من اولم رو تموم کردم داستان در مورد کسب و کار تحویل غذا با رویاهایم که روزی مرکز نگهداری سبزیجات خود را بسازیم و در زمستان خرید سیب زمینی را با قیمت اسب بخار متوقف کنیم.
از آن زمان، روند آنقدر پیشرفت کرده است که چیزی برای نشان دادن و گفتن با جزئیات بیشتر داشته باشد. بنابراین: اکنون ما یک وام 35,000,000،XNUMX،XNUMX روبلی برای یک انبار سیب زمینی داریم. اما ما مطمئن هستیم که این پول پاسخ خواهد داد، زیرا سیب زمینی سرمایه گذاری سودآورتر از بیت کوین است. دارم بهت میگم.
انبار سبزی را از کجا آوردیم
پدرشوهرم در روستا "زمین بی کسی" داشت. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، یک انبار سبزیجات وجود داشت، و یک سال پیش - یک کلبه آجری صراحتاً اضطراری، نیمه مدفون در زمین، درختان قبلاً روی پشت بام رشد می کردند (در آن مکان های نادری که سقف حفظ شده بود). بزرگسالان محلی از زمین های بایر به عنوان زباله استفاده می کردند و پسران از منطقه متروکه بالا می رفتند و تصور می کردند خود را دنباله دار می کردند.
ما این زمین را خیلی وقت پیش و با قیمت بسیار پایین خریدیم - زیرا بیشتر شبیه به زباله دانی بود.
در آن زمان، ما واقعاً نمیدانستیم که چگونه از آن برای تجارت استفاده کنیم. اما با گذشت زمان مشخص شد که تجارت تحویل غذا غرق نشده است، بلکه کاملاً سرپا است و حتی نیاز به توسعه دارد.
ما در ابتدا گزینه های توسعه را دوست نداشتیم. فروشگاه های زنجیره ای بزرگ با پیشنهادهایی برای تهیه غذای آماده برای فروش در ویترین فروشگاه های خود آمدند. اما شرایط به گونه ای بود که باید یا کیفیت را پایین می آورد یا کاهش می داد. اما در این سناریو، چگونه می توانیم هزاران نفر را که قبلاً به خوردن اینجا عادت کرده اند رها کنیم؟ به آنها غذا بدهم یا به جای 200، 300 گرم غذا با همان قیمت بگیریم؟ خب این نتورکرها در یک سال به ما خواهند گفت: "Orevoir" - و پلک نمی زنند و بسیاری از مردم فریب خورده خواهند ماند. شلغمم را خاراندم و به سبزی فروشی متروک فکر کردم.
ما تصمیم گرفتیم که چیزی اختراع نکنیم. در اسناد نوشته شده است "زمین کشاورزی، انبار سبزیجات" - بنابراین ما سبزیجات را در اینجا ذخیره خواهیم کرد.
در آن زمان، پاییز بود. فقط در عرض چند ماه، برای اینکه به موقع برف باشیم، منطقه را از بیشه ها پاک کردیم، یک ورودی معمولی در آنجا ترتیب دادیم، ساختمان را کندیم، زباله ها را بیرون آوردیم و سقف را دوباره بازسازی کردیم و همه چیز را تا بهار حفظ کردیم. طبیعتاً به دلیل قطع درختان آنجا، خشم بسیاری از ساکنان محلی دریافت کردیم. هر چند در سرزمین خود آنها حق این کار را داشتند. به دلایلی، هیچ کس به چندین کامیون کاماز زباله های حذف شده اعتراض نکرد
در طول زمستان، ما قبلاً برنامه آینده را فکر کرده ایم، همه چیز محاسبه شده است. ما در مورد نگهداری سیب زمینی خواندیم و تخمین زدیم که تا یک تن در هفته برای نیازهای تحویل غذا مصرف می کنیم. ظرفیت نگهداری سبزیجات تقریباً 1,000 تن است. بر این اساس، فرصت های زیادی نه تنها برای پختن سیب زمینی، بلکه برای فروش آنها نیز وجود دارد.
ما زمین را بررسی کردیم، مسیرهای فروش را تخمین زدیم - گزینه های کافی وجود دارد. و سیب زمینی را همانطور که هست و شسته شده و پوست کنده در فروشگاه ها و رستوران ها بفروشید. و از قبل پخته شده، با کره و شوید، برای تحویل به بخش های مواد غذایی آماده در سوپرمارکت های زنجیره ای.
