دلمه معمولی یکی از قدیمی ترین بیماری های باکتریایی سیب زمینی است. بیش از 100 سال است که شناخته شده است و هنوز هم تولید سیب زمینی را در سراسر جهان به دلیل عدم کنترل مداوم محدود می کند. دلمه بر عملکرد تأثیر نمی گذارد، اما ضایعات چوب پنبه ای روی پوست، چه سطحی و چه حفره ای، کیفیت و بازارپسندی محصول را کاهش می دهد.
دلمه معمولی توسط باکتری Streptomyces در خاک ایجاد می شود. بیشتر گونههای استرپتومایسس غیر بیماریزا هستند، اما تعداد کمی از آنها پاتوژن دارند. Streptomyces scabies ( syn. Streptomyces scabiei ) گونه ای بیماری زا است که نسبت به سایر گونه های معمولی گال به طور گسترده تری مورد بررسی قرار گرفته است. این یک باکتری گرم مثبت و رشته ای است که هم میسلیوم و هم هاگ تولید می کند. می تواند به طور نامحدود در خاک به عنوان ساپروفیت یا روی میزبان های دیگر مانند چغندر، شلغم، هویج، ازگیل، تربچه و روتاباگا زنده بماند. محدوده pH بهینه خاک برای استرپتومایسس 5.5 تا 7.5 است.
S. scabies از طریق عدس، روزنه یا کبودی به غده های جوان نفوذ می کند. غده های کوچکی که در شروع غده تشکیل می شوند حساس ترین مرحله هستند. ضایعات با بالغ شدن سیب زمینی گسترش می یابد و سیب زمینی بالغ پوست ضخیم تری نسبت به غده های کوچک دارد و در برابر عفونت مقاوم است. حفظ رطوبت خاک در ظرفیت مزرعه یا نزدیک به آن به مدت چهار تا پنج هفته از زمان تشکیل غده ها، بروز دلمه معمولی را کاهش می دهد. تنها روش قابل اطمینان کنترل دلمه معمولی استفاده از واریته های مقاوم است. متأسفانه تعداد انواع مقاوم محدود شده است.
چرا کنترل دلمه معمولی برای این همه سال دست نیافتنی بوده است؟ عواملی که باعث این مشکل می شوند عبارتند از:
- توسعه سریع استرپتومایسس های بیماری زا جدید باعث ایجاد تنوع ژنتیکی می شود. بیماریزای S. scabies سمی به نام Thaxtomin A تولید میکند که از تولید سلولز در بافتهای آلوده سیبزمینی در حال رشد جلوگیری میکند. این کمبود سلولز منجر به ضایعات می شود. ژن مسئول سنتز تاکستومین A در یک جزیره بیماری زا یافت می شود، کمی DNA که حامل ژن های لازم برای عفونت و بیماری زاست. جزایر بیماری زا را می توان از طریق کونژوگه از S. scabies به Streptomyces spp غیر بیماری زا منتقل کرد. این امر ظهور مداوم گونه های بیماری زا جدید را توضیح می دهد. تنوع ژنتیکی پرورش واریته هایی را که به گال معمولی مقاوم هستند بسیار دشوار می کند.
رابطه بین بروز و شدت دلمه معمولی و ترکیب شیمیایی خاک برای هر خاک پیچیده و خاص است. تفاوت در بافت خاک، ساختار خاک، pH، مواد آلی، فلور میکروبی، رطوبت، بر بروز و شدت گال معمولی تأثیر می گذارد. به همین دلیل، شیوههای مدیریتی که برای کاهش زخمهای رایج در یک زمینه کار میکنند، در زمینههای دیگر کارساز نیستند.
هر عملیات خاکی باید با دو میلیون کیلوگرم خاک در هکتار مخلوط شود. سخت است کنترل بیماری ها با اصلاح خاک لایه گاوآهن که معمولاً تا عمق 15 سانتی متری در نظر گرفته می شود به معنای تصفیه دو میلیون کیلوگرم خاک در هکتار است. این کار ساده ای نیست که هر محصولی را به طور یکنواخت در این مقدار خاک مخلوط کنید.
استفاده از بذر سالم تضمینی برای سلامت غده های دختر نیست. حتی غده های بذری که سالم به نظر می رسند ممکن است اسپورهای S. scabies را در عدس حمل کنند. این توضیح می دهد که چگونه می توان گال را در زمینه ای که عاری از پوسته پوسته بود وارد کرد.
آزمایشهای واریتهای که در مزارع با آلودگی شدید دلمه معمولی انجام میشود، اطلاعات ارزشمندی را برای تولیدکنندگان فراهم میکند. ارقام جدید مستعد با صفات مورد درخواست خریداران، فقط باید در مزارع سالم کشت شوند. رابرت کافین به من اشاره کرد که گزارشهایی از آلودگی شدید دلمهها به سیبزمینیهای تولید شده در مزارعی که قبلاً هرگز سیبزمینی نداشتند، وجود دارد. بنابراین، اگر زمین اجارهای دارای سطح ناشناخته آلودگی پوسته معمولی باشد، میتوان آلودگی را با تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی خاک تعیین کرد. A&L Biologicals در انتاریو انجام می دهد این برای پرورش دهندگان.
بسیاری از برنامه های اصلاح نژادی در آمریکای شمالی مقاومت در برابر گال معمولی را در اولویت کارهای اصلاحی خود قرار داده اند. با گذشت زمان، این ممکن است به دستیابی به کنترل قابل قبول این بیماری کمک کند.