با وجود خشکسالی یک مشکل دائمی در جنوب غربی ، والری نوواستوا ، نگهدارنده بذر هوپی/تیوا ، مشتاقانه به این تلاش پیوست تا غذای فوق بومی را که اجدادش 11000 سال در آن کشت می کردند ، بازگرداند. سیب زمینی چهار گوشه می تواند در شرایط خشک رشد کند و پروتئین سه برابر و دو برابر کلسیم سیب زمینی ارگانیک قرمز را تأمین می کند.
دانشمندان و رهبران جوامع بومی در منطقه تلاش خود را برای معرفی مجدد غده مقاوم در برابر خشکسالی ، که از نظر علمی با نام Solanum jamesii شناخته می شود ، به عنوان راه حل غذایی احتمالی برای افرادی که تحت تأثیر تغییرات آب و هوایی قرار گرفته اند ، آغاز کرده اند.
دانشمندان دانشگاه یوتا و فعالان غذای بومی می گویند که این چاشنی می تواند سالها در شرایط خشک خاموش بماند و همچنان مزایای تغذیه ای مانند آهن و روی را برای انسان ارائه می دهد.
والری نوواستوا:
"من قبلاً سیب زمینی چهار گوشه پرورش نداده ام ، بنابراین وقتی در حال رشد هستم یاد می گیرم این یک چالش خواهد بود."
نیاز به محصولات نوآورانه از 9 آگوست ، زمانی که هیئت بین دولتی سازمان ملل متحد در مورد تغییرات آب و هوا ، گزارشی را منتشر کرد که بر اساس آن نفوذ بشر جو ، اقیانوس و زمین را در سطح بی سابقه ای در 2,000 سال گذشته گرم کرده است ، آشکارتر شده است. نویسندگان IPCC گفتند انتظار می رود جنوب غربی 2 درجه گرمتر شود و خشکسالی در دهه های آینده بیشتر شایع می شود. بارش شدید که می تواند منجر به جاری شدن سیل شود نیز افزایش می یابد ، همانطور که باران های شدید تابستان در سراسر جهان نشان می دهد آریزونا، کلرادو ، نیومکزیکو و یوتا.
تاریخی که قدمت آن به هزاران سال پیش برمی گردد
معرفی Nuvayestewa با سیب زمینی Four Corners در بهار امسال انجام شد ، هنگامی که برنامه غیر انتفاعی غذاهای سنتی یوتا دینه بیکیا از او دعوت کرد تا بخشی از پروژه کشت سیب زمینی باشد. در سالهای اخیر ، محققان شواهدی را کشف کردند که نشان می دهد سیب زمینی هزاران سال قبل از تصور این که سیب زمینی از آند به آمریکای شمالی آورده شده است ، در یوتا رشد کرده است.
سینتیا ویلسون (Diné) ، مدیر برنامه غذاهای سنتی یوتا Diné Bikéyah:
فعالان غذا و دوستداران محیط زیست امیدوارند سیب زمینی چهار گوشه را "بازآفرینی کنند". بازگشت مجدد به معنای تشویق جوامع محلی و سایر انسانها برای پرورش گیاهان بومی به شیوه متقابل با احترام به محیط طبیعی از طریق آموزه ها و ارزشهای مادری است. بنابراین ، تلاش برای اتصال سیب زمینی به نگهبانان بذر بومی مانند Nuvayestewa. "
در اولین فصل رشد خود با استفاده از دانه ها ، Nuvayestewa گفت که آنها را از گلدان های کوچکتر در تابستان به گلدان های بزرگتر پیوند داد. برخی از پیوند جان سالم به در نبردند ، اما هنوز تعداد زیادی گیاه باقی مانده است. او قصد دارد محصول خود را پس از آنکه به اندازه کافی به باغداران و کشاورزان روستای خود بدهد ، به اشتراک بگذارد. Valerie Nuvayestewa:
"من انواع دیگری از سیب زمینی را پرورش داده ام ، اما سیب زمینی Four Corners متفاوت است و رطوبت زیادی را دوست ندارد. البته ، هنوز هم برای رشد نیاز به رطوبت دارد ، اما می تواند تا زمان بارش باران نیز خاموش باشد."
