Hormel Foods Corporation، یک شرکت غذایی با برند جهانی، اعلام کرد که شرکت مخاطره‌آمیز خود، 199 Ventures، وارد یک شراکت انحصاری با The Better Meat Co. شده است تا مایکوپروتئین جدید - تولید شده توسط تخمیر مبتنی بر سیب‌زمینی - و محصولات پروتئینی گیاهی را به این شرکت وارد کند. بازار
199 Ventures در سال 2019 توسط Hormel Foods تشکیل شد تا انکوباتور فوروارد این شرکت باشد، که شامل سرمایه‌گذاری در شرکت‌هایی است که با استراتژی‌های رشد Hormel Foods هماهنگ هستند.
این دو شرکت با یکدیگر همکاری خواهند کرد تا نسل بعدی محصولات پروتئینی جایگزین با طعم عالی، سالم و پایدار را با ترکیب نوآورانه مایکوپروتئین Rhiza شرکت The Better Meat توسعه دهند.
Rhiza که از طریق تخمیر مبتنی بر سیب‌زمینی که توسط شرکت The Better Meat Co. تولید می‌شود، یک مایکوپروتئین کاملاً طبیعی با بافتی شبیه گوشت است. Rhiza با داشتن پروتئین بیشتر از تخم مرغ و آهن بیشتر از گوشت گاو، نسل جدیدی از پروتئین های بدون حیوانات پایدار را برای بازار در حال رشد گوشت جایگزین ارائه می دهد.
فرد هالوین، معاون توسعه شرکت در Hormel Foods:
ما هیجان زده هستیم که با تیم The Better Meat Co. به ارائه محصولات خوشمزه و راحت مایکوپروتئین و پروتئین گیاهی ادامه دهیم.
این همکاری جدیدترین تلاش هورمل فودز در زمینه محصولات گیاهی است. این شرکت با پروتئین های گیاهی با محصولات خرده فروشی مانند بادام زمینی Planters®، کره بادام زمینی SKIPPY®، و کره آجیل Justin's®، و همچنین چندین تاپینگ گیاهی پیتزا در صنعت خدمات غذایی از طریق شرکت تابعه Burke Corporation و تحت Happy Little غریبه نیست. برند Plants®.
Better Meat یک استارت‌آپ در زمینه فناوری مواد غذایی پایدار در ساکرامنتو است که در سال 2018 تأسیس شد. به عنوان یک ارائه‌دهنده مواد تشکیل دهنده تجارت به کسب و کار، پیشگام راه‌های جدیدی برای تولید پروتئین بدون حیوان از طریق تخمیر است و موادی مانند Rhiza تولید می‌کند که غذا را تقویت می‌کند. شرکت ها برای بهبود پایداری در حالی که گوشتی ترین پروتئین آلت ممکن را تولید می کنند.
دونی کورکندال، معاون اجرایی عملیات شرکت The Better Meat:
ما مفتخریم که با Hormel Foods همکاری می کنیم تا قدرت تخمیر را برای ایجاد یک منبع غذایی حتی پایدارتر آزاد کنیم. هورمل فودز دارای تخصص عمیقی در زمینه پروتئین های حیوانی و گیاهی است و ما مشتاقانه منتظر همکاری با یکدیگر برای ارائه مایکوپروتئین خوشمزه خود به جهان هستیم.
