بررسی تقاطع سنت و فناوری در تحقیقات سیب زمینی PepsiCo
فصل برداشت، زمانی که جاش پارسونز در مزارع مزرعه راین لندر PepsiCo در ویسکانسین قدم می زند، حس انتظار را به ارمغان می آورد. هر قدم نوید کشف را می دهد، زیرا در زیر زمین اوج کار یک ساله نهفته است. در این مقاله، ما به کار پیشگامانه جاش و تیمش می پردازیم، زیرا آنها شیوه های سنتی پرورش را با فناوری پیشرفته ترکیب می کنند تا آینده چیپس سیب زمینی Lay را شکل دهند.
جاش پارسونز، دانشمند اصلی R&D Sr.، یک گروه اختصاصی را رهبری میکند که بر روی کشت انواع سیبزمینی منحصربهفرد برای چیپسهای سیبزمینی نمادین Lay تمرکز دارد. برداشت سالانه در Rhinelander نه تنها محصولات جدیدی را به ارمغان می آورد، بلکه به عنوان گنجینه ای از بینش در مورد روش های کشت بهینه عمل می کند.
علیرغم وجود بیش از 4,000 گونه سیب زمینی در سراسر جهان، تنها تعداد کمی از آنها معیارهای سختگیرانه چیپس Lay را دارند. با پایداری، کیفیت و سلیقه در خط مقدم، جاش و تیمش به طور مداوم برای بهبود تلاش می کنند.
این تیم با استفاده از ترکیبی از پرورش سنتی و ابزارهای مدرن مانند علم داده و هوش مصنوعی، سیب زمینی های مادر را بر اساس صفات مورد نظر با دقت انتخاب می کند. هر گرده افشانی متقابل هزاران دانه را به همراه دارد، اما تنها تعداد انگشت شماری آن در نهایت سیب زمینی مورد نظر را به دست می آورد.
سفر با پرورش موفقیت آمیز به پایان نمی رسد. تجزیه و تحلیل دقیق ژنتیکی، پیش بینی محصول آینده را بدون توسل به اصلاح ژنتیکی تضمین می کند. هنگامی که یک گونه امیدوار کننده ظاهر می شود، تحت آزمایش در دنیای واقعی در مزارع شریک در سراسر جهان قرار می گیرد.
برای جاش، اوج سالها تلاش زمانی فرا میرسد که اولین دسته از تراشههای Lay، که انواع مختلف او را نشان میدهد، به خط تولید میرسد. این گواهی بر فداکاری تیمش است و نقطه عطف مهمی در تلاش مداوم لای برای طعم و مزه و پایداری است.
همانطور که جاش در مورد تأثیر کار خود تأمل می کند، مسئولیتی که آنها بر عهده دارند را تصدیق می کند، که بسیار فراتر از مزارع راین لندر است. نوآوری های آنها هر مرحله از سفر چیپس سیب زمینی، از مزرعه تا میز را لمس می کند و تعهد PepsiCo به برتری را تجسم می بخشد.
نوآوری در پرورش سیبزمینی فقط در مورد ایجاد چیپس بهتر نیست. این در مورد پرورش آینده ای پایدار برای کشاورزی و در عین حال ارائه تجربه های بی نظیر طعم به مصرف کنندگان در سراسر جهان است.