تقریباً از هر پنج مورد ، تقریباً 17 درصد ، انواع ترد سیب زمینی که از عمده فروشی های مواد غذایی در انگلستان نمونه برداری شده ، دارای سطح بالایی از آکریل آمید ، یک ماده سرطان زا شناخته شده است ، آزمایش مستقل نشان داده شده توسط تغییر دادن بنیاد بازارها ، که 92 میان وعده سیب زمینی از مارک های مهم میان وعده بریتانیا و تردهای فوق العاده مارک خود را بررسی کرد.
نمونه ای از تردهای سیب زمینی شیرین از Tyrrells با 2483.6 میکروگرم / کیلوگرم بالاترین سطح آکریل آمید را داشتند. این سطح 2.5 برابر بالاتر از استاندارد اروپا و بیش از 83 برابر بیشتر از محصولات با کمترین غلظت است.
وجود آکریل آمید در غذا از سوی سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) یکی از نگرانی های بهداشت عمومی در نظر گرفته می شود زیرا خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد و کودکان خردسال آسیب پذیرترین هستند.
در مجموع ، شانزده نمونه از معیار توصیه شده اتحادیه اروپا (1000 میکروگرم در کیلوگرم) فراتر رفتند ، در حالی که محصولات مارکدار سوپرمارکت (12 نمونه) عملکرد به مراتب بدتری نسبت به مارک های عمده میان وعده (4 نمونه) داشتند. مارک های سوپر مارکت با بدترین عملکرد ، Morrisons و ALDI بودند که هر کدام سه محصول بالاتر از معیار داشتند.
سی و یک نمونه بالاتر از معیار پایین اتحادیه اروپا (750 میکروگرم بر کیلوگرم) بود که احتمالاً بخشی از مقررات جدید خواهد شد.
یافته های امروز تنها چند ماه پس از انتشار FSA نتایج حاصل از نظارت خود نشان می دهد که 13 محصول بیش از معیارهای پیشنهادی آکریل آمید است. محصولات نمونه برداری شده از مارک های Seabrook ، ALDI و ASDA در هر دو مطالعه فراتر از چنین معیارهایی است.
Nusa Urbancic از Changing Markets ، گفت:"نتایج منتشر شده امروز نشان می دهد که چندین شرکت که FSA از میزان خطرناک اکریل آمید فراتر رفته اند ، هیچ کاری برای رفع این مشکل انجام نداده اند. سیبروک ، ALDI و ASDA همچنان در بازار تردهایی با مقادیر زیاد این ماده سرطان زا عرضه می کنند. این امر به وضوح به عدم تنظیم خودتنظیم توسط صنعت و ضعف اجرای آن توسط FSA اشاره دارد. "
با این وجود ، بسیاری از متصدیان مواد غذایی هنوز از آکریل آمید بی اطلاع هستند و یا به دلیل عدم وجود محدودیت های قانونی اجباری ، تمایلی به انجام اقدامات کاهش سطح ندارند. در پاسخ به این ، یک پیشنهاد قانونی در مورد آکریل آمید موجود در مواد غذایی در حال حاضر توسط کمیسیون اروپا و کشورهای عضو در حال بحث است و انتظار می رود که در ماه ژوئن رای گیری شود.




