سیستم های Loma اصرار می کند غذا شرکت ها تجهیزات و روش های بازرسی را مطابق با آخرین استاندارد BRC بررسی می کنند.
به عنوان شریک رسمی سازمان استانداردهای جهانی کنسرسیوم خرده فروشی انگلیس (BRC) سازمان، سیستم های Loma در حال ارائه مشاوره و تخصص جامع برای پشتیبانی از شرکتهای غذایی است که پس از انتشار استاندارد جهانی BRC برای شماره 7 ایمنی مواد غذایی نیاز به بررسی و پایبندی تجهیزات و روش های بازرسی خود دارند.
منتشر شده در 7 ژانویه ، جدید استاندارد جهانی BRC برای ایمنی مواد غذایی، که شامل تغییراتی در دستورالعمل های بازرسی است ، از 1 ژوئیه 2015 هنگامی که 22,000 تولیدکننده و پردازنده مواد غذایی دارای گواهینامه BRC در 123 کشور نیاز به آماده سازی برای ممیزی ها نسبت به مسئله 7 دارند ، به اجرا در می آید.
به طور گسترده ای Loma شناخته می شود که در خط مقدم فن آوری تشخیص فلز با عملکرد بالا ، بررسی توزین و بازرسی اشعه X برای صنایع غذایی جهانی شناخته شده است. در نتیجه ، شرکتی که از نزدیک با BRC همکاری می کند می تواند به مدیران و اپراتورهای سایت های دارای BRC مشاوره و راهنمایی ارائه دهد که ممکن است برای دستیابی به آخرین توصیه ها نیاز به به روزرسانی فرایندها یا تجهیزات بازرسی خود داشته باشند.
تونی برایانت ، مدیر فروش انگلستان در Loma اظهار نظر می کند:
وی افزود: "خطرات فزاینده مرتبط با کیفیت و ایمنی مواد غذایی توسط چندین ترسناک بسیار معروف در چند سال گذشته تأکید شده است. استاندارد جهانی BRC به عنوان معیار سیستم های مدیریت کیفیت در هزاران سایت تولیدی در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد و به شرکت های مواد غذایی کمک می کند تا با رعایت روشهای قوی ، اعتبار ایمنی مواد غذایی خود را نشان دهند.
استاندارد جهانی BRC برای ایمنی غذا یک سیستم مدیریت ایمنی غذایی واحد شناخته شده بین المللی است و شماره 7 شامل تعدادی توصیه برای بهبود بیشتر در برنامه های مدیریت کیفیت است.
در رابطه با تشخیص جسم خارجی ، کنترل وجود یک سیستم رد خودکار در سیستم های بازرسی شدیدتر می شود و تشخیص بیشتر برای استفاده از سیستم های بازرسی اشعه X وجود دارد. این استاندارد همچنین برجسته می کند که در جایی که ردیاب های فلزی بر روی نوار نقاله ها گنجانده شده اند ، قطعات باید تا حد امکان به مرکز دیافراگم فلزیاب منتقل شوند ، که مطابق با بهترین روش لوما است.
علاوه بر این ، تمرکز بیشتری بر روی ایمنی مواد اولیه وجود دارد. زنجیره های تأمین محصولات به طور فزاینده ای پیچیده شده است ، که اغلب شامل مواد اولیه از سراسر جهان است و ممکن است نمایندگان یا کارگزاران را به عنوان واسطه درگیر کند. BRC معتقد است که این امر منجر به عدم شفافیت شده است که اغلب در مواردی که به ردیابی کامل یک ماده اولیه نیاز دارد ، آشکار می شود.
خرده فروشان و شرکت های خدمات غذایی اکنون به اطلاعات بیشتری در مورد منبع مواد اولیه مورد استفاده در محصولات خود و اطمینان به سیستم های ایمنی غذایی که توسط این تأمین کنندگان استفاده می شود ، نیاز دارند. در نتیجه ، شماره 7 الزامات قابلیت ردیابی را گسترش داده است تا اطمینان در مورد سیستم ردیابی را که توسط تأمین کنندگان مواد اولیه اداره می شود ، شامل شود.
"این مقررات به روز شده بخشی از تغییرات مداوم برای اطمینان از آلودگی مواد غذایی است. با انعکاس چشم انداز ایمنی مواد غذایی در حال تحول ، دانش و درک جامع ما برای کارخانه های تولید مواد غذایی با مقررات HACCP و BRC و همچنین دیدار با کدهای عمل خرده فروشان کلیدی است. تونی برایانت
او اضافه می کند:
"ما به عنوان یک شریک رسمی در استاندارد جهانی BRC برای ایمنی غذا و همکاری نزدیک با خرده فروشان بزرگ ، در شرایط ایده آل قرار داریم که به تولیدکنندگان ، پردازنده ها و بسته بندی مواد غذایی ، از جمله تولید کنندگان مواد اولیه خام ، کمک می کنیم تا شرایط بازرسی را برآورده و حتی از آنها فراتر ببرند".
کانون توجه شماره 7
• ادامه اطمینان از ثبات فرآیند حسابرسی
• ارائه استاندارد با انعطاف پذیری شامل ماژول های داوطلبانه اضافی برای کاهش بار حسابرسی
• تشویق سایت ها برای ایجاد سیستم هایی برای کاهش مواجهه با کلاهبرداری
• تشویق شفافیت و ردیابی بیشتر در زنجیره تأمین
• تشویق به تصویب استاندارد به عنوان ابزاری برای بهبود ایمنی مواد غذایی در مکانها و تأسیسات کوچک که فرآیندها هنوز در حال توسعه هستند.
الزامات شماره 7 استاندارد تکامل یافته در مسائل قبلی است ، با تأکید مداوم بر تعهد مدیریت ، تجزیه و تحلیل خطر و نقطه کنترل بحرانی (HACCP) - بر اساس برنامه ایمنی غذایی و پشتیبانی از سیستم مدیریت کیفیت.
هدف این بوده است که تمرکز حسابرسی به سمت اجرای روشهای خوب تولید در مناطق تولید با تأکید بیشتر بر مناطقی که به طور سنتی منجر به فراخوان و برداشت از آن شده اند (به عنوان مثال مدیریت برچسب و بسته بندی) هدایت شود.
David Brackston مدیر فنی استاندارد جهانی BRC ، گفت:
"توسعه شماره 7 بر اساس مقادیر شماره های قبلی بوده و در عین حال اطمینان حاصل شده است که به روزرسانی آخرین بهترین روش ها را منعکس می کند."
استاندارد جهانی BRC برای ایمنی مواد غذایی شماره 7 همراه با دستورالعمل تفسیر و نشریات پشتیبانی اضافی در BRC مشارکت در دسترس خواهد بود. به تازگی راه اندازی شده است ، BRC مشارکت دسترسی فوری به تمام اسناد مربوط به یک استاندارد خاص را ارائه می دهد ، و آنها را بین بند به بند مرتبط می کند. نسخه های چاپ شده و بارگیری PDF نیز برای خرید از سایت موجود است کتابفروشی BRC. http://www.youtube.com/embed/3J8nyoGnjmkhttp://www.youtube.com/embed/tQUrda70Et4
