کشور کوچک اروپایی بلژیک پادشاه بی چون و چرای سیب زمینی سرخ کرده در سراسر جهان است. در کمتر از 30 سال ، این بخش 1,000٪ رشد کرد. اگر تولیدکننده سیب زمینی سرخ کرده Clarebout باشد ، به دلیل ورود کارخانه جدید ، ظرفیت تولید در کشور یک سوم افزایش می یابد. اعتراضات محلی علیه این مسئله در حال افزایش است که آیا رشد افسارگسیخته در بخش سیب زمینی در کشور پایدار است؟
روزنامه انگلیسی گاردین به دنیای سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی فرو رفت و رنگ تصویری از رشد خارق العاده که کشت و فرآوری سیب زمینی تجربه کرده است. این رشد یک ضرر هم دارد. کشت سیب زمینی بیشتر و بیشتر به یک تک کشت تبدیل می شود و عمدتا این کارخانه ها هستند که از رشد بهتر می شوند ، نه تولیدکنندگان. اگر به سلین تلیر ، وزیر طبیعت و محیط زیست در والونیا بستگی دارد ، این یک مدل پایدار نیست. صادرات فست فود در سراسر جهان چشم انداز او برای آینده نیست. فرآوری سیب زمینی بلژیک 1000 تن
دو کارخانه
دلیل مستقیم این بحث ورود کارخانه جدیدی برای تولید سیب زمینی سرخ کرده یخ زده در روستای فریمریز است. در غرب شارلوا ، نزدیک مرز فرانسه واقع شده است. مقاله گاردین گزارش داد ، با این کار ، Clarebout ، بزرگترین صادر کننده سرخ کردنی در جهان ، می خواهد تولید بلژیک را به اندازه یک سوم رشد دهد. اتفاقاً این شرکت همچنین برنامه هایی برای ساخت کارخانه در دانکرک دارد. مجوز این کار در داخل است ، اما در هر دو طرف مرز اعتراض ساکنان محلی وجود دارد. آنها از مزاحمت ناشی از صدا و بوی بد شکایت دارند. به گفته مخالفان ، این شرکت با کارمندان خود نیز ضعیف خواهد بود.
ورود Clarebout در ابتدا با استقبال چشمگیر Frameries روبرو شد. منطقه عقب مانده بیکاری زیادی دارد. بنابراین کارخانه ای که باید 300 شغل ایجاد کند ، پیشرفت خوبی در این مکان است. در همین حال ، این احساس تغییر کرده و مردم منطقه گروه های عملیاتی مانند "La Nature sans Friture" را ایجاد کرده اند. این نه تنها با ورود Clarebout ، بلکه به طور کلی با کشت سیب زمینی صنعتی مخالف است. کشاورزان همچنین با سازمان های مردم نهاد مانند Greenpeace و Oxfarm با ساکنان محلی معترض هستند.
مهلت برقرار نشد
Clarebout در ابتدا قصد داشت علاوه بر امکانات ذخیره سازی که قبلاً در آنجا ساخته شده ، کارخانه خود را از اواخر سال 2019 یا اوایل سال 2020 شروع کند. در همین حال ، محل بحث بیش از هر زمان دیگری بحث برانگیز است و مدتی طول می کشد تا یک کارخانه وجود داشته باشد. مخالفان اعتراضات خود را از Clarebout صرف به کشت سیب زمینی سیب زمینی سرخ کرده به طور کلی تغییر داده اند.
ده سال پیش ، بلژیک تولید و صادرات سیب زمینی سرخ کرده در سراسر جهان را از هلند بر عهده گرفت. منطقه رشد چشمگیری داشت و صادرات منفجر شد. هیچ کشوری در جهان نمی تواند سیب زمینی سرخ کرده را با چنین قیمت های رقابتی عرضه کند. کشت سیب زمینی به طور سنتی در فلاندر بسیار زیاد بوده است ، اما طی بیست سال گذشته کشت در والونیا و شمال فرانسه نیز به شدت افزایش یافته است. کشاورزان بزرگ غلات شاهد افزایش عملکرد با سیب زمینی های قراردادی بودند و یا زمین خود را با قیمت بالا به تولید کنندگان بلژیکی یا هلندی اجاره دادند. آنچه سازمانهای معترض را خشمگین می کند این است که از محصولات محافظت از گیاهان نسبتاً زیادی در کشت استفاده می شود. پایدار نیستند ، آنها قضاوت می کنند. با این کار ، به طور درست یا نه - با کشت سویا در آمریکای جنوبی موازی می شود.
رشد هیولا
شما فکر می کنید که تولیدکنندگان سیب زمینی مشتاق گسترش بخش سیب زمینی سرخ کرده هستند. Clarebout با 2,800 تن محصول نهایی در روز ، به 4,000 تن سیب زمینی در روز نیاز دارد تا بتواند خطوط تولید خود را با ظرفیت كامل انجام دهد. در عمل ، این ظرافت بیشتری دارد ، اما حجم گزارش شده سالانه نیم میلیون تن هنوز هم بسیار زیاد است. این شرکت عمدتا باید آن را از فرانسه تهیه کند ، جایی که فضای بیشتری برای رشد وجود دارد. علاوه بر این ، هواپیماربایان در ساحل نیز وجود دارند ، زیرا رقبا همچنین در حال گسترش یا ساخت کارخانه های جدید هستند. با این حال ، شرکت های زراعی همه از این رقابت و رشد بهره مند نشده اند. اگرچه تولیدکنندگان بزرگ متخصص ظهور کرده اند ، اما کشت یکی از قراردادهای حاشیه نازک ویفر است. به ویژه هنگامی که هوای شدید مانند خشکسالی و بارش باعث ایجاد آبرسانی در کار شود.
اگر این امر به سازمان های غیردولتی و گروه های معترض محلی بستگی داشته باشد ، "سیب زمینی سرخ کرده" به صورت محلی مصرف می شود و به صورت صنعتی تولید نمی شود و به سراسر جهان صادر نمی شود. خود این بخش - که 90٪ آن توسط شش شرکت کنترل می شود - بدیهی است که این مسئله را متفاوت می بیند. به عنوان مثال ، بسیاری از کشورها در آمریکای جنوبی و چین - بلکه ایالات متحده نیز وجود دارند - که بسیار بیشتر از آنچه تولید می شود ، سیب زمینی سرخ کرده می خورند. به عنوان مثال ، صادرات بلژیک طی 1,000 سال 28٪ رشد کرد. Fritesexport بلژیک (تجمعی تا ژانویه)
تضاد
اگر مبارزان در بلژیک بتوانند موضوع را به طور گسترده مطرح کنند ، عواقب آن نیز می تواند برای رقبا بزرگ باشد. از جمله ، Aviko Potato هلندی در حال حاضر در حال ساخت یک کارخانه جدید در Poperinge ، Flanders است. سال گذشته ، دولت فلاندری با 1 میلیون یورو از این پروژه حمایت كرد. با فرآوری سالانه 175,000 تن سیب زمینی ، کارخانه کمی کوچکتر از Clarebout است. رشد در دو طرف مرز بلژیک و فرانسه افزایش یافته است. به این ترتیب ، آرزوهای صنعت کشاورزی و شهروندان نگران کننده به طور فزاینده ای جدا می شوند.