به طور کلی، تا بهار، برنامههای بلندپروازانه و مصمم داشتیم تا سبزی فروشی ویران شده را به یک تجارت سودآور تبدیل کنیم. فقط برای ساخت آن باقی مانده است - تقریباً جدید. این امر مستلزم مبلغ بسیار قابل توجهی بود.
پول
شاید این یک کشف برای کسی باشد، اما اگر ایده کسب و کار جالبی دارید و پول ندارید، باید از قبل مراقبت زیادی داشته باشید تا یک سابقه اعتباری برای شخص حقوقی خود ایجاد کنید. در غیر این صورت هیچ بانکی نمی تواند پول جدی بگیرد.
طبق همه برآوردها، ما برای پروژه ساخت و ساز به حدود 30,000,000،XNUMX،XNUMX روبل نیاز داشتیم.
طبیعتاً آنقدر پول نداشتیم که آن را از جیب پشت شلوار جینمان بیرون بیاوریم و دراز کنیم. بنابراین، خوش آمدید، - اعتبار. آماده به آن نزدیک شدیم. تقریباً یک سال قبل از آن وام 5 میلیونی گرفتیم که واقعاً نیازی به آن نداشتیم، اما سعی کردیم نشان دهیم که همه چیز را به موقع می دهیم. علاوه بر این، لازم بود به شدت برای اهداف مشخص شده هزینه شود، این بررسی می شود.
با چنین چمدان اعتباری، در حال حاضر شانس دریافت مبلغ قابل قبولی وجود دارد. به قول معروف، برای اینکه بتوانید پول کافی در بانک داشته باشید، ابتدا باید بانک را متقاعد کنید که به پول نیازی ندارید. جوک ها شوخی هستند، اما این مربوط به نحوه عملکرد آن با اشخاص حقوقی است.
خلاصه به ما پول دادند. درخواست 30,000,000 برای 5 سال. در واقع ما قبلاً روی این پروژه سرمایه گذاری بیشتری کرده ایم و این کار را ادامه خواهیم داد. زیرا شرایط کشور به گونه ای است که در طول مراحل ساخت و ساز، قیمت بسیاری از مصالح یک سوم افزایش یافته است.
به طور کلی، در عرض 5 سال، برای پرداخت وام باید شروع به کار کنید، هزینه ها را دوباره به دست آورید و از قبل شروع به کسب سود کنید.
چگونه همه چیز ساخته و چیده شده است
اول از همه دور محوطه را حصار کشیدیم تا پسرهای محل در حین دوچرخه سواری در محل ساخت و ساز کشته نشوند. خوب، برای اینکه ساکنان تابستانی اطراف را وسوسه نکنید که از مصالح ساختمانی سود ببرند.
سپس خود انبار سبزیجات بازسازی شد - ساختمان آجری آسیب دیده شوروی به یک اتاق قوی نسبتا مناسب با سقف کامل آورده شد. مجبور شدم خیلی کامل وصله کنم. ساختمان را تا پایه کندند، پر کردند، پر کردند، پوشاندند، عوض کردند، عایق رطوبتی کردند و غیره.
آنها تجهیزاتی را برای تهویه، حفظ دمای ثابت و یک محیط گاز اصلاح شده نصب کردند - سیب زمینی ها در انبارهایی مانند سفید برفی در یک تابوت کریستالی ذخیره می شوند و خراب نمی شوند، زیرا میکروب ها در یک محیط خاص به خوبی تکثیر نمی شوند. این مهم ترین و گران ترین بخش پروژه ساخت و ساز است - فقط یک "اقلیم" در هر 1000 متر مربع. هزینه 12,000,000 روبل. اما شما می توانید ترکیب و دمای هوا را کنترل کنید.
در اطراف و بالای انبار اصلی سبزیجات یک آشیانه صنعتی مدرن بزرگ به مساحت 2000 متر مربع قرار دارد. در واقع، ساختمان قدیمی در داخل ساختمان جدید قرار دارد. علاوه بر آن، کارگاه هایی نیز وجود خواهد داشت که در آن سیب زمینی فرآوری می شود.
در ابتدا به سادگی شسته و خشک می شود. در حال حاضر در این مرحله، برخی از آنها بلافاصله در کیسه هایی با برچسب بسته بندی می شوند - مانند سیب زمینی های شسته شده معمولی برای فروش به فروشگاه ها می روند. همه اینها البته نیاز به مخازن و دستگاه های صنعتی خاص، تامین آب و زهکشی و خط پرکن دارد.
