جمعیت در حال رشد جهانی در حال ایجاد جمعیت جدید است چالش ها در حدود افزایش کارایی در تولید مواد غذایی است.
توسط اشلی هانتر ، معاون ارشد رئیس جمهور و رئیس Tomra Sorting Solutions، Food
سالهاست که جمعیت جهانی به سرعت در حال گسترش است ، به دلیل تعدادی از عوامل مانند زایمان پیشرفته و
مراقبت های بهداشتی. با این حال ، این افزایش چندین چالش در مورد پایداری جهانی به همراه دارد ، از جمله نیاز به غذای بیشتر. تأمین غذا به عنوان یک منبع اساسی در همه کشورها یکی از نگرانی های اصلی است. مانند هر منبع دیگری ، آوردن غذا به بازار به تولیدکنندگان ، تأمین کنندگان و توزیع کنندگان بستگی دارد.
رشد نمایی
طبق اعلام سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (FAO) ، انتظار می رود جمعیت جهان از این سال تا سال 2.3 حدود 2050 میلیارد نفر افزایش یابد. اگرچه این نرخ رشد کندتری نسبت به 40 سال گذشته دارد ، اما هنوز نشان دهنده افزایش 30 درصدی تعداد افرادی است که نیاز به تغذیه دارند. در همان زمان ، مقدار غذایی که باید فرآوری شود تقریبا 70٪ افزایش می یابد - در کشورهای در حال توسعه به 100٪ افزایش می یابد - که به معنای افزایش عرضه چندین محصول برای کمک به کنار آمدن تقاضا است.
انتظار می رود که درآمد در کشورهای در حال توسعه همراه با رشد جمعیت افزایش یابد و حتی از سطح به اصطلاح "فقر اقتصادی" نیز فراتر رود ، و در نتیجه تقاضای بازار برای غذا ادامه یابد. تولید سالانه غلات و حبوبات تقریباً یک میلیارد تن و تولید گوشت بیش از 200 میلیون تن رشد خواهد داشت و در سال 47 به 2050 میلیون تن خواهد رسید كه 72٪ این میزان در كشورهای در حال توسعه اتفاق می افتد ، در حالی كه 58٪ امروز است.
عوامل اضافی
موسسه جمعیت تخمین می زند که افزایش 70 درصدی در تولید مواد غذایی نیز باید به افزایش قیمت انرژی و همچنین عواملی مانند تخلیه آب های زیرزمینی ، از بین رفتن زمین های کشاورزی به دلیل شهرنشینی و احتمال سیلاب و خشکسالی ناشی از تغییرات آب و هوایی توجه شود. این افزایش سریع و چالش های مرتبط ، فشارهای بیشتری را بر تولید مواد غذایی ایجاد می کند. هزینه دوبرابر تولید فقط در کشورهای در حال توسعه به سرمایه گذاری تقریباً 100 میلیارد دلاری در سال نیاز دارد ، بدون احتساب زیرساخت هایی که برای پیاده سازی و پشتیبانی از آن لازم باشد. یک مشکل دیگر افزایش فعالیت های کشاورزی خواهد بود ، حتی اگر دولت های سراسر جهان در تلاش برای کاهش انتشار گازهای گلخانه ای در جهان هستند ، چیزی که تولید و توزیع مواد غذایی در گذشته به طور قابل توجهی به آن کمک کرده است.
چالش های متعدد
برای کمک به غلبه بر بسیاری از چالش ها ، یک رویکرد چند منظوره مورد نیاز خواهد بود. این شامل بررسی چگونگی رویکردهای جدید در تولید مواد غذایی و تغییرات در زنجیره تأمین می تواند باعث افزایش کارایی شود. فائو معتقد است که امکان افزایش عملکرد محصول وجود دارد ، زیرا فن آوری نقش مهمی در افزایش بهره وری تولید دارد. این سازمان معتقد است که داشتن مشوق های اقتصادی و اجتماعی ، اطمینان بیشتری را از نظر حجم واقعی عملکرد و ظرفیت تولید ایجاد می کند. ترس از تسطیح حجم محصول ممکن است جای نابجا باشد.