"طی پنج سال گذشته بارندگی کمی بوده است ، و اخیراً در محل زندگی من در First Mesa باران زیادی باریده است ، بنابراین به جای بوته های خشک و قهوه ای ، گیاهان سبز بیشتری را در اطراف ماهی ها مشاهده می کنیم. باران ها کمتر و کمتر می آید ... آنجا بد است. "
Nuvayestewa به یاد می آورد که یک کشاورز محلی هوپی ، مکس تیلور ، دو سال پیش دانه های سیب زمینی مشابهی را به او داد. اما پروژه کشت سیب زمینی اولین فرصت او را برای دسترسی به دانه های غده از بنای ملی Bears Ears و بنای ملی Staircase Grand Escalante فراهم کرد. هر دو اثر ملی مناظر اجدادی هوپی ، زونی ، دینه ، اوته ، پایوت و پوئبلوس در نیومکزیکو هستند.
به گفته لیزبت لادربک ، سرپرست مردم شناسی موزه طبیعی یوتا ، این گیاهان از بیش از 11,000 سال پیش توسط مردم بومی ، از جمله هوپی پرورش داده شده است. او گفت که آنها در زمین های عمومی در جنوب یوتا یافت می شوند و رشد می کنند ، اما برای کشت انسان از کار افتاده اند.
مسئولیت اجدادی
Nuvayestewa گفت که ارزش پرورش غذا را از والدین و پدربزرگ و مادربزرگش آموخته است و اکنون فرزندان خود را آموزش می دهد.
والری نوواستوا:
"شروع به بررسی روش های مختلف کاشت و برداشت باران کمی که دریافت می کنیم. چگونه می خواهیم آن رطوبت را در خاک خود حفظ کنیم زیرا باران ها کمتر و کمتر می آید و زمین بسیار خشک است؟ آنجا بد است. ”
ویلسون گفت: پروژه کشت سیب زمینی به باغداران و زنان بومی مانند Nuvayestewa هدایت و سازماندهی می شود که در خط مقدم جوامع خود سازماندهی و سازماندهی می کنند ، به ویژه در طول همه گیری COVID-19 که در آن احیا برای رشد غذاها پس از قرنطینه رخ داده است.
ویلسون گفت با وجود چالش های ناشی از تغییرات آب و هوایی خوش بین است زیرا جوامع بومی عموماً از مصرف آب خود آگاه هستند. به عنوان مثال ، جامعه او در اولجاتو ، یوتا ، فقط یک حلقه چاه دارد - اغلب برای حمل آب برای کاشت ، نوشیدن ، استحمام یا استفاده از دام استفاده می شود. آن را با محیط های شهری مانند سالت لیک سیتی یا فینیکس مقایسه کنید ، جایی که استخرها و چمنزارها برای اهداف تفریحی استفاده می شوند.
سینتیا ویلسون:
"من فکر می کنم با این طرز فکر کمبود آب در ذهن ما برای مدت طولانی ، فقط ما را بیشتر سپاسگزار می کند. و من می خواهم کاری در این زمینه انجام دهم. "
او گفت که بخشی از کارهای او شامل تهیه فهرست مزارع خفته در امتداد رودخانه سان خوان در شهرستان سان خوان ، یوتا و احیای آنها با غذاهای بومی است.
سینتیا ویلسون:
"این پروژه در بازسازی سیب زمینی Four Corners یک وظیفه اجدادی برای ادامه این آموزه ها است. به این دلیل که ما به خاطر می آوریم چرا اجداد ما این دانه ها را برای ما گذاشتند و ما می توانیم در تعهد خود به چشم انداز به این شیوه های پایدار بازگردیم."
او افزود که امیدوار است کار او به مردم در ارتباط مجدد با آموزه های اجدادی کمک کند.
سینتیا ویلسون:
"چگونه بذرها را بکاریم ، و چگونه آب را حفظ کنیم ، زمین را حفظ کنیم ، و پیشنهادات خود را برای برداشتن ابزار آشپزی و داروهای خود و پس دادن به زمین انجام دهیم."
والری نوواستوا:
"ما همیشه مزارع خود را بدون توجه به هر چیزی ، هر سال ، صرف نظر از باران یا برف ، می کاریم. به ما آموختند که شما بکارید و ایمان دارید که باران برای دیدار ذرت و غده های سیب زمینی خواهد آمد. "