با افزایش فروش سبزیجات تازه توسط افرادی که در طی بیماری همه گیر COVID-19 بیشتر در خانه آشپزی می کنند ، بسیاری از بسته بندی های تازه سیب زمینی به ظرفیت خود رسیده اند. حتی برخی از آنها به دلیل مشغله زیاد در انجام کار از کار خود برگردانده اند. بسته های دیگر بسته ، ظرفیت پس انداز دارند اما قادر به کسب و کار جدید نیستند. دو موقعیت بسیار متفاوت ، اما اغلب با یک دلیل قابل توضیح است: توانایی های فنی. بسته بندی ها دیگر نمی توانند مشتریان بزرگ را بدون داشتن فناوری هایی که به آنها امکان می دهد با بهره وری و انعطاف پذیری بالا فعالیت کنند ، به دست آورند یا حفظ کنند.
بهره وری بالا به معنای به حداکثر رساندن توان مصرفی است در حالی که ضایعات را به حداقل می رساند. انعطاف پذیری به معنای امکان تغییر خط از یک نوع سیب زمینی یا مشخصات محصول به نوع دیگر با حداقل زمان خرابی است. اکنون هر دو این ضرورت های عملیاتی از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند که بحران ویروس کرونا ویروس های سنتی خرید مواد غذایی را بر هم زده و تقاضای سیب زمینی تازه را تقویت کرده است. بسیاری از بسته بندی های تازه سیب زمینی خود را تحت فشار بی سابقه ای قرار می دهند تا حجم بیشتری از محصول را تحویل دهند ، اما در عین حال ، آنها باید همچنان مشخصات دقیق و دقیق محصولات را رعایت کنند. و آنها باید بتوانند با دقت و سرعت ، مشخصات آن را در کوتاه مدت تغییر دهند.
نیاز به انعطاف پذیری شاید به روشنی در زنجیره ای سوپرمارکتها با پیشنهادات ویژه محصولات ، خریداران را وسوسه کند. چنین "محصولات ویژه" سلاح مهمی در نبرد بین خرده فروشان هستند اما تأثیرات عمیقی برای خانه های بسته دارند زیرا آنها می توانند به سرعت از یک هفته به هفته دیگر تغییر کنند. بعدازظهر جمعه ممکن است از یک بسته بندی کننده خواسته شود تا در اوایل هفته بعد انواع خاصی از سیب زمینی را به اندازه دقیق و استاندارد مشخص و بدون لکه های قابل مشاهده در کیسه های با وزن دقیق تهیه و تأمین کند. این نیازهای چندگانه چالش برانگیز تنها با داشتن پیشرفته ترین دستگاه های مرتب سازی برآورده می شوند.
نیاز به بهره وری قابل پیش بینی تر است: به نفع سودآوری ، هر روز در هر هفته یک ضرورت است. خانه های بسته باید تلاش کنند تا خطوط را به بسته بندی بیشترین حجم ممکن از سیب زمینی مشغول کنند ، اما بیش از این ، آنها همچنین باید حداکثر ارزش تجاری را از آنچه عبور می کند خارج کنند. نشانه های اولیه درمورد دستیابی به این هدف را می توان در دو شاخص کلیدی عملکرد ، کیسه در دقیقه و درصد بسته بندی مشاهده کرد. با این حال این ارقام اغلب ناامید کننده هستند. بسته بندی به ندرت از 80٪ فراتر می رود و معمولاً به 60٪ هم نمی رسد.
این واقعیت که بسته بندی کنندگان 20-40٪ از کالای ورودی را از دست می دهند ، کارشناسان بهره وری در صنایع دیگر را متحیر می کند. از این بدتر ، این ناکارآمدی ها از آنچه به نظر می رسند هزینه بر هستند. یک مطالعه موردی که در سال 2017 توسط انجمن بازاریابی تولید انتاریو و در ارتباط با EarthFresh Foods و مشاوران VCM International در کانادا انجام شد ، نشان داد که افزایش 29 درصدی بسته بندی حاشیه سود تولیدکننده را 74 درصد بهبود می بخشد. ارزش این را دارد که لحظه ای مکث کنید و به آن فکر کنید.
