جهان به سرعت در حال حرکت است و ما تنها در آغاز عصر جدیدی در پیشرفت تکنولوژی هستیم، به همین دلیل است که کارخانه های فرآوری تولیدی که امروز می شناسید ممکن است 10 یا 20 سال آینده کاملاً متفاوت باشند.
فرانک گاسپرینی، معاون اجرایی شورای ملی کارفرمایان کشاورزی، احساس میکند که تعدادی از پیشرفتهای فناوری وجود خواهد داشت که کار را در کارخانههای فرآوری آسانتر کرده و به نیروی کار کمتری نیاز خواهد داشت.
او گفت: «این فناوری تعداد افرادی را که برای اجرای کارها نیاز دارند کاهش خواهد داد. با ورود برخی از سیستمهای خودکار، میتوان کارهای بسیاری را انجام داد.»
بروس پترسون کهنه کار صنعت تولید، رئیس شرکت مشاوره Peterson Insights واقع در بنتونویل، آرکانزاس، گفت که در آینده محصولات تازه فرآوری خواهند شد که به طور کلی برای کارخانه های فرآوری به خوبی صحبت می کند.
او گفت: «تکنولوژی بسته بندی به تکامل خود ادامه خواهد داد، خرده فروشان همچنان خواسته های ایمنی مواد غذایی و تلاش های فراخوان محصول را مستقیماً بر دوش تأمین کنندگان خود قرار می دهند و مصرف کنندگان کمتر و کمتر به تکنیک های دقیق آماده سازی برای وعده های غذایی خود علاقه مند می شوند. بنابراین همه اینها نشان می دهد که بخش های تولید بیشتر شبیه به بخش های اغذیه فروشی بسته بندی شده در آن خرده فروشانی هستند که هر اندازه و مقیاسی دارند.
ظهور ربات ها
در حالی که تصور رباتهایی که کارهای انسانها را انجام میدهند ممکن است شبیه چیزی خارج از آخرین فیلم علمی تخیلی به نظر برسد، این واقعیتی است که امروزه بیشتر و بیشتر در کسبوکارها اتفاق میافتد. رباتها را میتوان در بیمارستانها، آشپزخانهها و شرکتهای متعدد دره سیلیکون پیدا کرد که کارهایی را که زمانی توسط مردان و زنان انجام میشد، انجام میدادند.
ریچارد ون در لینده، رئیس شرکت هلندی Lacquey، روی رباتها آزمایش کرده است و اخیراً با رباتی که کلم را جمع میکند، موفق بوده است. با کمک پنج دوربین، بعلاوه سنسورهایی در مچ دست خود برای نظارت بر مقاومتی که با آن مواجه میشود، گیره سه انگشتی میتواند کلم را با دقت برداشته، جهت آن را تغییر داده و آن را در دستگاهی قرار دهد که هسته را جدا میکند.
در مقالهای در MIT Technology Review، ون در لیند تاکید کرد که تاکنون فقط انسانها میتوانستند این کار را انجام دهند، اما او با FTNON، سازنده تجهیزات پردازش مواد غذایی، کار میکند تا این فناوری را برای کار در چیلرهای غول پیکر آماده کند. جایی که امروزه انسان ها کلم، کاهو و سایر محصولات را برای بسته بندی پردازش می کنند.
این شرکت همچنین در حال آزمایش نسخه هایی برای انواع دیگر مشاغل در کارخانه های فرآوری مانند بسته بندی گوجه فرنگی، فلفل و انبه است.
در رابطه با رباتیک، پترسون معتقد است که کارخانههای فرآوری در دهههای آینده کاملاً خودکار خواهند شد.
او گفت: «چند چیز باعث این امر میشود: 1. کمبود عمومی افرادی که وارد بازار کار میشوند، و 2. تشدید مسائل حداقل دستمزد، شرکتها را مجبور میکند تا تعداد کارمندان را در مناطقی که به افراد بسیار آموزش دیده نیاز ندارند، کاهش دهند. "این واقعاً مهم نیست که در چه شغلی هستید. فناوری همچنان افراد را در مشاغل سطح ابتدایی جابجا می کند."
