از طریق چهار مطالعه تجربی در دو چرخه تولید، برای اولین بار امکان ایجاد "منحنی های رقت بحرانی" کلسیم (Ca)، منیزیم (Mg) و گوگرد (S) در ارقام (چند محصول) سیب زمینی فراهم شد که نشان دهنده کمک به تشخیص این است که آیا محصول در سطح کافی، کمبود یا بیش از حد غلظت این موارد است. مواد مغذی.
کریستال کاستلانوس روئیز، کارشناسی ارشد در علوم کشاورزی از دانشگاه ملی کلمبیا (UNAL):
مدل‌های آماری تولید شده برای هر ماده مغذی و هر محصول به تولیدکنندگان سیب‌زمینی اجازه می‌دهد تا نیاز تغذیه‌ای به این عناصر را تعیین کنند و در هر نقطه از چرخه محصول، اصلاحاتی را انجام دهند، که ضمن استفاده مؤثرتر از منابع، عملکرد و کیفیت غده را بهبود بخشد.
این توسط محقق کریستال کاستلانوس رویز، که به دنبال توصیف مصرف و توزیع کلسیم، منیزیم و گوگرد در سیب‌زمینی (Solanum tuberosum L.، زیرگونه andigena) واریته‌های Diacol Capiro و Pastusa Suprema در دو منطقه از ارتفاعات Cundiboyacense هستند، حفظ شده است. شرایط و خاک متضاد
به عنوان مواد مغذی معدنی، کلسیم، منیزیم و گوگرد تأثیر مستقیمی بر عملکرد و کیفیت غده سیب زمینی دارند. اغلب، مشکلات بیش از حد یا کمتر از دوز در محصولات وجود دارد که بر عملکرد و کیفیت آنها تأثیر منفی می گذارد.
به عنوان مثال، کمبود کلسیم باعث ایجاد اختلالات فیزیولوژیکی مختلف مانند ظهور لکه های قهوه ای داخلی، ترک ها و قلب های توخالی می شود که به طور جدی بر کیفیت غده تأثیر می گذارد، در حالی که کمبود منیزیم باعث کاهش محتوای نشاسته و قند می شود. مقاومت غده، تغییر رنگ پالپ و پیدایش لکه های سیاه داخلی.
کمبود کلسیم باعث ایجاد اختلالات فیزیولوژیکی مختلفی مانند ظهور لکه های قهوه ای داخلی، ترک ها و قلب های توخالی می شود. Kristal Castellanos Ruiz:
در مواجهه با این مشکل، به ابزارهای تشخیصی نیاز است تا مدیریت تغذیه ای کلسیم، منیزیم و گوگرد موجود در سیب زمینی کارآمدتر و موثرتر شود. برای این کار، چهار آزمایش مزرعه‌ای در دو چرخه تولید، در محلات Facatativá (خاک‌های حاصلخیزی بالا) و Chocontá (خاک‌های با حاصلخیزی کم) انجام شد.
ما دو رقم (Diacol Capiro و Pastusa Suprema) و دو سطح لقاح (0 و 100 درصد دوز توصیه شده از عناصر ماکرو و ریز مغذی ضروری) را ارزیابی کردیم. ما زیست توده خشک گیاه و محتوای کلسیم، منیزیم و گوگرد را در غده‌ها و قسمت هوایی از تشکیل ساقه‌های اصلی تا بلوغ غده اندازه‌گیری کردیم.
ما توانستیم رفتار و تعامل ژنوتیپ-محیط رقم سیب‌زمینی با محل را مشخص کنیم، و مشخص کنیم که دیاکول کاپیرو انعطاف‌پذیری بیشتری برای انطباق با شرایط متضاد خاک و آب و هوا دارد، زیرا در هر دو منطقه بسیار خوب رفتار می‌کند، در حالی که پاستوسا عالی انطباق بهتری با محله Chocontá ارائه کرد.
در طول چرخه تولید، تعیین نیازهای خاص به کلسیم، منیزیم و گوگرد در مراحل بحرانی محصولی که نمونه‌برداری کردیم، که شامل تشکیل ساقه‌های اولیه، ساقه‌های ثانویه، گلدهی و شروع است، بسیار مهم بود. غده سازی، حداکثر غده سازی و بلوغ غده.
پیشرفت در دانش مواد مغذی
عملکرد و اجزای کیفی سیب زمینی به طور مستقیم با مدیریت تغذیه ای مناسب عناصر اصلی و فرعی مرتبط است.
با این حال، تحقیقات در مورد تغذیه سیب زمینی بر روی عناصر اصلی مانند نیتروژن (N)، فسفر (P) و پتاسیم (K) با دانش کمی در مورد درشت مغذی‌های ثانویه که برای محصول بسیار مهم هستند، مانند کلسیم، منیزیم و گوگرد متمرکز شده است.
بیشتر کلسیم در برگ ها و ساقه ها و به میزان کمتری در غده ها یافت می شود که احتمال کمبود این عنصر بیشتر است، حتی در خاک هایی با محتوای زیاد و در دسترس بودن این عنصر.
به همین دلیل با افزایش غلظت کلسیم در غده می توان به میزان قابل توجهی از بروز اختلالات فیزیولوژیکی، آسیب های مکانیکی به برداشت و بروز آفات و بیماری ها بکاهد.
به نوبه خود، یک مکمل منیزیم کافی برای عملکرد و کیفیت غده ضروری است، به خصوص اگر سیب زمینی برای فرآوری صنعتی باشد.
اگرچه تصور می‌شود که کشت سیب‌زمینی مصرف کم گوگرد دارد، اما کمبود آن در مصرف کم نیتروژن، فسفر و پتاسیم و وزن خشک کمتر در غده‌ها و محتوای کم اسیدهای آمینه به‌ویژه سیستئین و سیستئین منعکس می‌شود. لوسین
