نقش کلسیم در کیفیت سیب زمینی ، تولید

کلسیم نقش مهمی در رشد و نمو گیاهان دارد. سلامت غشای سلولی برای بقا و سلامت سلول گیاهی بسیار حیاتی است. سلامت غشاهای سلولی تنها در صورت وجود کلسیم کافی در اطراف غشاها قابل حفظ است. کلسیم همچنین بخشی جدایی ناپذیر از دیواره سلولی است که در آن پیوندهای درون مولکولی پایدار اما قابل برگشت بین مولکول‌های پکتین ایجاد می‌کند که منجر به سفتی دیواره سلولی می‌شود. علاوه بر این، کلسیم به عنوان یک هورمون عمل می کند، بنابراین بسیاری از فرآیندهای رشد و نمو در گیاهان را تنظیم می کند.

کلسیم در گیاهان با آب حرکت می کند و غده ها به طور طبیعی کمبود کلسیم دارند

غده ها از نظر گیاه شناسی یک بافت ساقه هستند. در مقایسه با قسمت بالای زمین ساقه گیاه، غده ها حاوی کلسیم بسیار کمی هستند. تعرق نیروی محرکه اصلی برای انتقال کلسیم در گیاهان است. بنابراین کلسیم همراه با آب در آوند چوبی حرکت می کند. اندام های کم تعرق مانند میوه ها و غده ها از کمبود کلسیم شناخته شده اند. غده های سیب زمینی که توسط خاک مرطوب احاطه شده اند، تعرق بسیار کمتری نسبت به قسمت های بالای زمینی گیاه خواهند داشت.

در نتیجه، غده‌های کم تعرق نسبت به برگ‌ها و ساقه‌های روی زمین کلسیم بسیار کمتری جمع می‌کنند. کمبود کلسیم در بافت غده برای سیب‌زمینی‌هایی که در خاک‌های شنی رشد می‌کنند، به دلیل سطح بسیار پایین کلسیم محلول در آب در این خاک‌ها بیشتر است. علاوه بر این، با آبیاری و باران، کلسیم محلول در آب اغلب از تپه شسته می شود. بنابراین، خاک اطراف غده ها حاوی کلسیم محلول بسیار کم است، به ویژه در اواسط و اواخر فصل که غده ها رشد می کنند.

غده ها کلسیم را از خاک اطراف از طریق ریشه های ریز روی غده ها و استولون ها دریافت می کنند

از آنجایی که غده ها توسط خاک نسبتا مرطوب احاطه شده اند، نمی توانند با برگ ها برای جذب آب از راه تعرق رقابت کنند. غده ها برای انتقال آب از خاک باید به ریشه هایی که در مجاورت آنها هستند (ریشه های غده، ریشه های پیوند غده با استولون و ریشه های استولون) تکیه کنند. از آنجایی که کلسیم همراه با آب در آوند چوبی حرکت می کند، نتیجه می شود که غده های سیب زمینی باید کلسیم را در مجاورت خود از خاک منتقل کنند. این بدان معناست که هم قرار دادن و هم زمان بندی کود کلسیم برای افزایش کلسیم غده مهم است.

موثرترین راه برای افزایش کلسیم غده، رساندن کود کلسیم محلول در آب با تغذیه در خط آبیاری است.

از آنجا که غده ها در اواسط تا اواخر فصل توسعه می یابند ، افزودن کلسیم مکمل در هنگام غده سازی غده بسیار مهم است ، که در خاکهای شنی بسیار حیاتی است. به دلیل ظرفیت پایین نگه داشتن رطوبت ، خاکهای شنی اغلب 2-3 بار در هفته آبیاری می شوند. بنابراین ، قسمت بالای تپه به طور مداوم توسط آبیاری و باران با آب شسته می شود ، مواد مغذی محلول را به قسمت پایین تپه منتقل می کند. این مواد مغذی از طریق سیستم اصلی ریشه در دسترس رشد رویشی قرار دارند. با این حال ، غده هایی که در اواخر فصل رشد می کنند از طریق غده ها و / یا ریشه های استولون به این مواد مغذی دسترسی نخواهند داشت.

