نیکولاس سرنا 74 ساله است و در تمام طول زندگی خود مشغول کشت سیب زمینی است.
با استفاده از ماشین آلات مناسب و کاربردهای جدید ، می توان این غده را کشت ، ضمن افزایش عملکرد ، در دانه ها و محصولات بهداشتی صرفه جویی کرد.
این سیب زمینی از رشته کوه های آند می آید و تقریباً یک قرن پس از کشف آمریکا وارد اروپا نشد. در طول دهه ها به گوشه و کنار جهان گسترش می یابد اما در قرن هجدهم بود که کشت آن در مقیاس وسیع تری آغاز شد. از آن زمان تا به امروز ، منطقاً روش کشاورزی تکامل یافته است. در سال های اخیر ، پیشرفت در فناوری و ماشین آلات امکان بهبود تکنیک ها ، افزایش بازده و کاهش نیروی کار را فراهم کرده است.
نیکولاس سرنا این را خوب می داند. او 74 ساله است و در تمام زندگی خود مشغول کشت سیب زمینی است. او امروز به کمک فرزندانش سارا ، ایسیدرو و نیکولاس یکی از بزرگترین تولیدکنندگان سیب زمینی در اسپانیا است و علاوه بر فروش محصول برای کاشت و مصرف ، شرکت پپسیکو را نیز تأمین می کند. از زمانی که او 12 یا 13 ساله بود ، پدرش را دید که اولین سیستم آبیاری بارانی را در استان بورگوس نصب کرد تا امروز همه چیز بسیار تغییر کرده و او شاهد تغییر آنها است.
اولین کاری که می کند پشیمانی از علاقه کمی است که نسبت به کار خود داریم. او شکایت دارد که در زنجیره های اصلی سوپرمارکت یافتن سیب زمینی ملی مشکل است و منشا the محصول در قفسه ها به خوبی تمایز نیافته است. نیکولاس برای کارهای خود سفرهای زیادی کرده است و می داند اوضاع در جاهای دیگر چگونه است: «در فرانسه سیب زمینی را از بیرون نمی بینید. و در انگلیس سیب زمینی های وارداتی در نمایشگرهای کاملاً متمایز قرار می گیرند ، به طوری که مصرف کننده بداند چه چیزی می خرد.
نیکولاس ادعا می کند که سیب زمینی اسپانیایی از آنچه که از خارج می آید خوب یا بهتر است و تأکید می کند که در اینجا نیترات بسیار کمتری استفاده می شود. سیب زمینی اروپا پر از نیترات است. در آنجا آنها می توانند تا هزار کیلو در هکتار مصرف کنند ، در حالی که در اینجا معمولاً 300 نیست. حتی با وجود برخی از انواع علوفه بیشتر که در حال آزمایش هستم ، کمتر است.
وی همچنین انتقاد می کند که سیب زمینی ها به صورت شسته فروخته می شوند. "وقتی آنها را درون آب قرار دهید ، منافذ باز می شود و رطوبت را جذب می کند ، دیگر مثل سابق نیستند. و ممکن است پوسیدگی یا بیماری گسترش یابد ». نیکولاس فقط سیب زمینی هایی را که به مشتریانی می رسد که شستشو می دهند مانند پپسیکو شستشو می دهد ، اما سیب زمینی های مصرف کننده را برای حفظ کیفیت آنها نمی شست.
این یک سیستم ذخیره سازی پیشگام است که دما را در سیلوهای محل ذخیره محصول حفظ می کند. سنسورها تغییرات دمایی احتمالی را تشخیص می دهند که در صورت لزوم به طور خودکار از طریق تونلهایی که از خارج به هوا وارد می شوند ، اصلاح می شوند. وی می گوید: "خیلی سرد نیستند زیرا قندها در سرما تولید می شوند و هنگام سرخ شدن سیاه می شوند."
برای کاشت ، او از سیستمی استفاده می کند که حدود دو دهه پیش خود را در اسپانیا معرفی کرد. نیکولاس از سال 2000 این فکر را در سر داشت و به اروپا سفر کرد تا ببیند کارها در سایر کشورها چگونه انجام می شود. به یاد داشته باشید که چگونه در فرانسه کشاورزان ماشین آلات جدیدی را پنهان کردند تا نوآوری در رقابت آنها را نشان ندهد. فرانسه سیب زمینی زیادی به اسپانیا می فروشد و کشاورزان فرانسوی از این واقعیت که اسپانیایی ها تکنیک های جدیدی یاد می گیرند که می تواند محصول را افزایش دهد و هزینه های تولید را کاهش دهد ، بهره ای نمی برند.
