افزایش بهره‌وری فرآوری سیب‌زمینی: چگونه تولید ناب، تجارت کشاورزی در بریانسک را متحول می‌کند

بخش کشاورزی به طور فزاینده‌ای در حال پذیرش شیوه‌های مبتنی بر بهره‌وری برای حفظ رقابت است. یک مثال بارز، شرکت با مسئولیت محدود «گود فلیک» یک شرکت فرآوری سیب‌زمینی در بریانسک، روسیه، که اخیراً به دولت فدرال پیوسته است «بهره‌وری نیروی کار» ابتکار عمل تحت پروژه ملی «اقتصاد کارآمد و رقابتی».

تغییر به تولید ناب

در دسامبر ۲۰۱۸ به عنوان بخشی از «مرجان» گروه کشاورزی و تجاری، «Good Flake» تولید می‌کند ۱۲۰۰ تن پرک سیب‌زمینی ماهانه. اکنون، با حمایت مرکز صلاحیت منطقه‌ای (RCC)، شرکت در حال اجرا است تولید لاغر تکنیک هایی برای:

• افزایش خروجی تولید
• کاهش تأخیر در فرآیندها
• موجودی و جابجایی اضافی را به حداقل برسانید

کارگران تحت آموزش قرار خواهند گرفت نقشه‌برداری فرآیند، تحلیل تولید و ابزارهای ناب، با یک خط تولید آزمایشی که برای بهینه‌سازی اولیه انتخاب شده است.

تصویر بزرگتر: کشاورزی ناب محبوبیت پیدا می‌کند

در سطح جهانی، کشاورزی ناب ثابت شده است که در کاهش ضایعات و افزایش بازده مؤثر است. طبق یک گزارش فائو در سال 2023مزارعی که روش‌های کم‌هزینه را اتخاذ می‌کنند، ببینید افزایش بهره وری 10 تا 15 درصد در استفاده از منابع. به طور مشابه، یک مطالعه مک‌کینزی (۲۰۲۲) دریافتند که تولیدکنندگان مواد غذایی با استفاده از اصول ناب، هزینه‌های عملیاتی را به میزان ... کاهش داده‌اند. 8-12٪.

در روسیه ، «بهره‌وری نیروی کار» پروژه قبلاً کمک کرده است بیش از ۱۵۰۰ شرکت بهبود بهره‌وری از سال ۲۰۱۹ (وزارت توسعه اقتصادی، ۲۰۲۴).

نتایج و مشوق‌های مورد انتظار

«گود فلیک» پیش‌بینی می‌کند:

• رشد بهره‌وری سالانه ≥۵٪
• دسترسی به یارانه‌های منطقه‌ای و فدرال و وام‌های کم‌بهره

اتخاذ تولید ناب در تجارت کشاورزی - که نمونه آن «Good Flake» است - نشان می‌دهد که چگونه بهینه‌سازی فرآیند و آموزش نیروی کار می‌تواند رقابت‌پذیری را افزایش دهد. با افزایش تقاضای جهانی برای غذا، چنین اقدامات بهره‌وری برای رشد پایدار بسیار مهم خواهد بود.