در مغازه بعدی، سیب زمینی های شسته شده به طور خودکار تمیز می شوند. پوست کن های صنعتی سیب زمینی یک بشکه چرخان با دیواره های ساینده هستند. غده ها با خوشحالی به آنجا می پرند، طرفین خود را به مواد ساینده می مالند، پوست به سادگی از آنها پاک می شود. چنین سیبزمینیهایی را میتوان در کیسههای خلاء به فروشگاهها فرستاد و مستقیماً به تولید مواد غذایی ما فرستاد.
حمل و نقل لجستیک توسط همان شرکت حمل و نقل انجام می شود که در حال حاضر غذای آماده را به مشتریان ما تحویل می دهد. 40 دقیقه طول می کشد تا از محل ذخیره سازی به مرکز تولید مواد غذایی ما برسیم و مطمئناً می دانیم که در راه یخ نمی زند یا خشک نمی شود - نه در گرما و نه در سرما.
دراتیزاسیون (درمان از موش به روش علمی) توسط مطب مخصوص انجام خواهد شد. این برای محصولات غذایی بی خطر است، زیرا جوندگان در داخل انبار مسموم نمی شوند، بلکه در اطراف آن، در نزدیکی ها مسموم می شوند. با توجه به اینکه فقط دو در از انتهای مخالف به اتاق منتهی می شوند و بین آنها همه چیز عملاً با بتن پر شده و به طور هرمتیک مهر و موم شده است، در این مورد نباید مشکلی وجود داشته باشد.
حدود 10 نفر در انبار سبزی و کارگاه های وابسته به آن مشغول به کار شدند. ما افراد محلی را از روستا و شهر Kirzhach در نزدیکی استخدام می کنیم. پس بیایید اقتصاد محلی را کمی بالا ببریم 🙂
ببینید پاییز گذشته همه چیز چگونه بود و اکنون اینجا چیست. این یک پیچ خاص است که ما تمام این کار غول پیکر را در 4.5 ماه تکمیل کرده ایم. در آنجا افرادی با صورت های دراز قدم می زنند و نمی فهمند چگونه. و خیلی ساده است - وقتی وام 30 کارتون آویزان دارید، می خواهید - نمی خواهید، اما باید شروع به کار کنید! :)
چرا سیب زمینی خنک تر از بیت کوین است؟
مهمترین دلیل آن ضایعات است. به عنوان مثال، در ماه می، سیب زمینی و ضایعات می تواند تا 50٪ تخفیف داشته باشد. این سیاهی، پوسته، کثیفی است که فقط در سطل پرواز می کند. به عنوان مثال سیب زمینی خریداری شده برای 40-50 روبل / کیلوگرم، افزایش قیمت 20-25 روبل دیگر در زمانی که آنها تمیز و بریده شدند. در خانه، می تواند برای یک ماهیتابه بی تفاوت باشد، اما در یک تن در روز باعث صرفه جویی زیادی در هزینه می شود.
فایده بزرگ انبار سبزی برای ما و کسانی که چیزهای زیادی از آن تهیه می کنند، قیمت ثابت مواد اولیه است: ما سیب زمینی را در شهریورماه، موقع برداشت، به قیمت ارزان خریدیم، در آن قرار دادیم. ذخیره کنید و در تمام زمستان از آنها استفاده کنید. تا پیش از این لازم بود با خرید هر دسته جدید، هزینه ظروف سیب زمینی دوباره محاسبه شود. و با انبار سبزی تا زمانی که تمام موجودی ها تخلیه نشود، این ماده اولیه با قیمت های شهریور برای ما ادامه خواهد داشت. حتی اگر فقط برای نیازهای خود در تولید از آن استفاده کنیم، در هزینه های زیادی صرفه جویی می کنیم و همچنین قصد فروش آن را داریم.
اگر بلافاصله پس از برداشت در ماه سپتامبر این یک "قیمت شوک" است، برای خرید 6-7 روبل به ازای هر کیلوگرم وقت داشته باشید، سیب زمینی تا ماه مه 60-70 روبل فروخته می شود. افزایش 900 درصدی در 9 ماه، این سهام کاربر سابق توییتر، ایلان ماسک نیست. و نتیجه تضمین شده است، و نه آتی-گزینه-سهام، که در آن پیش بینی درآمد همیشه کم و بیش یک انگشت در آسمان است.