با این حال ، او در نهایت به آنچه که می خواست پیدا کرد و از سال 2003 شروع به اجرای روشی برای کاشت سیب زمینی کرد که همه چیز را تغییر داد. این روش جدید برای تهیه خاک ، بستر را بسیار شلتر می کند و اجازه می دهد تا با استفاده از مقدار کمتری از بذر ، بازدهی برابر یا بالاتر بدست آورید. از آنجا که خاک اسفنجی تر است ، سیستم ریشه گیاه بیشتر گسترش می یابد و غده ها رشد بهتری دارند ، بنابراین توصیه می شود فضای بیشتری بین هر سیب زمینی کاشته شده باقی بماند. علاوه بر این ، برجستگی ها به جای 90 معمول ، 75 سانتی متر از یکدیگر فاصله می گیرند.
بنابراین ، با دادن چند سانتی متر دیگر به فضای بین هر سیب زمینی که دفن شده و جدا کردن بیشتر شیارها ، بین 200 تا 300 کیلو بذر در هکتار صرفه جویی می شود. با توجه به اینکه نیکولاس سالانه 300 هکتار سیب زمینی را می شکند ، این صرفه جویی قابل توجهی نیست. و بیشتر با توجه به اینکه زمین در وضعیت بهتری است ، این به معنی کاهش تولید نیست ، بلکه برعکس است ، زیرا هر پا سیب زمینی بیشتر و بزرگتری تولید می کند.
اما هیچ چیز رایگان نیست و برای دستیابی به این نتایج باید کار زیادی انجام دهید و مقدار زیادی پول در ماشین آلات صرف کنید. این روند ساده است ، اگرچه گران است. ابتدا شخم زمستانه در عمق عبور می کند. بعداً ، با نزدیک شدن به فصل کاشت ، یک پرورش دهنده از آنجا عبور می کند که کمی خاک را سبک کرده و کمپوست را پخش می کند. سپس از یک پیاده سازی ویژه استفاده می شود که چهار شیار عمیق با برجستگی هایی به عرض دقیق به جا می گذارد تا دستگاه بعدی ، مهمترین ، بتواند کار خود را انجام دهد.
این دستگاه مورد بحث وظیفه بلند كردن زمین از روی این پشته ها و غربال كردن آن با یك سیستم غلطكی را دارد كه فقط باعث می شود بستر سست دوباره سقوط كند و سنگ ها ، كلك ها و حتی طناب های دفن شده را از نوارهای نی سالهای گذشته جدا كند. و سایر اجسام خارجی که ممکن است در زیر سطح باشند. به گفته نیکو ، پسر نیکولاس ، کلوخ ها از رشد مناسب غده ها جلوگیری می کنند و در صورت جدا کردن ، جنگ برای خنثی کردن آنها هیچ معنی ندارد.
با تمام سنگ ها و کلوخ هایی که دور می شوند ، می توان دو کار انجام داد. اولین گزینه این است که آن را روی یک تریلر ریخته تا برای همیشه از طرح خارج شود. اما جایگزینی آن در قسمت پایین شیارها نیز وجود دارد ، جایی که ناصافی ماشین کاشت و کمباین وجود خواهد داشت ، این یک مزیت است: اگر باران تشدید شود و زمین خیلی نرم شود ، آن توده سنگها کلاهبرداری را انجام خواهد داد کاغذ روسازی و به ماشین آلات اجازه می دهد بدون غرق شدن در شرایطی کار کنند که در غیر این صورت غیرممکن است.
