دانشمندان دانشگاه فلوریدا یک رویکرد مدل‌سازی نوآورانه برای ارزیابی سازگاری با آب و هوا و فرصت‌های کاهش در زنجیره‌های تامین میوه و سبزیجات ایجاد کردند و از این نظر دریافتند که سیب زمینی سرخ کرده و همچنین سس ماکارونی به طرز شگفت‌آوری در برابر تغییرات آب و هوایی مقاوم هستند.
کلاید فرایس، که از Senthold Asseng در رهبری تیم تحقیقاتی پشت سر این مطالعه پیروی می کند، گفت: این روش از بهترین فناوری موجود امروزی استفاده می کند، پیش بینی های حاصل باید با احتیاط انجام شود.
کلاید فریس، پروفسور دپارتمان UF/IFAS گفت: «این تحقیق اولین باری است که دانشمندان توانسته‌اند ارزیابی کنند که چگونه تغییرات آب و هوا و افزایش رقابت برای منابع بر توانایی کشاورزان برای افزایش تولید میوه‌ها و سبزیجات تأثیر می‌گذارد. مهندسی کشاورزی و بیولوژیکی، به نقل از بلاگ های دانشگاه فلوریدا. او از Senthold Asseng در رهبری تیم تحقیقاتی در پشت این مطالعه پیروی می کند.
روش ابتکاری شامل مدل‌های ارزیابی آب و هوا، محصول، اقتصادی و چرخه زندگی (LCA) است که در زنجیره‌های تامین سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی ایالات متحده اعمال می‌شود. مدل‌سازی محصول نشان می‌دهد که می‌توان از استراتژی‌های کاشت برای جلوگیری از دماهای بالاتر استفاده کرد. رد پای زمین و آب در طول زمان به دلیل عملکرد بیشتر کاهش می یابد و گلخانه انتشار گاز را می توان با کاهش زباله و اصلاح فرآیند کاهش داد.
نویسندگان می‌گویند: «[…] استفاده از چنین روش‌هایی ضروری خواهد بود زیرا سیستم‌های غذایی به دلیل الزامات تغییرات آب و هوایی مجبور به سازگاری و تبدیل شدن به کربن خنثی می‌شوند.
این تحقیق جدید که در Nature Food منتشر شده است، با کمک مالی موسسه ملی غذا و کشاورزی، شاخه ای از وزارت کشاورزی ایالات متحده پشتیبانی می شود. این تیم تحقیقاتی توسط دانشمندان UF/IFAS، از جمله فریس، گریت هوگنبوم، استاد مهندسی کشاورزی و بیولوژیکی، و استاد سابق UF/IFAS، سنتولد آسنگ، که اکنون مدیر مرکز سیستم‌های کشاورزی جهانی در دانشگاه فنی است، رهبری می‌شود. مونیخ
تیم تحقیقاتی میان رشته ای شامل دانشمندان دیگری از مؤسسه تحقیقات بین المللی سیاست غذایی، دانشگاه آرکانزاس، دانشگاه ایلینویز، دانشگاه ایالتی واشنگتن و خدمات اقتصادی و محیطی کشاورزی جهانی است.
