برداشت سیب زمینی در حال اتمام است. بیشتر زمینه ها قبلاً حفر شده اند ، نتیجه خوشایند است. 2020 سال سیب زمینی بسیار خوبی است. روئدی فیشر (52) ، رئیس کشاورزان سیب زمینی سوئیس می گوید: "برداشت بالاتر از حد متوسط است." "حتی در شرق از غرب بهتر است."
هانس گرونیچر (62) این گفته را تأیید می کند. کشاورز از برکن در برن قبلاً هزار هاردیپل از زمین برداشته است. وی می گوید: "كیفیت سیب زمینی امسال بسیار خوب است." "این تقریباً در همه انواع اعمال می شود."
این صنعت همچنین تشویق می کند: سازنده تراشه Zweifel اعلام کرد که می تواند تا اواسط سال آینده از واردات آلمان چشم پوشی کند. سخنگوی می گوید: "ما انتظار داریم كه محصول حاصل از محصول سیب زمینی خوب باشد و ما از كشت محصول سوئیس به تولید كامل سیب زمینی دست یابیم."
بحران سیب زمینی سرخ کرده به دلیل تاج
خبر خوبی است در حقیقت. فقط یک مشکل وجود دارد: برداشت رکورد به سهام کامل رسیده است. سوئیس روی کوهی از سیب زمینی سرخ کرده نشسته است. قفل شدن در بهار و سایر اقدامات کرونا باعث شده است که مصرف سیب زمینی سرخ کرده به شدت کاهش یابد. رستوران ها هفته ها تعطیل بودند ، رویدادهای مهم ماه ها ممنوع شده اند. در نتیجه ، تغذیه سیب زمینی سرخ کرده انجام نشد ، زیرا استوبلی سرخ شده بیشتر در خارج از خانه مصرف می شود. اسکی یا پیاده روی در کوه. در دکه همبرگر. در grümpi.
شرکت سنتی برنزی Kadi بحران ناخوشایند را به طور کامل احساس کرده است. این شرکت یکی از سه تولید کننده بزرگ سیب زمینی سرخ کرده در کشور است - به همراه میگروس و فناکو. کادی ، برای دیگران ، برای Burger King تولید می کند و در زمینه غذاشناسی تخصص دارد. در بهار ، کرونا زد. سخنگوی می گوید: "در حین قفل ، فروش حدود 80 درصد کاهش یافت." از ماه مه ، وضعیت تا حدودی کاهش یافته است ، اما به سطح گذشته نرسیده است.
هنوز تعداد زیادی سیب زمینی سرخ کرده در منجمد 25 درجه منجمد می شود. در کادی ، در مادر لندی ، فناکو ، در میگروس. این کالاها تا سال آینده دوام خواهند داشت. به همین دلیل این صنعت تمایلی به خرید سیب زمینی جدید ندارد. برای کشاورزان ، این بدان معنی است که آنها ممکن است روی کالاهای خود گیر کنند. در بدترین حالت ، هزاران تن سیب زمینی سرخ کرده با ارزش در دهانه خوراک خوک ها قرار می گیرد. به زبان ساده ، این بدان معنی است: میلیون ها نفر برای کاشتن!
کمک از برن
در سالهای عادی ، تولید مازاد مشکلی ندارد. کشاورزان بیمه خود ، صندوق بهبودی را تأسیس کرده اند. این قفسی است که باعث نوسانات در برداشت محصول می شود و بازار را تثبیت می کند. اگر در تابستان بسیار گرم باشد و محصول کم باشد ، کشاورز پول دریافت می کند. اگر مانند امسال ، محصول به ویژه فراوان باشد و برخی از غده های گران قیمت به عنوان خوراک دام ختم شوند ، کشاورز نیز تا حدودی جبران می شود.
این سیستم ارزش خود را ثابت کرده است ، اما در کرونا سال 2020 همه چیز متفاوت است. همچنین با تولید کنندگان Härdöpfel. همانطور که کشاورز Gränicher تخمین می زند ، از هر چهار سیب زمینی فرانسوی ، یک نفر در معرض خطر قرار گرفتن در دهانه خوک است. صندوق دیگر کافی نیست. کالاها باید ذخیره شوند. اولین قدم ها در این مسیر وجود دارد ، اما هزینه زیادی هم دارد.
به همین دلیل ، همانطور که روئدی فیشر و اتحادیه تجارت swisspatat این موضوع را تأیید می کنند ، بحث و گفتگو با شهروندان فدرال از چند هفته قبل در پشت صحنه ادامه داشته است. یک تقاضای سختی برای اداره کشاورزی فدرال رد شد. این پرونده اکنون نزد وزارت دارایی فدرال است. این باید راه حل هایی برای "موارد فردی با اهمیت کانتون یا منطقه ای" جستجو کند.