خوب، نه 900٪ از سود، اجازه دهید 500٪، با احتساب همه هزینه ها. اگر سیب زمینی را کیلویی 6 روبل می خرید، آن را به انبار ببرید، هزینه برق را جمع کنید، سپس ببینید، می توانید هر کدام را به قیمت 10 روبل در انبار قرار دهید. در حالی که تا بهار نیمی از سیبزمینیها پوسیده، جوانه زده یا چروکیده شده و آنچه باقی میماند به قیمت بالایی فروخته میشود، ما یک محیط گاز اصلاح شده در انبار خود داریم (ترکیب متفاوتی از هوا، در یک محیط ساده راه) و دما و رطوبت ثابت غده ها را از مرگ محافظت می کند.
به هر حال، کل این داستان با جایگزینی رسانه گاز در اتحادیه ایجاد شد. آلمانی ها هنوز هم تقریبا همین کار را می کنند. یادم می آید که اولین بار در سالن غذا شروع به کار کردم و در بهار از تامین کنندگان شنیدم: «سیب زمینی خانگی نمانده، سیب زمینی مصری رفته است. با 80 روبل در هر کیلو، اما بسیار خوب، "- موهای من روی الاغم شروع به حرکت کردند. کشور بزرگ ما که در حال حاضر تمام پیشرفت های فنی لازم را دارد، نمی تواند آنقدر سیب زمینی معمولی تولید و نگهداری کند که تا اواسط سال نیازی به حمل و نقل با قیمت های گزاف از مصر نداشته باشد!
یک مزیت اضافی - هر کاری که روی سیب زمینی اعمال شود آن را گران تر می کند. اگر تازه آن را شسته اید، ارزش پول دیگری را دارد. اگر آن را تمیز کردید، آن را برش دهید - کمی بیشتر. و اگر آن را پخته باشید، کره و شوید اضافه کرده و به عنوان یک غذای آماده بفروشید - بسیار دلپذیر است.
بنابراین معلوم می شود که بیت کوین در مقایسه با طلای خاکی ما به شدت دود می کند 🙂
منطقی است که فرض کنیم ما تنها کسانی نیستیم که اینقدر باهوش هستیم و باید انبارهای سبزیجات زیاد باشد. با این حال، آنها به طور قابل توجهی کمبود دارند. من شخصاً تصویری را دیدم که 20 درصد محصول از مزارع بزرگ برداشت نمی شود، زیرا جایی برای گذاشتن آن وجود ندارد.
مردان محلی می آیند، این سیب زمینی ها را با بیل برمی دارند، و نه کسی آنها را می گیرد، نه کسی اهمیتی می دهد. به هر حال، یک هفته دیگر یخبندان می آید و محصول نامرتب به ریش می رسد. این یک وضعیت رایج در کشاورزی است. در چنین لحظاتی یادت میآید که چقدر گدا در کشور وجود دارد و جای تعجب است که چرا هیچکس با این زور از آن حرف نمیزند.
برای من، البته، این مانند داس بر روی قلب است. نه اینکه فوراً بدوم تا همه گرسنگان را سیر کنم، اما به جای ایالت، فکر می کنم: اگر کارآفرینانی وجود داشته باشند که سال به سال به طور سیستماتیک محصول اضافی داشته باشند، غذای تقریباً رایگان فقط در زمین پوسیده می شود - پس شاید بهتر است برای سازماندهی ذخیره سازی اضافی به آنها پول کمی بدهید، و این غذا را در سطل زباله نینداختید، اما آن را به افرادی دادید که اهمیتی به خوردن ندارند؟
اما زمانی، ظرفیت های عظیم کشاورزی به سادگی رها شد. هزاران ساختمان متروک مانند ما در وسعت وسیع وجود دارد و هیچکس عجله ای برای بازگرداندن آنها به بهره برداری ندارد. چرا همه چنین ایده کسب و کار سودآوری را انتخاب نکردند؟ آنها می توانستند ثروتمند شوند! اما نه، تفاوت های ظریف وجود دارد.
ورود به این تجارت بسیار گران است. درگیر شدن در چنین هزینه هایی طبیعتا احمقانه است. این نیاز به یک پایگاه داده دارد. به عنوان مثال، ما 4 سال است که با صنایع غذایی کار می کنیم و همه این غذاها را - به معنای واقعی و مجازی - از درون می شناسیم. علاوه بر این، قبل از آن، هر یک از شرکت کنندگان در تجارت تجربه داشتند، همه ما برای ریسک کردن آموزش دیده ایم، هیچ کس در ابتدا توهم نداشت که اکنون همه چیز با poltychka آسان خواهد شد.
