فعالیت رو به رشد این سازمان به دو نهاد متعارف و ارگانیک تقسیم می شود. ما این کار را کردیم تا جدایی ایجاد کنیم. Chin Farms دارای 1,400 هکتار زمین است و 3,500 هکتار در اورگان و کالیفرنیا اجاره می دهد.
Chin Farms حدود 2,400 هکتار سیب زمینی معمولی ، گندم ، یونجه و پیاز خشک را پرورش می دهد. Chin Family Farms Organic ، LLC حدود 2,500 هکتار سیب زمینی ارگانیک ، گندم و یونجه یونجه پرورش می دهد. ما افتخار می کنیم که محصولات با بهترین کیفیت را در اطراف تولید کنیم و سعی می کنیم مطمئن ترین منبع غذایی شما باشد. کلیه محصولات ارگانیک توسط گواهی شده اند اورگان تیلت.
با وجود خاکهای لومی شنی در سمت اورگان و خاکهای پیت بسیار آلی در سمت کالیفرنیا ، ما می توانیم محصولات را به حداکثر برسانیم. آب و هوای بیابانی حوضه Klamath بهترین حالت برای پرورش سیب زمینی با کیفیت عالی و با مزه عالی است. در سال 2012 ، شش رقم مختلف سیب زمینی را وارد یک مسابقه داوری برای Terrior (اصطلاح فرانسوی-از خاک) با حمایت کمیسیون سیب زمینی اورگان کردیم.
6 نوع سرآشپز از بخش جامعه آشپزی آمریکا در پورتلند ، اورگان ، از نظر طعم ، بافت ، شکل ظاهری و رایحه مورد ارزیابی قرار می گیرند. Chin Farms موفق به کسب دو دسته یکی برای سیب زمینی های ویژه و دیگری برای سیب زمینی های قرمز شد. در سال 2013 ما 7 نوع مختلف را به همان نوع برنامه ارائه دادیم و از چهار گروه چهار برنده شدیم. این نشان می دهد که خاک ، هوا ، آب و محیط باعث تغییر در عطر و طعم و شکل ظاهری سیب زمینی می شوند.
حوضه Klamath دارای بارندگی سالانه کمتر از 10 ″ و پتانسیل یخبندان در هر ماه از سال است. با توجه به این ، ما از سیستم های آبیاری سربار برای سالم نگه داشتن گیاهان در تمام طول فصل رشد استفاده می کنیم. استفاده از مانیتورهای خاک و تجربه میدانی برای استفاده مقادیر صحیح آب مورد نیاز گیاهان سیب زمینی و محافظت از آنها در برابر سرما ، مادر طبیعت راه ما را می فرستد. با استفاده از فناوری پیشرفته امروز ، ما با تراکتورهای خود نقشه های زمینی را درست می کنیم و با سیستم Global Position (GPS) ردیف می سازیم.
با تولید ارگانیک ، ما یاد گرفته ایم که سلامت خاک برای تولید سیب زمینی با کیفیت مهم است ، این امر به برنامه ریزی و برنامه ریزی برای چندین سال نیاز دارد. با استفاده از تناوب های زراعی و نمونه برداری از خاک می توان آنچه را که گیاه سیب زمینی برای تولید سالم نیاز دارد ، اعمال کرد. کارهای زیادی برای تولید یک پوند سیب زمینی با کیفیت انجام می شود و ما خدمه آن را داریم که برای انجام این کار سخت کار می کند. تولید محصولات با کیفیت هدف Chin Farms است و هر چیزی کمتر قابل قبول نیست. ما به هر جریب تولید خود افتخار می کنیم و تلاش می کنیم هر ساله آن را بهتر کنیم.
استخدام فروشگاه های مواد غذایی برای کار با تولیدکنندگان
A ارتباط قوی Chin Farms با فروشگاه های مواد غذایی بسیار حیاتی است. نه فقط برای اهداف تبلیغاتی ، بلکه همچنین برای محافظت از محصول شما.
اگر مشتری ها به فروشگاه بروند و سیب زمینی سبز پیدا کنند ، نگران است. پوست سیب زمینی سبز ، ناشی از قرار گرفتن در معرض اشعه ماورا بنفش ، نه تنها جذاب به نظر نمی رسد ، بلکه باعث تغییر طعم می شود و به طور بالقوه می تواند خطرناک باشد. این می تواند یک سم ، سولانین را نشان دهد. بنابراین چین علاقه زیادی به جلوگیری از سبز شدن محصولاتش در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی دارد.
"من همیشه طرفدار كمك به كاهش (پوسته های سبز) بوده ام و ما با خرده فروشان كار كرده ایم. ما بسته بندی های خود را در جایی ساخته ایم که از اشعه ماورا بنفش محافظت شود. "
او به طور گسترده با مشتریان خود کار کرده است ، با طرح های مختلفی برای حفظ سیب زمینی و طعم بهترین آنها ارائه کرده است. یکی این که آنها را در کیسه ای بسته کنید که چراغ های UV را با پشتی سیاه بر روی صفحه نمایش نشان می دهد ، نه اینکه در یک کیسه پلی ساده قرار داشته باشند.
او همچنین صفحات سطل آشغال فروشگاه ها را برای کاهش نوردهی اضافه کرده است. یکی از ساده ترین راه ها برای جلوگیری از سبز شدن این است که تعداد سیب زمینی را در کف خرده فروشی محدود نگه دارید تا سریعاً به فروش برسد و با سیب زمینی ذخیره شده از انبار فروشگاه دوباره پر شود. طبیعتاً برای کارهایی که می تواند انجام دهد محدودیت هایی وجود دارد. او هیچ كنترلی بر خرده فروشان ندارد و بنابراین با موفقیت متفاوتی در آموزش خریداران مانده است.
زنجیره ای از فروشگاه های مواد غذایی را که با او کار می کند ، ببرید. Chin Farms پس از سالها داشتن یک خریدار ، اکنون با درب چرخان خریدارانی که برای تولید جدید دارند کار می کند. بنابراین او هر بار از صفر شروع می کند. او می گوید ، اما این نبردی است که ارزش جنگیدن دارد.