سیب زمینی می تواند حتی بیشتر به تاریخ جهان و امنیت غذایی جهانی کمک کند و تولید کل محصولات غذایی می تواند کمک کند دو برابر در 10 سال آینده، QU Dongyu، مدیر کل سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) در سخنان خود گفت: ارائه اصلی به 11th کنگره جهانی سیب زمینی (WPC) که در پایان ماه می در دوبلین تشکیل شد.
سومین محصول مهم غذایی جهان
سیب زمینی سومین محصول مهم غذایی در جهان است و میلیاردها نفر به طور منظم آن را مصرف می کنند. کو، یک کارشناس تحسین شده در زمینه مواد غذایی، گفت: آنها همچنین برای تولیدکنندگان در مقیاس کوچک درآمد ایجاد می کنند، منبع کم چربی و فیبر بالا از کربوهیدرات های سالم و غنی از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی را ارائه می دهند و همچنین انتشار گازهای گلخانه ای کمتری نسبت به سایر محصولات عمده تولید می کنند. محصول او در اوایل کار خود، از جمله به سازماندهی WPC 2015 در چین کمک کرد و به عنوان متولی مرکز بین المللی سیب زمینی خدمت کرد.
امروزه سیب زمینی - که منشاء ژنتیکی آن در آمریکای جنوبی است - در بیش از 20 میلیون هکتار در 150 کشور جهان کشت می شود که مجموع تولید جهانی آن 359 میلیون تن در سال 2020 است.
مدیرکل گفت: با تمرکز بر بهبود عملکرد و استفاده کامل از مناطق تاریخی کشت سیب زمینی، می توان تولید جهانی را به 500 میلیون تن در سال 2025 و 750 میلیون تن در سال 2030 افزایش داد.
کو گفت: «زمانی که عملکرد سایر محصولات غلات به حد مجاز نزدیک شود، سیب زمینی به یکی از محصولات مزیت در سیستم امنیت غذایی جهانی تبدیل خواهد شد.
مدیرکل ضمن ستایش از نبوغ مردم پرو و بولیوی که سیب زمینی را اهلی کردند، خاطرنشان کرد که آسیا و آفریقا مناطقی هستند که سریع ترین رشد تولید سیب زمینی را امروز دارند، در حالی که تولید در اروپا و آمریکای شمالی در حال کاهش است. در سطح جهانی، تولید سیب زمینی حتی با کاهش زمین های اختصاص داده شده به کشت آن افزایش یافته است، که نقش بهبود عملکرد را برجسته می کند.
جاده پیش رو است
مدیر کل از شرکای متعدد خواست تا به "بهبود قابل ملاحظه" سیستم های کشاورزی سیب زمینی در سطوح ملی، منطقه ای و جهانی کمک کنند.
وی با اشاره به اهمیت تامین اشتغال روستایی مناسب، ارائه غذای مقوی و تاکید بر لزوم سیاستها، طرحها و اقدامات فراگیر، خواستار افزایش حمایت از بهبود ژنتیکی سیبزمینی و چرخههای کوتاهتر پرورش انواع سیبزمینی و ارزش بالقوه سیبزمینی عاری از ویروس شد. سیستم های بذری
بانک ژن مرکز بین المللی سیب زمینی در لیما بیش از 7 گونه مختلف بومی و خویشاوندان وحشی را حفظ کرده است که دارای طیف گسترده ای از صفات از جمله توانایی سازگاری با محیط های مختلف تولید و مقاومت در برابر آفات و بیماری های مختلف هستند.
کو تأکید کرد که نیازهای منابع طبیعی نسبتاً پایین سیب زمینی باعث می شود که آنها به یک محصول غذایی مهم برای زنده ماندن مردم در طول قحطی و امداد رسانی بلایای طبیعی تبدیل شوند.
وی گفت که در چین سیب زمینی به عنوان محصول ارجح برای افزایش درآمد و کاهش فقر در نظر گرفته می شود و اشاره کرد که پراکندگی مکانی این گیاه در کشور دقیقاً نقشه مناطق فقیر سابق به ویژه در مناطق کوهستانی را نشان می دهد.
منبع: سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO)
تصویر: PublicDomainPictures از جانب Pixabay