پس از آنکه در فوریه 2001 توسط وزارت فدرال بلژیک قیمت کمیسیون بلژیک ثابت نشد ، در نتیجه منطقه ای شدن بخش کشاورزی ، بلگاپوم ابتکار انتشار سیب زمینی را به عهده گرفت نقل قول بلگاپوم با شروع فصل 2001-2002.
یک کمیسیون (از تاریخ 1/1/2021 به بعد) از 10 نفر ، که 5 نفر در تجارت سیب زمینی و 5 نفر در صنعت فرآوری سیب زمینی فعال هستند ، صبح جمعه جمعه نقل قول های بلگپام را هر هفته نقل قول می کند. این بیشترین قیمت در بازار فیزیکی سیب زمینی از مزرعه با صنعت سیب زمینی سرخ شده منجمد است.
این قیمت بلگاپوم بخشی از سبد قیمت های اروپا را شامل می شود که برای تعریف "قیمت تسویه نقدی" بازار آتی سیب زمینی در فرانکفورت (یورکس) استفاده می شود.
از سال 2011 هر جمعه جمعه ، نقل قول بلگاپوم بر اساس تعریف زیر تعیین می شود:
"قیمت بلگاپوم بیشترین قیمت مشاهده شده در روز کاری قبلی برای انواع X در نظر گرفته شده برای فرآوری محصولات سیب زمینی منجمد ، از میدان 35 میلی متر + ، مناسب برای چیپس (سیب زمینی سرخ کرده) ، تولید کننده خروج ، شل در کامیون برای تحویل فوری است /برداشتن. "
این کمیسیون همچنین یک لحن بازار را اضافه می کند که از تعاریف زیر انتخاب شده است:
- صاف: پیشنهاد بزرگتر از تقاضا است
- ساکت: پیشنهاد بزرگتر یا برابر تقاضا است
- پایدار: پیشنهاد برابر تقاضا ، متعادل است
- شرکت: پیشنهاد کوچکتر یا برابر تقاضا است
- درست شد: پیشنهاد کوچکتر از تقاضا است
قیمت بلگاپوم به یورو - 6٪ شامل مالیات بر ارزش افزوده و منحصر به فرد - و این به ازای هر واحد 1.000 کیلوگرم یا 1 تن ذکر شده است.
در این لحظه هر هفته نقل از انواع زیر براساس این تعریف در نقل قول بلگاپوم منتشر می شود: earlies (در صورت لزوم) ، Bintje ، Fontane و Challenger؟
کمیسیون این حق را برای خود محفوظ می دارد که به دلیل شرایط استثنایی ، قیمت بلگاپوم را تعریف نکند. انگیزه این تصمیم توسط کمیسیون بیان خواهد شد.
سالهای گذشته نقل قول بلگاپوم خود را در سطح ملی و بین المللی بعنوان یک منبع قابل اعتماد از اطلاعات بازار تعیین کرده است ، که به این بخش امکان می دهد یک پایگاه داده را که بازار سیب زمینی فیزیکی بلژیک را نشان می دهد و می تواند همیشه مشورت کند ، در اختیار داشته باشد.
تولید سیب زمینی بلژیک و فصول آن
فصل سیب زمینی بلژیک برای تولید سیب زمینی مصرفی که مقصد صنعت تراشه است را می توان به دو قسمت تقسیم کرد:
- فصل اولیه (از اواخر ژوئن تا اواخر آگوست): تولید سیب زمینی اولیه در خاکهای شنی ، در درجه اول در فلاندر ، اتفاق می افتد و انتخابی بین تعدادی از انواع اولیه مناسب برای چیپس با فصل رشد کوتاه تر را ارائه می دهد. این گونه ها معمولاً قبل از سخت شدن پوست آنها برداشته می شوند ، بنابراین ایده این نیست که آنها را برای مدت طولانی نگه دارید.
- فصل ذخیره سازی (از سپتامبر تا ژوئن سال بعد): همانطور که از نام آن برمی آید ، این مربوط به سیب زمینی هایی است که می توانند یک فصل کامل را حفظ کنند به شرطی که بصورت تخصصی ذخیره شوند.
تا آنجا که به انواع موجودات سرخ شده نیمه زودرس و دیررس مربوط می شود ، Fontane با سهم 50 درصدی در سطح زیر کشت بلژیک به عمده ترین نوع تبدیل شده است.