بنابراین، یک راه موثر برای افزایش کلسیم محلول در تپه، تحویل کودهای کلسیم مایع از طریق آب آبیاری در طول دوره حجیم شدن غده است. کودهای مایع حاوی نیترات کلسیم یا کلرید کلسیم به عنوان منبع کلسیم در دسترس هستند. در بیشتر مطالعات خود در دانشگاه ویسکانسین، ما از حدود 100 تا 150 پوند کلسیم در هر هکتار استفاده کردیم که در سه یا چهار برنامه تقسیم شده (فاصله های 2 تا 3 هفته) از مرحله شروع غده استفاده شد. هنگامی که یک منبع کلسیم حاوی N، مانند نیترات کلسیم است، کاربرد N باید تنظیم شود تا کل نیتروژن مورد نظر برای فصل به دست آید.

در شرایط غیر آبیاری چه گزینه هایی وجود دارد؟

همانطور که قبلا گفته شد، غده ها کلسیم را از خاک اطراف جذب می کنند. بنابراین، قرار دادن کود کلسیم در تپه بهترین راه برای افزایش جذب کلسیم توسط غده است. هنگامی که استفاده از کلسیم از طریق تجهیزات آبیاری گزینه ای نیست، بهتر است کلسیم را در آخرین زمان تپه زدن و مخلوط کردن محصول در خاک اعمال کنید. در خاک های شنی به دلیل پتانسیل بالای شسته شدن کلسیم محلول از بالای تپه، بهتر است از محصولات کمتر محلول مانند گچ استفاده شود. در خاک های سنگین تر، محصولات محلول مانند نیترات کلسیم دانه ای را می توان در تپه گنجاند.

آیا می توانیم از آزمایش خاک به عنوان راهنمای تعیین میزان کود کلسیم استفاده کنیم؟

در مطالعات ما، سیب‌زمینی به کاربرد کلسیم محلول در فصل رشد در خاک‌هایی با کلسیم قابل تعویض 300-1300 ppm پاسخ مثبت داد. این مقدار 600-2600 پوند کلسیم قابل تعویض در هر هکتار است. از این دامنه وسیع می توان دریافت که آزمایش خاک معیار قابل اعتمادی برای تعیین نیاز غده به کلسیم نیست. به نظر می رسد بیشتر کلسیم خاک به راحتی در آب محلول نیست و بنابراین در دسترس غده نیست. البته هر چه مقدار کلسیم آزمایش خاک بیشتر باشد، برای جذب کلسیم غده بهتر است. علاوه بر این، کلسیم به عنوان بخشی از اشباع پایه کل خاک مهم است. یک خاک خوب باید حداقل 60 درصد کلسیم کل بازها (Ca+Mg+K) داشته باشد.

کلسیم می تواند بر تعداد ساقه، مجموعه غده و اندازه تأثیر بگذارد

به طور کلی، افزایش کلسیم خاک منجر به کاهش تعداد ساقه می شود که به غده های کمتر اما بزرگتر تبدیل می شود. این به کلسیم آزمایش خاک بستگی دارد. اگر آزمایش خاک نشان داد که کلسیم خاک در حال حاضر بالاست، این اثر ممکن است چندان قابل توجه نباشد.

سطح مطلوب کلسیم در بافت غده ای که هدف قرار داده ایم چیست؟

غلظت کلسیم غده یک ویژگی ژنتیکی است و در بین انواع مختلف متفاوت است. به طور کلی، واریته های رست تمایل به غلظت کلسیم غده بالاتری نسبت به واریته های چیپس دارند. با این حال، همه واریته ها به لقاح کلسیم در فصل پاسخ مثبت می دهند. در بسیاری از ارقام، غلظت کلسیم در حدود 200 ppm در بافت غده داخلی مطلوب در نظر گرفته می شود.

مزایای کاربرد Ca چیست؟

• کاهش پوسیدگی ذخیره سازی
• کاهش بروز نقایص داخلی ، از جمله قلب توخالی ، لکه های قهوه ای ، کبودی لکه سیاه
• کاهش تأثیر فشارهای گرما و سرما بر گیاه و کاهش نکروز گرمای داخلی غده
• بهبود کیفیت قطعه دانه و سلامت جوانه (گیاه قوی تر). جوانه در حال رشد از غده بذر، کلسیم را در ابتدا (قبل از توسعه سیستم ریشه) از غده بذر دریافت می کند. اگر غده بذر کمبود کلسیم داشته باشد، نوک جوانه آسیب می بیند و در نتیجه شاخه های کناری رشد می کند و منجر به افزایش تعداد ساقه می شود. این منجر به افزایش مجموعه غده و کاهش اندازه غده می شود.