گاسپرینی معتقد است که به دلیل عواملی مانند 2 میلیون کارگر خانگی که به طور غیرقانونی ثبت شده اند، تعداد نیروی کار خانگی در صنعت تولید به طور کلی از دست خواهد رفت. این موضوع بر کارخانه های فرآوری نیز تأثیر خواهد گذاشت.
او گفت: «در کنگره صحبتهای زیادی در مورد افرادی وجود دارد که میگویند میخواهند این را بیشتر اجرا کنند، و با ادامه رشد اقتصاد، مشاغل بیشتری در دسترس هستند.» «بدون راهی برای جذب کارگران بیشتر و ما شاهد بوروکراسی کمتری هستیم، کسبوکارها راه دیگری پیدا میکنند و این به معنای فرآیندهای خودکارتر است. Ag قرار است کوبیده شود.»
گاسپرینی در مورد فرآوری میوهها و سبزیجات گفت که روباتیک قطعاً راه آینده خواهد بود زیرا توانایی آنها در نگاه کردن به چیزها از طریق دوربین و قضاوت در مورد رنگ و کیفیت بهتر از چشم انسان است.
او گفت: «تجهیزات نوری می توانند این کار را سریعتر و کارآمدتر از مردم انجام دهند. "همیشه نیاز به برخی افراد وجود خواهد داشت که مطمئن شوند همه چیز از خط خارج نمی شود، اما بسیاری از افراد کار دستی انجام می دهند. این کاملاً غیر ماهر نیست، فقط آموزش متفاوت است.
آینده را در آغوش بگیرید
کارخانههای فرآوری که در مسیر خود باقی میمانند و از فناوری جدید استقبال نمیکنند، ممکن است به زودی تجارت خود را از دست بدهند و به دست رقبای خود بیفتند.
اندرو لواسور، رئیس بخش فناوری خلاقانه در مرکز تجاری دانشگاه مشترک المنافع ویرجینیا، گفت که گام مهمی در اثبات آینده یک تجارت، کنجکاو ماندن است.
اگر مدام اخبار مربوط به یک برنامه را می شنوید و فکر می کنید برای چه چیزی استفاده می شود، پیدا کنید. تحقیقات خود را انجام دهید و یاد بگیرید که چه چیزهای جدیدی در راه است. «دوم، کنوانسیون چالش. همیشه به دنبال انجام کارها متفاوت از رقیب خود باشید. در زمانی که محصولات و خدمات آسانتر از همیشه در دسترس هستند، تمایز میتواند برندها را به جلو سوق دهد.»
گاسپرینی با مثالی از یک تجارت متفاوت، گفت: صنعت لبنیات اخیراً تحت تأثیر فناوری قرار گرفته است زیرا هر سال نیاز به کارگر کاهش می یابد.
او گفت: «بعضی از مجموعههای لبنیات جدید دارای اتوماسیونی هستند که میتواند گاو را تماشا کند و فنجانها را قلاب کند و یک نفر فقط برای تماشای آن و اطمینان از عملکرد روان آن وجود دارد - این دستگاه جایگزین حدود سه یا چهار نفر در این فرآیند میشود. "شما می توانید فقط 10-12 نفر را مدیریت کنید که کل یک کارخانه لبنیات بزرگ را مدیریت کنند."
هنگامی که صحبت از مزارع با مردم در حال چیدن توت فرنگی یا انواع مختلف سیب می شود، ماشین ها می توانند با استفاده از سکوهای متحرک و جمع کننده های خودکار که می توانند هر بار یک طرف درخت را پاک کنند، تعداد افراد را کاهش دهند.
او گفت: «این یک فرآیند کامل برای انجام هوشمندانهتر کارها و جستجوی هر کارایی با فناوری فعلی است که میتوانید استفاده کنید. احتمالاً میتوانید با برنامهریزی کارآمدتر نیروی کار را 10 تا 15 درصد کاهش دهید.»
در حالی که هیچکس فکر نمیکند رباتها فردا جهان را تسخیر کنند، پیشرفتهای ایجاد شده در رباتیک بر کارخانههای فرآوری محصولات در آینده تأثیر خواهد گذاشت و صنعت تنها یک یا دو دهه با رایجتر شدن آنها در محیط کار فاصله دارد.