این محصولات فسفر را در دسترس قرار می دهند: مواد مغذی موجود در خاک

کود فسفر ممکن است در آینده کمیاب شود. ذخایر فسیلی تمام شده است. روسیه به عنوان تامین کننده مهم غایب است. به این ترتیب می توان از فسفر موجود در خاک بهتر استفاده کرد.

فسفر یک ضروری است مواد مغذی برای گیاهان . با این حال، اشکال محدود شده در خاک به سختی برای گیاهان در دسترس است. بنابراین کشاورزان اتحادیه اروپا سالانه 2.6 میلیون تن کود فسفر مصرف می کنند. با این حال، ذخایر جهانی فسفر فسیلی ممکن است در آینده تمام شود.

علاوه بر این، بخشی از سنگ فسفات اغلب به فلزات سنگین آلوده است. موادی مانند کادمیوم یا اورانیوم همراه با کود در مزرعه قرار می گیرند. بنابراین محدودیت های 60 تا 20 میلی گرم کادمیوم در هر کیلوگرم کود فسفاته در حال حاضر در اروپا اعمال می شود. بنابراین تنها بخشی از رسوبات برای تولید کود مناسب است. به عنوان مثال، یک اتفاق بزرگ در روسیه است.

یک گروه کاری متشکل از آگرواکولوژیست ها و خاک شناسان دانشگاه فرانسوی UniLaSalle Beauvais اکنون به طور خلاصه چگونگی استفاده بهتر از فسفر را بیان کرده اند.

پوشش زمین آب را در زمین نگه می دارد

در آینده، استفاده بهتر از کودهای آلی فسفاته، محدود کردن تلفات از طریق شستشو و بالاتر از همه، بهبود دسترسی به فسفر در خاک بسیار مهم خواهد بود. کشاورزان اروپایی این مزیت را دارند که به دلیل سابقه طولانی کشاورزی زراعی، خاک به طور کلی از فسفر خوبی برخوردار است. فقط همیشه در دسترس گیاهان نیست.

می توان از شستشوی مواد مغذی موجود جلوگیری کرد پوشش خاک. فرهنگ‌هایی با ریشه‌های خوب در اینجا به‌ویژه مؤثر هستند. آنها خاک را تشویق می کنند تا مقدار زیادی آب ذخیره کند و فقط به آرامی دوباره آن را آزاد می کند. این امر از شستشوی مواد مغذی به عنوان مثال در اثر باران شدید جلوگیری می کند.

این کشت ها فسفر را در دسترس قرار می دهند

برخی از گیاهان می توانند دسترسی به فسفر در خاک را بهبود بخشند. به ویژه لوپین سفید در اینجا برجسته است. او با کمک ترشحات ریشه، مواد مغذی بیشتری را بیش از نیاز خود تجزیه می کند. ریشه های بلندتر و ریشه های متراکم مو به جذب مواد مغذی کمک می کند. لوپین ها، بلکه لوبیاهای مزرعه، عدس و علف ها نیز با آنها همکاری می کنند قارچ های میکوریزا در خاک 

این قارچ ها مولکول های آلی را دفع می کنند که فسفر محدود شده در خاک را برای گیاهان آزاد می کند. از طرف دیگر شبدر اسکندریه، یولاف قهوه ای و فاسلیا برای میکوریزا جذابیت کمتری دارند. برخی از باکتری های خاک نیز به بسیج فسفر کمک می کنند. آنها دارای آنزیم های خاصی (فیتاز) هستند که می توانند مواد مغذی آلی را معدنی کنند.

گیاهان پوششی متنوع کمک می کنند

بنابراین ترکیب گیاهان پوششی مختلف به بهبود در دسترس بودن فسفر کمک می کند. تناوب زراعی و زیر کاشت های متنوع عملکردهای مشابهی را انجام می دهند. گیاهان مواد مغذی آزاد شده را جذب می کنند. بقایای معدنی شده سپس به نفع محصول بعدی است. کودهای آلی یا معدنی فسفاته هنوز نمی توانند به طور کامل جایگزین شوند، اما از این طریق می توان از مواد مغذی موجود بهتر استفاده کرد. با این حال، هنوز نیاز به تحقیق در مورد اینکه کدام انواع و مخلوط‌ها در دسترس بودن فسفر را بهینه می‌کنند، وجود دارد.

طبق گفته Norddeutscher Rundfunk، گیاهان در خاک های خشک شمال آلمان به خوبی رشد می کنند. نان، بستنی و قهوه گفته می شود که از دانه ها ساخته می شود. ترفند این است که از پروتئین لوپین استفاده کنید و مواد تلخ را خنثی کنید.

نان و نوشیدنی های تهیه شده از لوپین

کریستین فریس، نانوای ارگانیک، دائماً به دنبال راه‌های جدیدی برای اصلاح نان‌های خود با طعم‌های محلی است. او برای اولین بار لوپین های مکلنبورگ-پومرانی غربی را در خمیر ورز داد. نتیجه حتی او را هم شگفت زده کرد: نان آبدار و پروتئینی با فیبر بالا او مانند کیک داغ در بازار شورین به فروش می رسد. میشل راث با کباب‌پزی ارگانیک خود می‌خواست نوشیدنی‌هایی عرضه کند که لازم نیست از مسافت‌های طولانی به آلمان وارد شوند. او همچنین با لوپین آمد.

لوپین ها خاک را برای سال بعد بارور می کنند

این کارخانه تنها در صورتی خواهد داشت که مشتریان در سرتاسر کشور لوپین را به عنوان غذا کشف کنند تا جایگزین سویای وارداتی شود. با توجه به NDR، موقعیت شروع مطلوب است. این گیاهان در واقع در خاک خشک مکلنبورگ-پومرانی غربی نیز رشد می کنند. و Brigitte Roost-Krüger از جامعه کشاورزی Holthusen پتانسیل زیادی در گیاه لوپین می بیند، اما خشکسالی شدید او را نیز نگران می کند. برداشت تهدید می کند که بد باشد.

با این وجود، محقق کریستل باوم از دانشگاه روستوک کشاورزان را تشویق می کند. ریشه گیاهان برای سال بعد خاک را بارور می کند. NDR می گوید که در درازمدت، لوپین تضمین شده است که نیروی جدیدی را به مزارع بیاورد.