خلاصه:
بر اساس داده های فائو سازمان ملل متحد و پیش بینی های بازار جهانی سیب زمینی، محصول جهانی سیب زمینی در سال 383.1 به رکورد 2023 میلیون تن رسید. انتظار می رود تولید در سال 390 به 2024 میلیون تن افزایش یابد. علیرغم این ارقام، محبوبیت سیب زمینی در مقایسه با سایر محصولات محدود است. .
دستاوردها و چالش های تولید
رشد عملکرد و سطح:
تولید سیب زمینی در سال 2.6 به دلیل افزایش 2023 درصدی عملکرد (به 1.7 تن در هکتار) و افزایش 22.8 درصدی در مناطق کاشت، 0.9 درصد افزایش یافت.
برترین تولیدکنندگان:
- آسیا: این منطقه دارای 204.4 میلیون تن سیب زمینی (53 درصد از تولید جهانی) است. چین و هند همچنان تولیدکنندگان مسلط هستند و هند برای اولین بار از 60 میلیون تن فراتر رفت.
- اروپا: تولید به 100 میلیون تن رسید، با وجود کاهش جزئی در مناطق کاشت.
- آفریقا: رکورد تولید 29.9 میلیون تن افزایش 1.1 درصدی در تولید را نشان داد.
موفقیت صادرات و رکوردهای جدید
چین:
چین همچنان به تقویت جایگاه خود به عنوان صادرکننده کلیدی سیب زمینی فرآوری شده ادامه می دهد. در نوامبر سال 2024، صادرات سیب زمینی سرخ شده منجمد به رکورد 24,178 تن رسید که دوبرابر این رقم نسبت به سال قبل است.
آلمان:
صادرات سیب زمینی سفالی در چهار ماه اول فصل به رکورد 889,341 تن (+ 28.5 درصد نسبت به سال قبل) رسید. بلژیک و هلند همچنان خریداران اصلی هستند.
قیمت سیب زمینی: روندها و پیش بینی ها
اروپا:
قیمت سیب زمینی در اتحادیه اروپا روند صعودی را نشان می دهد. در ژانویه 2025، متوسط قیمت سیب زمینی فرآوری شده 260 یورو در تن بود که بیشتر از پایان سال 2024 بود.
اسپانیا:
علاقه به کاشت زودرس سیب زمینی در مناطق جنوبی مانند اندلس و مورسیا در حال افزایش است. با این حال، رقابت با سیب زمینی مصری تشدید شده است و اعتراض کشاورزان محلی را برانگیخته است.
چالش های صنعت
- کاهش سطح کاشت:
در طول دهه گذشته، سطح جهانی سیب زمینی 9.3 درصد کاهش یافته است که به طور بالقوه رشد تولید آینده را محدود می کند. - رقابت سایر محصولات:
دانه های سویا، ذرت و گندم از نظر تولید و عملکرد سریعتر رشد می کنند و توجه بیشتر کشاورزان را به خود جلب می کنند. - تاثیر تورم:
افزایش قیمت مواد غذایی در کشورهایی مانند ژاپن و فرانسه ممکن است تقاضا برای سیب زمینی، به ویژه برای محصولات فرآوری شده را کاهش دهد.
نتیجه گیری: نکات کلیدی و چشم انداز
صنعت جهانی سیب زمینی در حال رشد است، اما باید خود را با چالش ها، از جمله تغییرات آب و هوا، رقابت سایر محصولات کشاورزی، و نوسانات اقتصادی وفق دهد. برای موفقیت پایدار، این بخش نیاز به سرمایه گذاری در فناوری، بهبود لجستیک و کشف فرصت های صادراتی جدید دارد.
دیدگاه شما:
به نظر شما تولیدکنندگان سیب زمینی باید چه اقداماتی را برای افزایش رقابت پذیری خود در بازار جهانی انجام دهند؟
سردبیر: سدریک پورتر
تلفن: 0044 7881 956446
ایمیل cedric@supplyintelligence.co.uk
خبرنگاران:
نیلیا سیلوا. ایمیل: neliamgs@gmail.com
JIM VAN DEN BOS. ایمیل: jvandenbos@justfoundout.co.uk
ISSN 2046-1917
World Potato Markets © به صورت هفتگی توسط Supply Intelligence Ltd منتشر می شود. کلیه حقوق محفوظ است. تکثیر، ذخیره سازی در یک سیستم بازیابی، و انتقال این نشریه به هر طریقی – الکترونیکی، ضبط، مکانیکی، فتوکپی یا غیره – بدون موافقت قبلی کتبی Supply Intelligence Ltd اکیداً ممنوع است.
