تیمی از دانشگاه پاریس-ساکلای دریافتند که بسته بندی مواد غذایی به اندازه کافی متناسب با محتویات نیست ، و این می تواند باعث گسترش مواد شیمیایی یا در مورد سیب زمینی شود تراشه های، آلودگی روغن.
دانشمندان نشان دادند که ممکن است آلودگی غذای آبی توسط ترکیبات معطر ناشی از مواد بسته بندی دست کم گرفته شود. پارامترهای زیادی مهاجرت مواد شیمیایی از بسته بندی به غذا را کنترل می کنند.
محققان روشی جدید برای محاسبه سریع میزان حل شدن این مواد در دیگران ایجاد کرده اند. میزان مهاجرت مواد - مانند مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز ، مواد شیمیایی است که باعث اختلال در غدد ترشح کننده هورمونها به طور مستقیم در بدن می شود.
این روش جدید که توسط شرکای Université Paris-Saclay INRA و AgroParisTech ابداع شده است ، باید برای ارزیابی مجدد تمام مواد تماس با غذا مورد استفاده قرار گیرد و قوانین باید متناسب با آن اصلاح شود.
اولیویه ویتراك از INRA گفت: "آلودگی غذا نگران كننده است و مقررات در این مورد سختگیرانه است. داده های قبلی جمع آوری شده و این مطالعه نشان می دهد که میل شیمیایی واقعی ترکیبات معطر جایگزین برای آب می تواند به شدت توسط قوانین قبلی بیش از حد ساده دست کم گرفته شود و روش های متناسب ، مانند این روش ، ترجیح داده می شود.
"این صنعت باید در اسرع وقت قوانین ضعیف و منسوخ بسته بندی مواد غذایی امروز را بررسی کند."