ما آگاه بودیم که قرار است یک تجارت پیچیده انجام دهیم، بنابراین تمام نقش ها و زمینه های مسئولیت از قبل در نظر گرفته شده بود: یکی مسئول ساخت و ساز است، دیگری با یک تجارت تحویل غذا موجود ارتباط برقرار می کند، سومی درگیر فروش است، چهارم مسئول امور مالی و اظهارنامه است. خلاصه ما از همون اول تاکتیک خاصی داریم و بهش پایبندیم (ج):)
گام بعدی چیست
اکنون همه چیز تکمیل شده است، ما در حال نصب مجدد برخی تجهیزات هستیم و اولین دسته ها را برای شستشو و تمیز کردن راه اندازی کرده ایم. ما مذاکرات را انجام می دهیم و با اپراتورهای شبکه ارتباط برقرار می کنیم، که قصد داریم سیب زمینی های خود را در همه انواع ممکن، از معمولی تا آماده به آنها بفروشیم.
صنعت غذا در حال حاضر فعالانه در حال کار برای گسترش منو است. پوره سیب زمینی و درانیکی همیشه در بین مشتریان ما محبوب بوده است، و اکنون سوپ های پوره سیب زمینی، زراز با مواد پرکننده مختلف، هاش براون ها را اضافه می کنیم - آن پنکیک های مربع سیب زمینی مک دونالد را به خاطر دارید، با وسط آبدار و پوسته ترد؟
در آینده قصد جدی برای ایجاد تولید سیب زمینی سرخ کرده نیز وجود دارد. اما اینها در حال حاضر فقط برنامه هایی هستند، زیرا قیمت چنین فناوری هایی کاملاً با اسب است و هنوز از بودجه ما خارج است. فقط برای درک: یک خط پردازش خودکار، که در آن یک مکعب سیب زمینی را در یک انتها قرار می دهید و آماده بیرون می آورید، به صورت نوار برش می دهید، در انتهای دیگر سیب زمینی سرخ شده منجمد و بسته بندی شده، 28 کارتونی قیمت دارد. البته می توان آن را اجاره داد و غیره، اما این مستلزم دو شرط است.
1) انبار سبزی موجود باید به طور کامل شروع به کار کند و برای پروژه های مشابه آینده درآمد کسب کند.
2) برای خرید به مقدار مناسب سیب زمینی با تنوع مناسب، مناسب برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده، باید این رقم را از قبل سفارش دهید. در ماه ژانویه، به کشاورزان می آیید، پیش پرداختی می پردازید که در ازای آن بذرهای لازم را می خرند و در پاییز محصولاتی را که مخصوصاً برای شما کشت شده اند، می برید. واقعیت این است که انواع معمول "زیر آشپزخانه" برای پخت و پز و سرخ کردن بسیار زیاد است. اما برای سیب زمینی سرخ شده مناسب نیستند، از هم می پاشند. ما به سوتراهای خاص نیاز داریم که کمیاب هستند.
تولید سیب زمینی سرخ کرده به طور کلی یک فرآیند جداگانه است، یک دسته کامل از جوک ها و اخبار تکنولوژیکی وجود دارد که ما هنوز باید آنها را مطالعه کنیم. بنابراین تا یکی دو سال دیگر نخواهد بود.
بنابراین در حال حاضر، از اخبار مجموعه - پیاز، هویج و چغندر. شسته، تمیز و در کیسه های جارویی بسته بندی می شود.
در آینده ای نه چندان دور، برنامه هایی وجود دارد که در کنار انبار سیب زمینی، محفظه ای برای پرورش شامپینیون تعبیه شود. قارچ ها برای تولید مواد غذایی ما مواد خام عالی هستند: خوشمزه، مناسب برای بسیاری از غذاها، و به هر حال، کاملا با سیب زمینی ترکیب شده است. بنابراین، در حالی که ما در حال مطالعه هستیم، ما در حال مطالعه موضوع هستیم و به محض اینکه چنین فرصتی پیش آمد، اولین کاری که انجام می دهیم این است که پاکسازی خود را با قارچ سازماندهی کنیم.
به هر حال، یک هک زندگی! اگر از طرفداران شکار بی سر و صدا هستید، پس در فصل قارچ یک دوجین سفید را انتخاب کنید، آنها را به یک نخ آویزان کنید و خشک کنید. از آنها می توان برای ایجاد طعم و عطر آنچنانی استفاده کرد که مونوسدیم گلوتامات به طور عصبی دود می کند. شما یک قارچ خشک را در یک آسیاب قهوه میریزید، آن را به صورت گرد و غبار خرد میکنید و فقط آن را به عنوان چاشنی در هر ظرف قارچی میریزید. همان گندم سیاه با گوشت و قارچ یک چیز است، اما سفیدهای خشک شده را روی آن بپاشید، این سطح کاملاً متفاوت است.
