از کاشت تاخیری تا قیمت های ثبت شده: مروری جهانی

طبق گزارش Potatopro، صنعت سیب زمینی جهانی امسال به دلیل شرایط نامساعد جوی با چالش های مهمی دست و پنجه نرم می کند. از کاشت تاخیری در اروپا تا خسارت سرمازدگی در آفریقای جنوبی، آب و هوا همچنان نقش مهمی در شکل‌دهی به تولید و قیمت‌گذاری سیب‌زمینی در سراسر جهان دارد.

برداشت سیب زمینی اروپا با اثرات نامطلوب آب و هوا مواجه می شود

در هلند، یکی از تولیدکنندگان پیشرو سیب زمینی، به دلیل شرایط رطوبتی شدید که بسیاری از مناطق در حال رشد را تحت تاثیر قرار می دهد، ابهامات مداومی در مورد عملکرد محصول وجود دارد. بارندگی های مداوم در ماه های گذشته برنامه های کاشت را پیچیده کرده و در برخی موارد کاشت مجدد را ضروری کرده است. مزارع سیب زمینی بلژیک با مشکلات مشابهی روبرو هستند که منجر به شک و تردید در مورد حجم نهایی محصول می شود. علیرغم حجم زیاد در اوایل فصل، قیمت‌ها همچنان بالا بوده و احتمالاً برای بازارهای صادراتی بسیار بالاست. کارشناسان بازار پیش بینی می کنند که قیمت ها ممکن است با پیشرفت برداشت کاهش یابد.

سوئیس با خسارات قابل توجهی مواجه است، به طوری که انتظار می رود حدود 20 درصد از برداشت سیب زمینی به دلیل بیماری های قارچی تشدید شده توسط باران مداوم غیرقابل فروش باشد. این وضعیت باعث افزایش واردات شده است، روندی که در سه سال گذشته مشاهده شده است.

در سوئد، قیمت سیب زمینی به دلیل ترکیبی از گرمای شدید در ماه می و به دنبال باران بیش از حد و هوای سرد به بالاترین حد تاریخی رسیده است. شرایط بد آب و هوایی منجر به مشکلاتی در پوسیدگی سیب زمینی شده است که به رکورد قیمت ها کمک کرده است.

اسپانیا همچنین به دلیل کاهش 30 درصدی برداشت سویا ناشی از بارندگی های دیرهنگام، رکورد قیمت سیب زمینی را تجربه می کند. کمبود مداوم سیب زمینی ذخیره سازی در اروپا منجر به افزایش قیمت و افزایش صادرات سیب زمینی اسپانیا شده است. تولیدکنندگان در کاستیا و لئون برداشت خود را تسریع می‌کنند تا از قیمت‌های بالا سرمایه‌گذاری کنند، اگرچه انتظار می‌رود این روند با ورود محصولات فرانسوی و دیگر منطقه‌ای به بازار تغییر کند و احتمالاً قیمت‌ها را کاهش دهد.

یخبندان آفریقای جنوبی و روندهای آمریکای شمالی

در آفریقای جنوبی، یخبندان های شدید خسارت قابل توجهی به محصولات سیب زمینی وارد کرده است و دمای هوا در برخی مناطق به -8 درجه سانتیگراد کاهش یافته است. خسارات تخمینی بالغ بر 470 میلیون راند (نزدیک به 24 میلیون یورو یا 26 میلیون دلار) است که تقریباً 2,840 هکتار را تحت تأثیر قرار می دهد. خسارت سرمازدگی می تواند منجر به شکاف شش هفته ای در عرضه شود و انتظار می رود قیمت ها به شدت افزایش یابد. با این حال، بسته به شرایط سرمای مداوم، برخی از سیب زمینی ها ممکن است هنوز بهبود یابند.

در آمریکای شمالی، آیداهو کاهش سطح زیرکشت سیب زمینی راست را برای فصل 2024/2025 پیش بینی کرده است که از 305,000 هکتار سال گذشته به 315,000 تا 328,000 هکتار کاهش می یابد. یخبندان دیررس در ژوئن، همراه با خسارت احتمالی تگرگ، بر عملکرد تأثیر گذاشته است. انتظار می رود برداشت جدید در اواخر ماه اوت آغاز شود. در همین حال، سیب‌زمینی‌های حفاظت‌شده آیداهو تا زمانی که محصول جدید تولید شود، در دسترس خواهند ماند و سایر مناطق مانند واشنگتن و ویسکانسین تا اوایل آگوست به برداشت‌های جدید تبدیل می‌شوند.

نتایج متنوع در مناطق دیگر

آلمان با عرضه کافی در حال حاضر تقاضای محدودی برای سیب زمینی داخلی اولیه دارد. تعدیل قیمت فصلی با سیب زمینی های خارجی اولیه از دست دادن سهم بازار اما حفظ کیفیت مورد توجه قرار گرفته است.

در اتریش، بازار سیب زمینی اولیه پر تنش است، با برداشت متوسط ​​تا خوب و سطح عرضه طبیعی. قیمت ها به دلیل عرضه های فراوان و تأثیر دمای تابستان و تعطیلات تحت فشار هستند.

ایتالیا در پی آب و هوای شدید سال گذشته به عملکرد طبیعی سیب زمینی بازگشته است. با این حال، دمای بالاتر سیب زمینی های فعلی را شکننده تر کرده است و چالش های ذخیره سازی را ایجاد می کند. بازار ایتالیا تقاضای ثابتی را تجربه می‌کند، با قیمت‌های حدود 0.50 یورو در هر کیلوگرم، اگرچه رقابت واردات ارزان‌تر مصر بر بازار تأثیر می‌گذارد.