به محض عبور این دستگاه ، نوبت به بذر ساز می رسد. به گفته نیکولاس ، موردی که آنها استفاده می کنند در اسپانیا بی نظیر است. او اندازه هر سیب زمینی را كه دفن می كند كنترل می كند و بسته به بزرگتر یا كوچكتر شدن او فضای بیشتری را تا دانه بعدی باقی می گذارد. سیب زمینی های بزرگتر چشمان بیشتری دارند ، جایی که جوانه ها از آنجا می آیند ، بنابراین گیاهان بزرگتر تمایل به ایجاد گیاهان بزرگتر دارند که برای رشد به فضای بیشتری نیاز دارند ، هم در سطح و هم در زیر سطح. این کار استفاده از زمین را بهینه می کند و حداکثر عملکرد ممکن را بدون اتلاف بذر بدست می آورد. بعلاوه ، دستگاه فضای کوچکی بین شیار و جوی سوراخ های کوچکی ایجاد می کند تا آب آبیاری هدر نرود و بهتر استفاده شود.
برای آبیاری نیکولاس از محورهای چرخشی استفاده می کند. از یک انتها به یک آبگیر متصل می شوند ، آنها با حرکت دورانی می چرخند. بعضی از آنها بیش از یکصد هکتار در یک دور مساحت دارد. اینکه بدانید نیکولاس چه موقع و چقدر باید آبیاری کند از تجربیات خود استفاده می کند. "شما باید پا به زمین بگذارید ، اینطور به نظر می رسد." سیستم آبیاری توسط پسرش نیکو اداره می شود که از فن آوری های جدید به خوبی استفاده می کند. از طریق یک برنامه تلفن همراه می توانید هر زمان و هر کجا که بخواهید کار کند و به آن سرعت مناسبی بدهید تا در صورت لزوم زمین را خیس کند. در واقع ، این امر برای اتصال آبیاری از سواحل غربی ایالات متحده بدون مشکل ایجاد شده است.
نیکو می گوید که این نوع فناوری ها آینده هستند ، اگرچه او وقتی به پدرش می گوید که به طور کلی افراد مسن در تهیه این اختراعات جدید سخت ترند لبخند می زند. وی در مورد هواپیماهای بدون سرنشین که اسپورهای قارچ را زود تشخیص می دهند تا در صورت لزوم درمان را م moreثرتر کند یا در صورت عدم استفاده از قارچ کش صرفه جویی کند. یا از برنامه هایی که از کاشت غلات اجتناب می کنند (همچنین گندم و جو نیز رشد می کنند) جایی که در صورت استفاده از گیاه پزشکی در برابر قارچ ، ناهمواری های تراکتور باقی می ماند. اینها تحولاتی است که در حال حاضر در اینجا وجود دارد و در سالهای آینده به سرعت گسترش می یابد.
و بعد از کاشت و آبیاری خوب ، نوبت به برداشت محصول رسیده است. نیکولاس از یک دستگاه 32 تنی برای این کار استفاده می کند که دارای یک قیف است که می تواند 16,000 کیلو را تحمل کند. بعلاوه ، هنگام برداشت سیب زمینی ، آنها را از زمین و سنگهایی که می توانند با سیستم غلتکی آنها را همراهی کنند جدا می کند. و به لطف سیستمی که هنگام تهیه زمین و دو مسیر آن در محور جلو ، سنگها در مسیرها جمع می شوند ، می تواند با زمین گل آلود کار کند. با استفاده از این ماشین اکنون نیروی انسانی وجود دارد ، زیرا پرسنلی که به طور سنتی کار جمع آوری سیب زمینی هایی را که ماشین های قدیمی به سادگی روی سطح خود می گذارند انجام می دهند دیگر لازم نیست.
سیب زمینی را بذر کنید.
نیکولاس سیب زمینی را برای مصرف و صنعت می فروشد ، اما سیب زمینی دانه ای نیز می فروشد. این سیب زمینی به روشی دیگر کشت می شود ، زیرا آنها در نزدیکی یکدیگر دفن شده اند و این باعث می شود تا آنجا که می توانند رشد نکنند و آنها را کوچکتر می کند. این دانه در سراسر اسپانیا فروخته می شود و سپس از کشاورزان خریداری می شود تا آن را به بازار عرضه کنند. به این ترتیب ، از نرخ های مختلفی که سیب زمینی در شبه جزیره کشت می شود بهره می برد تا هر زمان از بازار خارج نشود. سیب زمینی آنها ، بسته به زمان سال ، ممکن است در سویل ، سالامانکا ، مورسیا یا بورگوس کاشته شده باشد ، تا چند نمونه ذکر شود.