Paturpat ، یک شرکت اسپانیایی متخصص در در حال پردازش و بازاریابی سیب‌زمینی بخارپز، تصمیم گرفته است TOMRA پوست کن بخاردار فود اوربیت.

پاتُرپات انتخاب کرده است TOMRA مدل Orbit 250l، زیرا عملکرد بالایی را برای کاربرد خاص خود ارائه می‌دهد: تولید و فروش بعدی سیب‌زمینی بخارپز، که در بسته‌بندی‌های وکیوم شده در برش‌های مختلف (برای سالاد، پوست کنده کامل و غیره) فروخته می‌شوند.

پاتورپات با بخارپز كردن سیب زمینی ، محصولی را ایجاد می كند كه می تواند به روش های مختلف مصرف شود ، در حالی كه حداكثر كیفیت طبیعی و ارزش غذایی آن را حفظ می كند.

مقداری از محصولات سیب‌زمینی آماده مصرف پاتورپات که در بسته‌بندی وکیوم عرضه می‌شوند. پدرو گارسیا، مهندس فروش در شرکت لوسیانو آگیلار، توزیع‌کننده ... TOMRA ماشین آلات موجود در بازار سبزیجات اسپانیا:

"مدتی پیش پاتورپات با ما تماس گرفت و در مورد پروژه خود به ما گفت."

"ما چندین گزینه در اختیار آنها قرار دادیم ، آنها را به دیدن کارخانه های مشابه کارخانه های دیگر بردیم و نمایش های دستگاه را انجام دادیم."

"بنابراین ، آنها تصمیم گرفتند که به مدار بروند. آنها نسخه 250 لیتری را متناسب با تولید خود انتخاب کردند. "

موثر تکنولوژی

تمام لایه بردارهای مدار شامل یک سیستم فشرده سازی رگ فوق العاده سریع هستند. این سیستم یکی از ویژگیهای کلیدی برای دستیابی به عملکرد لایه برداری برتر است.

لایه بردار Orbit با بخار کمتر ، حداکثر کیفیت محصول پوست کنده را تضمین می کند. نشان داده شده است که محدوده Orbit با شروع فشار 9-10 بار بخار ، جایی که سایر ماشینها نتایج مشابه زیر 12 بار را ندارند ، به نتایج لایه برداری خوبی می رسند.

آیا می دانید؟

آیا می دانید از لایه بردارهای بخار نه تنها برای پوست کندن سیب زمینی بلکه برای طیف وسیعی از محصولات دیگر نیز استفاده می شود؟

TOMRAاز پوست‌کن بخار Orbit می‌توان برای موارد زیر نیز استفاده کرد:

  • بادام
  • سیب ها
  • هویج
  • فلفل
  • هلو
  • گلابی ها
  • سیب زمینی های شیرین
  • و بسیاری ، بسیاری دیگر ...

از دیگر ویژگیهای کلیدی فناوری Orbit ، هندسه و سرعت چرخش عروق لایه بردار آن است که بطور خاص برای جلوگیری از میعانات بخار در داخل طراحی شده است. این از پختن محصول جلوگیری می کند.

Iratxe Arce ، مدیر تولید در Paturpat:

"لایه بردار Orbit 250l اجازه می دهد تا زمان و بخار را تنظیم کنید تا لایه برداری بدون اثر پخت انجام شود ، که به مرحله بعدی محدود می شود."

"این مزیت برای ما بسیار مهم است زیرا پس از انجام چندین تحقیق تحقیق و توسعه ، ما نمی خواستیم روند پخت سیب زمینی را در منطقه پوست اندازی آغاز کنیم."

«و از بین گزینه‌های مختلفی که بررسی کردیم، این بود که TOMRA که این مزیت را به ما ارائه داد.