انواع دیگر مانند انواع تازه بازار ، چیپس (ترد) و تنقلات و همچنین سایر محصولات منجمد اغلب فقط به صورت قراردادی تولید و ذخیره می شوند.
قراردادها و بازار سیب زمینی آزاد
تولیدکنندگان ، فروشندگان و پردازنده ها می توانند سیب زمینی را هم در اوایل و هم در فصل ذخیره سازی با استفاده از:
- حجم قراردادهای فرهنگی (به موجب آن یک مقدار ثابت سیب زمینی ، دارای مقدار زیادی از نظر تنوع ، کمیت ، کیفیت ، لحظه تحویل و قیمت در قراردادهای قراردادهای حجمی و عملکرد یک یا چند بسته سیب زمینی از یک نوع خاص و محصول مشخص شده است) دستورالعمل ها با قیمت مشخصی در یک زمان خاص برای قراردادهای فرهنگی به خریدار فروخته می شوند. در هر دو مورد قرارداد قبل از شروع فصل رشد امضا می شود) ،
- بازار آزاد ، اجازه معاملات بین کشاورزان ، بازرگانان و پردازنده ها در طی یک فصل با تحویل فوری (ظرف 10 روز) یا تحویل بعدی (هفته ها یا ماه ها بعد). این معاملات در فصلی انجام می شود که عملکرد و کیفیت آن مشخص است.
عملکرد مناسب بازار نیاز به شفافیت لازم دارد. به همین دلیل قیمت های مختلفی در اروپا وجود دارد که آخرین تحولات بازار آزاد را با تحویل فوری نشان می دهد.
La نقل قول هفتگی بلگاپوم یکی از آنهاست. هر جمعه صبح، کمیته ای از بازرگانان و پردازنده ها که هر روز دسته های سیب زمینی را خریداری و می فروشند ، نقل قیمت پر استفاده ترین در روز قبل از قیمت برای earlies (در صورت لزوم) و انواع Fontane ، Challenger و Bintje. این قیمت همچنین شامل حال و هوای بازار اضافی است و از این طریق به خریدار و فروشنده ابزاری برای تفسیر بهتر بازار سیب زمینی رایگان برای Bintje ارائه می دهد.
در واقع تقریباً تمام تولیدکنندگان ، فروشندگان و پردازنده ها هم با استفاده از قراردادها و هم در بازار آزاد در بازار فعال هستند.
در چند سال گذشته ، سهم تولید قرارداد به شدت افزایش یافته است. از این گذشته ، اپراتورها در کل زنجیره سیب زمینی تمایل به افزایش اطمینان دارند. قیمت ها در بازار آزاد - برخلاف قیمت های قرارداد - در نتیجه سطح زیر زمین ، شرایط آب و هوایی بسیار ناپایدار است که نه تنها تولید و برداشت بلکه ذخیره سیب زمینی و البته بازار را تعیین می کند شرایط پیشنهاد و تقاضا در بازار بلژیک و اروپا تأثیر می گذارد.
هرچه بازار آزاد کوچکتر شود ، نوسانات بیشتری خواهد داشت ، که این نیز توسط نمودارهای چند ساله نقل قول های مختلف نشان داده شده است.
نتیجه
برای به دست آوردن تصویری صحیح از تحول قیمت مواد اولیه برای صنعت فرآوری سیب زمینی ، در نظر گرفتن هر دو م componentsلفه بازار سیب زمینی مهم است: قراردادها و قیمت های رایگان.
نسبت بین این دو عامل ممکن است باشد از یک شرکت به شرکت دیگر متفاوت است.
به همین دلیل است که ، از سال 2014 شروع می شود نقل قول هفتگی بلگاپوم نه تنها سهم قیمت هفتگی سیب زمینی زودرس رایگان (ژوئیه و آگوست) و سیب زمینی از نوع Fontane ، Challener و Bintje (سپتامبر تا پایان ژوئن سال بعد) ، بلکه نمودار میانگین قرارداد ماهانه را نیز نشان می دهد. قیمت برای تجارت و پردازش (در صورت موجود بودن).
از این طریق به دست آوردن امکان پذیر است بصیرت واضح تر عواملی را که بر قیمت سیب زمینی برای صنعت سیب زمینی سرخ شده منجمد بلژیک تأثیر می گذارد ، بررسی کنید