صادرات سیب‌زمینی هند به نزدیک ۴۵۰ میلیون دلار رسید، چرا که اجلاس جهانی سیب‌زمینی ۲۰۲۶، رشد فرآوری و تجارت را هدف قرار داده است.
طبق داده‌های سازمان ملل متحد که توسط برگزارکنندگان اجلاس جهانی سیب‌زمینی ۲۰۲۶ ذکر شده است، صادرات سیب‌زمینی هند در شش دسته محصول در سال تقویمی ۲۰۲۵ به تقریباً ۴۴۹.۶ میلیون دلار رسید که سیب‌زمینی منجمد و آماده‌شده بیشترین رشد را داشتند. دومین دوره این رویداد در ۱۶ و ۱۷ دسامبر در گاندیناگر، گجرات، با تمرکز بر فرآوری، تجارت بین‌المللی و فرصت‌های جدید صادراتی برگزار خواهد شد.
صنعت سیب‌زمینی هند در حال ورود به مرحله جدیدی از رشد است که ناشی از افزایش تولید، گسترش قابلیت‌های فرآوری مواد غذایی و افزایش سریع صادرات محصولات تازه و با ارزش افزوده است. طبق برآوردهای تولید ذکر شده توسط گروه رسانه امروز، برگزارکننده اجلاس جهانی سیب‌زمینی، پیش‌بینی می‌شود که تولید سیب‌زمینی هند در سال‌های 2025-26 به 59.89 میلیون تن برسد که نسبت به 58.57 میلیون تن در سال‌های 2024-25 افزایش یافته است. این پایگاه تولیدی در حال گسترش، از مصرف داخلی پشتیبانی می‌کند و در عین حال تقاضای رو به رشد برای مواد اولیه فرآوری شده مورد استفاده در سیب‌زمینی سرخ کرده، چیپس، پولک، گرانول و سایر محصولات با ارزش افزوده را تأمین می‌کند.
ارقام صادرات نشان می‌دهد که ساختار صنعت با چه سرعتی در حال تغییر است. طبق داده‌های سازمان ملل متحد، صادرات سیب‌زمینی منجمد و آماده در سال تقویمی ۲۰۲۵ به حدود ۲۷۹ میلیون دلار رسید، در حالی که این رقم در سال ۲۰۲۴، ۲۰۳ میلیون دلار بود - رشدی حدود ۳۷.۵ درصد از نظر ارزش، و حجم این دسته از کالاهای گمرکی نیز به طور قابل توجهی افزایش یافت. سیب‌زمینی تازه در سال ۲۰۲۵ تقریباً ۸۸.۳ میلیون دلار درآمد داشت، در حالی که صادرات پرک، گرانول و پلت سیب‌زمینی به ۶۷.۸ میلیون دلار رسید که اهمیت روزافزون مواد اولیه خشک‌شده در تولید مواد غذایی صنعتی را برجسته می‌کند.
روزهای هفته. با یک کلیک اشتراک خود را لغو کنید.
دسته‌های کوچک‌تر به تصویر تنوع می‌افزایند: سیب‌زمینی کنسروی تقریباً ۶.۹ میلیون دلار، سیب‌زمینی منجمد تحت طبقه‌بندی گمرکی جداگانه ۴.۶ میلیون دلار و نشاسته سیب‌زمینی ۳ میلیون دلار. این شش دسته در مجموع تقریباً ۴۴۹.۶ میلیون دلار صادرات را در طول سال ۲۰۲۵ تشکیل می‌دهند - برگزارکنندگان اجلاس معتقدند که شواهد نشان می‌دهد تجارت سیب‌زمینی هند اکنون فراتر از محصولات تازه است.
سیب‌زمینی سرخ‌کرده منجمد به عنوان محرک اصلی این رشد ظهور کرده است که با سرمایه‌گذاری در ظرفیت فرآوری، بهبود دسترسی به مواد اولیه و افزایش تقاضا از بازارهای بین‌المللی خدمات غذایی پشتیبانی می‌شود. با این حال، حفظ این شتاب به تقویت ارتباط مزرعه تا کارخانه بستگی دارد: گونه‌های درجه فرآوری، بذر باکیفیت، ذخیره‌سازی علمی و تدارکات قابل اعتماد، همگی توسط برگزارکنندگان به عنوان شرایط حیاتی برای کیفیت و رقابت پایدار نامگذاری شده‌اند.
فشارهای عرضه ناشی از آب و هوا در اروپا ممکن است گشایش دیگری ایجاد کند. طبق پیش‌بینی انجمن سیب‌زمینی‌کاران شمال غربی اروپا (NEPG)، محصول سیب‌زمینی انباری در سال ۲۰۲۶ در سراسر بلژیک، فرانسه، آلمان و هلند می‌تواند به ۲۰.۷ میلیون تن کاهش یابد که ۲۵.۴ درصد کمتر از ۲۷.۷۵ میلیون تن در سال ۲۰۲۵ است. برای صادرکنندگان هندی - به‌ویژه در محصولات فرآوری‌شده - این یک فرصت بالقوه است، اگرچه تصاحب آن مستلزم کیفیت پایدار، قیمت‌گذاری رقابتی، لجستیک قابل اعتماد و رعایت استانداردهای بین‌المللی است. تنوع‌بخشی به بازارهای آسیا و خاورمیانه به عنوان یک ستون اضافی در نظر گرفته می‌شود.
با توجه به این پیشینه، گروه رسانه امروز دومین اجلاس جهانی سیب‌زمینی را در تاریخ ۱۶ و ۱۷ دسامبر ۲۰۲۶ در گاندیناگر، گجرات برگزار خواهد کرد. این رویداد شامل یک کنفرانس بین‌المللی با موضوع «تحول زنجیره ارزش سیب‌زمینی هند برای رقابت‌پذیری جهانی» خواهد بود که به توسعه بذر، مکانیزاسیون، ذخیره‌سازی، زیرساخت‌های زنجیره سرد، فرآوری، بسته‌بندی و صادرات می‌پردازد. در اطلاعیه‌های قبلی، پیش‌بینی شده بود که بیش از ۱۵۰۰۰ نماینده و بازدیدکننده تجاری از بیش از ۱۵ کشور در مرکز همایش‌ها و نمایشگاه‌های ماهاتما مندیر به عنوان محل برگزاری این رویداد حضور داشته باشند. اولین دوره این اجلاس در سال ۲۰۲۵ که در مرکز نمایشگاه‌ها و مارت هند در گریتر نویدا با حمایت سازمان توسعه صادرات محصولات غذایی کشاورزی و فرآوری شده (APEDA) برگزار شد، توسط برگزارکنندگان به عنوان پیوند دهنده تولیدکنندگان، فرآوری‌کنندگان، صادرکنندگان، ارائه‌دهندگان فناوری و تولیدکنندگان ماشین‌آلات در یک پلتفرم واحد شناخته شد.
انتخاب گجرات به عنوان میزبان، استراتژیک است: این ایالت به عنوان تولیدکننده پیشرو سیب‌زمینی فرآوری‌شده در هند ظهور کرده است و کارخانه‌های مدرن آبگیری در مناطق مهسانا و باناسکانتا توسط کشاورزی قراردادی و شبکه‌های سردخانه پشتیبانی می‌شوند.