خوراک سیب زمینی Iratxe Arce:

"لایه بردار Orbit اثر پختن روی سیب زمینی را در طی فرآیند پوست گیری ، که به 2-3 میلی متر خارجی تاج سطح سیب زمینی محدود می شود ، به حداقل می رساند. در مقابل ، سایر راه حل های موجود در بازار باعث پخت 10 میلی متر یا بیشتر سطح سیب زمینی می شوند. "

"این پخت سطحی یک اثر نامطلوب است ، زیرا حتی وقتی سیب زمینی در مراحل بعدی فرآیند سفید شود ، محصول نهایی دارای بافت نامنظم و ناهمگن بین لایه ها خواهد بود و کیفیت آن را کاهش می دهد."

"همه اینها ممکن است زیرا ما با کمترین فشار بخار و کمترین چرخه و بدون تولید میعانات در ظرف لایه بردار به بهترین کیفیت لایه برداری دست می یابیم."

ماشین های Orbit شامل یک سیستم حسگر کامل هستند که اطلاعات را به سیستم کنترل ارائه می دهد. این سیستم عملکرد دستگاه را بر اساس دو پارامتر اساسی تنظیم می کند و بهینه می کند: ظرفیت خط مورد نظر و مدت زمان ماندن محصول در کشتی.

و این هدف اصلی سری Orbit است: افزایش کارایی. به عبارت دیگر ، دستیابی به حداکثر کیفیت و عملکرد با کمترین هزینه عملیاتی ممکن.

طیف گسترده ای ، هزینه کمتر

TOMRA شرکت ما به مشتریان خود مخازنی با طیف گسترده‌ای از ظرفیت‌های مختلف ارائه می‌دهد تا بتوانند آنها را با نیازهای مختلف تولید تطبیق دهند. اگر مخزن بزرگتر از حد لازم باشد، هر چیزی که محصول نیست، بخار است که برای خروج به فشار بیشتری نیاز دارد.

پدرو گارسیا:

"تنظیم حجم شناور به مقدار محصول ، هم برای اثربخشی فرآیند و هم برای به حداقل رساندن هزینه ها مهم است."

«این یکی از حوزه‌هایی است که TOMRA تفاوت ایجاد می‌کند. دستگاه‌های آن امکان برداشت سریع بخار را فراهم می‌کنند، زیرا مشتریان می‌توانند ظرفیت مخزن را بر اساس تولید خود انتخاب کنند.

"با انتخاب مخزن مناسب [اندازه] ، به ما كمك مي كند تا با توجه به ظرفيتي كه براي آن خط طراحي شده است ، بخار را به حداقل برسانيم كه بازده و در نتيجه كارايي خط را به حداكثر مي رساند."

از دیگر خصوصیاتی که باید برجسته شود دوام و نگهداری آسان آن است. علاوه بر این ، به گونه ای طراحی شده است که به هیچ وجه محصول آسیب نبیند که بر کیفیت آن تأثیر منفی بگذارد ، و در طی فرآیند لایه برداری ، محصول غذایی را با احتیاط کنترل کنید.

تجربه و دانش

تمام این مزایا Orbit را به پاسخی کامل برای نیازهای Paturpat تبدیل کرده است.

پدرو گارسیا:

"TOMRA راه‌حل‌های دقیقی برای نیازهای مشتری ارائه می‌دهد.

"سطح بالای دانش متخصصان شرکت به آنها امکان می دهد راه حل بهینه را پیدا کنند ، هم به دلیل تجربه کارکنان و هم به دلیل طیف گسترده ای از گزینه ها و پیکربندی هایی که ارائه می دهند."

Iratxe Arce:

«تنوعِ TOMRA محصولات/پیشنهادات، یک راهکار یکپارچه برای صنعت و راهکارهای واقعی برای تقاضاهای واقعی بازار ارائه می‌دهد.

"من همچنین می خواهم بر اعتماد به نفس حاصل از دانش آنها در بخش مواد غذایی تأکید کنم. من مطمئناً ماشین های آنها را توصیه می کنم