در اینجا یک دستور العمل کلاسیک برای Kartoffelsalat، سالاد سیب زمینی آلمانی آورده شده است:
مواد لازم:
- 2 پوند (حدود 1 کیلوگرم) سیب زمینی، ترجیحا انواع مومی شکل
- 1 پیاز قرمز کوچک، ریز خرد شده
- 6 برش بیکن، خرد شده
- 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) آب سبزیجات یا مرغ
- 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) سرکه سیب
- 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون
- قهوه قاشق چای خوری 1
- نمک و فلفل برای چشیدن
- جعفری تازه خرد شده برای تزئین
دستورالعمل ها:
- سیب زمینی آب پز: با جوشاندن سیب زمینی ها در آب نمک شروع کنید تا زمانی که نرم و سفت شوند. برای داشتن بافت و طعم بیشتر می توانید پوست را روی پوست بگذارید. پس از پخته شدن، آبکش کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
- برش سیب زمینی: هنگامی که سیب زمینی ها به اندازه کافی سرد شدند، آنها را به صورت حلقه های 1/4 اینچی برش دهید. برش ها را در یک کاسه همزن بزرگ قرار دهید.
- پخت بیکن: در تابه ای روی حرارت متوسط، بیکن خرد شده را بپزید تا ترد شود. بیکن را از ماهیتابه خارج کنید و چربی بیکن را در تابه بگذارید.
- پیاز را تفت دهید: در همان ماهیتابه با چربی بیکن، پیازهای قرمز ریز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شوند.
- پانسمان را آماده کنید: در یک کاسه کوچک، آب سبزیجات یا مرغ، سرکه سیب، خردل دیژون، شکر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. این سس سالاد سیب زمینی را تشکیل می دهد.
- ترکیب مواد: سس را روی سیب زمینی های خلال شده بریزید. پیاز تفت داده شده و بیکن ترد را اضافه کنید. به آرامی همه چیز را با هم مخلوط کنید تا سیب زمینی ها به طور مساوی با سس پوشیده شوند.
- اجازه دهید مرینیت شود: اجازه دهید سالاد سیب زمینی حداقل 30 دقیقه مارینت شود. این اجازه می دهد تا طعم ها مخلوط شوند و سیب زمینی ها سس را جذب کنند.
- خدمت: قبل از سرو، سالاد سیب زمینی را یک بار آخر بریزید. برای ایجاد طراوت و طراوت، آن را با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.
- لذت بردن: Kartoffelsalat را می توان گرم یا در دمای اتاق سرو کرد. این غذای جانبی عالی برای گوشت های کبابی است یا به تنهایی از آن لذت می برید.
به یاد داشته باشید، انواع Kartoffelsalat در مناطق مختلف آلمان وجود دارد، بنابراین با خیال راحت دستور غذا را مطابق با ترجیحات ذائقه خود تنظیم کنید. گوتن اشتها!