دستور العمل سالاد سیب زمینی کلاسیک آمریکایی
خدمات: 6-8
مواد لازم:
- 2 پوند (حدود 4-5 متوسط) سیب زمینی سرخ شده
- تخم مرغ بزرگ 3
- 1 فنجان سس مایونز
- 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون
- 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید
- 1/2 فنجان کرفس ریز خرد شده
- 1/2 فنجان پیاز قرمز ریز خرد شده
- 1/4 فنجان ترشی شیرین
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه
- پاپریکا، برای تزئین (اختیاری)
- جعفری تازه خرد شده، برای تزئین (اختیاری)
دستورالعمل ها:
1. سیب زمینی را آماده کنید:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید (یا در صورت تمایل پوست آن را بگذارید) و به قطعات 1 اینچی برش دهید. سعی کنید اندازه قطعات را یکنواخت کنید تا از پخت یکنواخت اطمینان حاصل کنید.
2. سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید:
- تکه های سیب زمینی را در یک قابلمه بزرگ با آب سرد و نمک قرار دهید. آب را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و حدود 10 تا 12 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند اما از هم نریزند. مراقب باشید زیاد پخته نشوند.
- در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، تخم مرغ ها را در قابلمه ای جداگانه قرار دهید و روی آن ها را با آب سرد بپوشانید. آب را به جوش بیاورید، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید، درب آن را ببندید و اجازه دهید تخم مرغ ها حدود 12 دقیقه در آب داغ بمانند.
- بعد از 12 دقیقه، آب داغ تخم مرغ ها را خالی کرده و بلافاصله آن ها را در یک کاسه آب یخ قرار دهید تا خنک شوند. پس از خنک شدن، تخم مرغ ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
3. پانسمان را آماده کنید:
- در یک کاسه جداگانه سس مایونز، خردل دیژون، سرکه سفید و کمی نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. سس را بچشید و در صورت نیاز چاشنی ها را تنظیم کنید.
4. سالاد را جمع کنید:
- سیب زمینی های پخته شده را در آبکش بریزید و بگذارید کمی خنک شوند. می توانید آنها را زیر آب سرد قرار دهید تا فرآیند خنک شدن سریعتر شود.
- در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی های پخته شده، تخم مرغ های خرد شده، کرفس خرد شده، پیاز قرمز خرد شده و ترشی شیرین را با هم مخلوط کنید.
- سس را روی مخلوط سیب زمینی بریزید و همه چیز را به آرامی تا کنید تا خوب ترکیب شود. مراقب باش که بیش از اندازه مخلوط نکنی؛ می خواهید تکه های سیب زمینی را دست نخورده نگه دارید.
5. سرد کنید و سرو کنید:
- روی کاسه را با پلاستیک یا درب بپوشانید و سالاد سیب زمینی را حداقل 2 ساعت (یا یک شب) در یخچال بگذارید تا طعم ها با هم مخلوط شوند.
- قبل از سرو، در صورت تمایل، پاپریکا و جعفری تازه خرد شده را برای تزئین روی آن بپاشید.
6. لذت ببرید:
- سالاد سیب زمینی آمریکایی کلاسیک خود را به عنوان غذای جانبی در پیک نیک، باربیکیو یا در کنار گوشت کبابی یا ساندویچ مورد علاقه خود سرو کنید. بهتر است به صورت سرد سرو شود. لذت ببرید!
