#فرآوری سیب زمینی #کشاورزی مبتنی بر داده #پایداری #AIinFarming #PrecisionFarming #نوآوری کشاورزی
در شهر زیبای هلند Oosterbierum، کارخانه سیب زمینی سرخ کرده Lamb Weston به عنوان چراغی از نوآوری در فرآوری سیب زمینی است. این کارخانه با پذیرش فلسفه مبتنی بر داده، از پلتفرم ابری HAI برای تنظیم داشبوردهای هوشمند کارخانه و پیاده سازی برنامه های کاربردی مبتنی بر هوش مصنوعی استفاده می کند و بینش هایی را در زمان واقعی در مورد فرآیند تولید آنها ارائه می دهد.
Bas van Damme، مدیر کارخانه و تیمش از قدرت دادههای منابع مختلف، از جمله اتوماسیون کارخانه Rockwell، SAP، و ترازو برای ایجاد داشبوردهایی استفاده کردهاند که شاخصهای عملکرد کلیدی (KPI) را در زمان واقعی محاسبه میکنند. این دادههای ساختاریافته که در Microsoft Azure Cloud ادغام شدهاند، فاکتورهای مهمی مانند کیفیت محصول، مصرف انرژی و مصرف آب را مشاهده میکنند.
ون دام بر اهمیت انطباق با کیفیت متفاوت سیب زمینی تاکید می کند، چالشی که در برخورد با یک محصول طبیعی وجود دارد. روش سنتی محاسبات دستی و تجربه اپراتور با کارایی داشبوردهای بلادرنگ جایگزین شده است. این داشبوردها که بر روی KPIهایی مانند Recovery (بازده در سیب زمینی) و LineRate (حداکثر خروجی در ساعت) متمرکز شده اند، تنظیمات سریع را برای بهینه سازی تولید روند.
ون دام می گوید: «اگر بتوانید بازده سیب زمینی را افزایش دهید و محصول خود را به حداکثر برسانید، می توانید سودآوری کارخانه را به میزان قابل توجهی افزایش دهید.»
داشبوردها همچنین دسترسی خود را به پایداری، ردیابی مصرف آب و برق مانند (زیستی) گاز، برق و آب گسترش میدهند که KPIهای ضروری برای تعهد لمب وستون به مسئولیت زیستمحیطی هستند. با برنامه ریزی برای داشبوردهای بیشتر در خط لوله، کارخانه تعهد خود را به دیجیتالی شدن به عنوان آینده پردازش کارآمد سیب زمینی تایید می کند.
وقتی به آن سوی دیوارهای کارخانه خیره می شویم، تشابه بین مزارع بی پایان سیب زمینی هلندی و وسعت ابر آشکار می شود. پتانسیل بهبود در داده های سیب زمینی بی حد و حصر به نظر می رسد، که بازتابی از امکانات روزافزون دیجیتالی شدن در کشاورزی است.
ادغام لمب وستون از دقت مبتنی بر داده در پردازش سیب زمینی، جهش قابل توجهی را در این صنعت نشان می دهد. داشبوردهای بلادرنگ نه تنها تولید را بهینه می کنند و سودآوری را افزایش می دهند، بلکه با اهداف پایداری همسو می شوند. همانطور که مزارع سیب زمینی در زیر آسمان پهناور هلند کشیده می شود، پتانسیل نوآوری و بهبود در عصر کشاورزی مبتنی بر داده نیز افزایش می یابد.