من هنوز می توانم در مورد قارچ ها زیاد صحبت کنم، اگر همه چیز درست شد و شما علاقه مند هستید، من همه چیز را به شما خواهم گفت.
چند نکته در مورد نحوه خوردن سیب زمینی خوشمزه در تمام طول سال
بهترین انواع. ما بیش از 10 مورد مختلف را برای تولید آزمایش کردیم. ما دستههای آزمایشی سفارش دادیم و از این نمونهها برای تهیه تمام غذاهایی که آماده میکنیم یا قصد داریم برای تحویل خود آماده کنیم استفاده کردیم. توجه به رنگ، نحوه رفتار مواد خام هنگام سرخ کردن، پخت و پز، در سوپ شد. چیزی به دلیل رنگ پریده بودن رد شد. وقتی پوره خیلی سفید شد، مصرف کننده مشکوک می شود که دشمنان شرور به جای سیب زمینی واقعی پودر مخلوط کرده اند. سایر گزینه ها شکل خود را حفظ نکردند، از هم پاشیدند، و غیره. محصولاتی که باید منجمد شوند (مانند زراز سیب زمینی)، ما یخ زدیم، ذوب کردیم، پختیم، بلعیدیم - و راضی بودیم.
اگر بخواهید خودتان آنها را پرورش دهید، گونه های خاص مهم هستند. برای یک شهروند عادی که در سوپرمارکت ها خرید می کند، بهتر است به آنچه در بسته بندی و برچسب قیمت نشان داده شده است نگاه کنید. وقتی سیب زمینی سرخ شده سرخ شده می خواهید، سیب زمینی سرخ شده را نگیرید: خیلی ترد است، هنگام پختن تکه تکه نمی شود، بلکه تبدیل به فرنی می شود.
برعکس، سیب زمینی را برای سرخ کردن بپزید - می توانید، به خصوص در سوپ پوره، به طوری که آن را به خمیر تبدیل نکنید. اما به عنوان یک غذای جانبی مستقل، چنین سیب زمینی هایی به شکل پخته شده کمی پلاستیکین خواهند بود. در چنین مواردی، بهتر است از گزینه های ترد "شکر" به طور خاص برای پخت و پز استفاده کنید.
شرایط نگهداری. برای اینکه هر سیب زمینی تا بهار زنده بماند، باید در سرما بماند: در دمای 2-4 درجه سانتیگراد. والدین من محصولات خود را در زیرزمین خانه نگهداری می کنند - ما همه چیز را در ابتدای تابستان تمام می کنیم. طعم و قوام آن در صورت نگهداری صحیح خراب نمی شود. در اینجا، هیچ چیز به طور خاص به تنوع بستگی ندارد - فقط مهم است که یک زیرپوش خوب پیدا کنید. اگر فقط یک بالکن یا جعبه در آشپزخانه دارید، بهتر است سیب زمینی را در رزرو نخرید – چیزی که در یک یا دو هفته نخورید همچنان جوانه می زند یا می پوسد.
مهم اینه که کجا میخری آی تی. سیب زمینی، اگرچه نمی توانید از روی ظاهر آنها تشخیص دهید - محصول سختگیرانه است. بنابراین، به عنوان مثال، مصرف آن در سرما در بازار آزاد یا "از تنه" برخی از فروشندگان عشایری از قبل خطرناک است. شما نمی دانید کجا و در چه شرایطی ذخیره شده است، چگونه حمل می شود، چگونه پردازش شده است، یا چه کسی دور آن دویده و سعی کرده آن را بخورد. بنابراین، چنین سیب زمینی هایی ممکن است از بیرون خوب به نظر برسند، در لمس متراکم باشند، و شما شروع به پوست کندن آنها کنید - داخل آنها سیاه است. این به دلیل نقض شرایط ذخیره سازی است.
مدت زیادی است که در فروشگاههای زنجیرهای به این موضوع برخورد نکردهام – گمان میکنم برای خردهفروشان سودآورتر است که وقتی رقیبان در هر گوشهای وجود دارند، نوعی کلاه را به مشتریان فشار ندهند، بلکه مراقب تامینکنندگان باشند. آنها نیز به نوبه خود مجبور به نظارت بر ذخیره سازی صحیح هستند.