این یافته ها بر ارزش قابل توجه بازیابی محصول تأکید می کنند. بسته بندی سیب زمینی های درجه 1 در کیسه های شفاف ممکن است کار خوبی به نظر برسد زیرا این محصول قیمت بالایی دارد ، اما سودآوری آن اغلب به موارد کاملاً مشخص بستگی دارد: قابلیت بازیابی سیب زمینی پایین تر از خط فروش به عنوان محصول درجه 2. به عبارت دیگر ، استخراج حداکثر مقدار از توده سیب زمینی. این بدان معنی است که خانه بسته باید توانایی تفکیک دقیق و مداوم از نمرات را داشته باشد. باز هم ، این چیزی است که تنها با استفاده از پیشرفته ترین ماشین های مرتب سازی قابل دستیابی است.
گرچه مرتب سازهای نوری برای محافظت از ایمنی مواد غذایی و اطمینان از کیفیت سازگار محصول بیشتر شناخته شده اند ، اما لازم به یادآوری است که مرتب سازها همچنین خطوط را برای بهینه سازی بهره وری و واکنش به تغییر نیازهای مشتری با انعطاف پذیری سریع فعال می کنند. این مزایا همیشه به بسته بندی ها کمک می کند تا کسب و کار خود را حفظ کنند ، حتی اگر تقاضای مصرف کننده برای سیب زمینی تازه ممکن است کمی پس از گذشت همه گیر COVID-19 از بین برود.
درباره TOMRA غذا
TOMRA Food با استفاده از پیشرفته ترین فناوری درجه بندی ، مرتب سازی ، لایه برداری و تحلیلی ، ماشین های مرتب سازی مبتنی بر سنسور و راه حل های یکپارچه پس از برداشت را برای صنایع غذایی طراحی و تولید می کند. بیش از 8,000 واحد برای تولید میوه ، آجیل ، سبزیجات ، محصولات سیب زمینی ، غلات و دانه ها ، میوه های خشک ، گوشت و غذاهای دریایی در تولید کنندگان مواد غذایی ، بسته بندی ها و پردازنده ها در سراسر جهان نصب شده است. مأموریت این شرکت این است که مشتریان خود را قادر به بهبود بازده ، به دست آوردن بازده عملیاتی و اطمینان از تامین مواد غذایی مطمئن از طریق فناوری های هوشمند و قابل استفاده کند. برای رسیدن به این هدف ، TOMRA Food مراکز تعالی ، دفاتر منطقه ای و مکانهای تولید در ایالات متحده ، اروپا ، آمریکای جنوبی ، آسیا ، آفریقا و استرالیا را اداره می کند.
TOMRA Food عضو گروه TOMRA است که در سال 1972 بر اساس نوآوری تاسیس شد و با طراحی ، ساخت و فروش دستگاه های معکوس فروش (RVM) برای جمع آوری خودکار ظروف نوشیدنی مستعمل آغاز به کار کرد. امروزه TOMRA راه حل هایی با استفاده از فناوری ارائه می دهد که اقتصاد دایره ای را با سیستم های پیشرفته جمع آوری و مرتب سازی امکان بازیابی منابع را فراهم می کند و ضایعات صنایع غذایی ، بازیافت و معدن را به حداقل می رساند.
TOMRA دارای 100,000 پوند نصب در بیش از 80 بازار در سراسر جهان است و درآمد کل آن 9.3 میلیارد پوند در سال 2019 بوده است. این گروه 4,500 پوند در سراسر جهان استخدام می کند و به طور عمومی در بورس اوراق بهادار اسلو فهرست شده است (OSE: TOM).
برای اطلاعات بیشتر در مورد TOMRA ، لطفا مراجعه کنید www.tomra.com