کشاورزان می خواهند سوپرمارکت ها هزینه بیشتری برای محصولاتشان بپردازند ، جنبش های اجتماعی از سوپرمارکت ها می خواهند که برای رفاه حیوانات و تنوع زیستی بیشتر تلاش کنند. مارک جانسن ، مدیر CBL ، می گوید: اما قدرت سوپر مارکت ها کمتر از حد انتظار است. "ما انبوهی از پول نداریم."
در سال های اخیر ، تمام مکالمات در مورد این زنجیره به مدل های درآمد تبدیل شده است. مدیر سازمان چتر سوپرمارکت های هلند ، CBL ، آن را یک گام به عقب در زمان می داند. و مرحله ای که بحث در مورد این زنجیره را بسیار آلوده می کند.
گردش مالی بیشتر به دلیل تاج
به گفته یانسن این تصور که سوپرمارکت ها روی یک انبوه پول نشسته اند درست نیست. "گردش مالی بسیار زیاد است. به طور معمول حدود 40 میلیارد یورو. و سال گذشته ، به دلیل تاج ، حتی 45 میلیارد. اما اکثریت قریب به اتفاق اینها هزینه هاست: خرید ، پرسنل ، حمل و نقل ، مالیات و غیره. اگر همه اینها را کم کنید ، چیزی حدود 2 درصد برای شما باقی می ماند. "
یانسن می گوید: مفهوم زنجیره به طور فزاینده ای مهم می شود. یک روند مهم ، زنجیره تأمین اختصاصی خواهد بود: روابط زنجیره ای ثابت ، در هلندی خوب. سوپرمارکتهایی که با کشاورزان منفرد توافق مستقیم دارند. آن جنبش از قبل آغاز شده است. مغازه هایی مانند دکامارکت و دیرک ون دن بروک سالهاست که با خانواده های کشاورز خاصی در زمینه تولید گوشت ، میوه و لبنیات کار می کنند. اما اخیراً شاهد تحرک بیشتری هستید. و مقیاس در حال افزایش است. مانند Albert Heijn با A-ware و Plus با Vion's Good Farming Star.
مصاحبه کامل با مارک جانسن را در اینجا بخوانید آگراف , استال و آکر , Vee & Crop و ولدپوست