بیش از 35,000 پوند / ساعت تمام شده (16 تن در ساعت) سیب زمینی سرخ کرده با روکش خمیر ترد برای فست فود دوستداران با استفاده از جدیدترین کاربردهای خمیر و سیستم سرخ کن چند منطقه ای Heat and Control.
نرم کننده خمیر یک پوشش شفاف اعمال می کند که به یک سیب زمینی سرخ کرده بافتی ترد و عمر طولانی می دهد. غوطه ور شدن در استخر خمیر مخلوط شده و عبور از دو پرده خمیر ، پوشش یکنواختی را تضمین می کند. مخزن مایع اپلیکاتور و ظرف قطره ای برای حفظ قوام خمیر و کاهش نیاز به تمیز کردن ، خنک می شوند. تسمه نقاله برگشتی را می توان از ظرف پاک کرد تا تمیز کردن ساده شود ، و کل سیستم اعمال برای بهداشت ، یا هنگام استفاده از محصول بدون پوشش ، کنار می رود.
سرخ کن دارای آخرین فن آوری Heat and Control برای کنترل ، یکنواخت پخت و پز و عملکرد کارآمد است. هر یک از دو مرحله مستقل سرخ کن دارای سه منطقه دمای روغن برای کنترل دقیق دما و حذف سریع جریمه ها است. ورودی ها و دهانه های روغن به طور ویژه برای ارائه یکنواخت سرعت روغن به محصول و Delta-T به صورت یکسان طراحی شده اند. تسمه نقاله برگشت دار باعث کاهش حجم روغن در سرخ کن می شود. ساخت و ساز واحد یک ساختار پایدار را فراهم می کند که در برابر تغییر شکل حرارتی مقاومت می کند.
سیستم سرخ کردن خمیر و کنترل حرارت - منظره از دستگاه سرخ کن فیلترهای روغن ، پمپ ها ، مبدل حرارتی بخار ، اجزای تمیز در محل و لوله کشی از قبل در یک ماژول پشتیبانی از سرخ کن جمع می شوند تا زمان نصب و هزینه های نگهداری را کاهش دهند. سیستم کامل و تمام عملکردهای مخلوط کردن خمیر ، پوشش ، پخت و پز و تمیز کردن از یک صفحه لمسی PLC کنترل می شود. سیستم های حذف کننده غبار روغن و سیستم های بازیابی حرارت برای از بین بردن غبار روغن و استفاده از گرمای هدر رفته در غیر این صورت از انتشارات پشته سرخ کن موجود است.
Heat and Control سیستم های سرخ کردنی فرانسوی و محصول سیب زمینی تشکیل شده برای حداکثر 23 تن محصول نهایی در ساعت را ایجاد می کند و خطوط کاملی از جمله تخلیه سیب زمینی ، ذخیره سازی ، فرآوری ، ادویه جات و پوشش ، نوار نقاله ، توزین ، بازرسی و بسته بندی تجهیزات ، همه با خدمات پس از فروش و پشتیبانی فنی پشتیبانی می شوند.