#کشاورزی ارگانیک #ذخیره سیب زمینی #کشاورزی پایدار #گرنت USDA #تحقیقات کشاورزی #صنعت ارگانیک #روغنهای ضروری گیاهی #پایداری محیطی #نوآوری کشاورزی #علم زراعی
در پاسخ به افزایش تقاضا برای محصولات ارگانیک، به ویژه سیب زمینی، وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) 2 میلیون دلار به محققان دانشگاه ایالتی اورگان اختصاص داده است. تمرکز این بودجه کشف روشهای پیشرفته برای جلوگیری از جوانهزنی سیبزمینی در طول ذخیرهسازی است، موضوعی حیاتی برای بخش ارگانیک، که در آن درمانهای شیمیایی سنتی ضد جوانهزنی یک گزینه نیست.
Valtcho Jeliazkov، دانشیار دپارتمان علوم زراعی و خاک OSU، بر ضرورت این تحقیق با توجه به رشد قابل توجه صنعت ارگانیک در کشاورزی آمریکا تاکید می کند. ممنوعیت مواد شیمیایی مصنوعی در محصولات ارگانیک تایید شده چالشی منحصر به فرد برای صنعت سیب زمینی ارگانیک ایجاد می کند. تا سال 2022، فروش مواد غذایی ارگانیک ایالات متحده برای اولین بار از 60 میلیارد دلار فراتر رفت و اورگان، واشنگتن و آیداهو بیش از 60 درصد در کل سیب زمینی سهم داشتند. تولید در ایالات متحده، کشت سیب زمینی شمال غربی اقیانوس آرام را به یک صنعت 2.2 میلیارد دلاری تبدیل کرد.
جلیازکوف پیامدهای مالی جوانه زدن در سیب زمینی های ارگانیک را برجسته می کند که بر کیفیت هایی مانند ظاهر، طعم و بافت تأثیر می گذارد. درمانهای شیمیایی سنتی، بهویژه کلرپروفام (CIPC)، راهحل اصلی بوده است، اما نگرانیهای زیستمحیطی و بهداشتی آنها منجر به ممنوعیت اخیر در اتحادیه اروپا شد. این وضعیت باعث تغییر به سمت جایگزینهای طبیعی در ذخیرهسازی ارگانیک شد، اگرچه آنها فاقد کارایی CIPC هستند، که منجر به هزینههای بالاتر به دلیل کاربردهای مکرر میشود.
هدف تیم تحقیقاتی OSU به رهبری جلیازکوف و کیریاکوس استیلیانو، استادیار شیمی، ایجاد انقلابی در استراتژی های ضد جوانه زدن است. آنها در حال بررسی استفاده از اسانس های گیاهی هستند و حدود 200 گونه مختلف را برای اثرات بازدارندگی آنها مطالعه می کنند. این تیم در حال توسعه پلیمرهایی به شکل دانه های توخالی هستند تا به تدریج این روغن ها را آزاد کنند و طول عمر آنها را برای جلوگیری از جوانه زدن افزایش دهند. اندازه این دانهها بهینه میشود و آزمایشها شامل سمپاشی سیبزمینی برای ارزیابی تأثیر روی جوانهزنی خواهد بود.
برای اطمینان از ایمنی، آزمایش های سمیت توسط رابین تانگوی، استاد برجسته سم شناسی محیطی و مولکولی، و دانشیار لیزا تروونگ هدایت می شود. نیل استوارت از دانشگاه تنسی شیمی غده سیب زمینی و تعادل هورمونی را پس از درمان بررسی خواهد کرد.
این تحقیق که توسط موسسه ملی غذا و کشاورزی USDA از طریق ابتکار تحقیقات و توسعه کشاورزی ارگانیک تامین می شود، گامی مهم به سوی راه حل های پایدار و موثر برای ذخیره سازی سیب زمینی ارگانیک است.
تحقیقات پیشگامانه دانشگاه ایالتی اورگان، که توسط بودجه USDA تامین شده است، نشان دهنده گامی مهم در رسیدگی به چالش های ذخیره سازی سیب زمینی ارگانیک است. همانطور که صنعت ارگانیک به رشد خود ادامه می دهد، یافتن جایگزین هایی برای درمان های شیمیایی سنتی ضروری می شود. رویکرد نوآورانه استفاده از اسانسهای گیاهی و پلیمرها نشاندهنده تعهد به پایداری و کارایی در مواجهه با شیوههای کشاورزی در حال تکامل است.