انجمن غذای میان وعده (SFA) و امریکایی انجمن نانوایان (ABA) معتقدند یافته های گزارش انستیتوی پزشکی (IOM): میزان مصرف سدیم در جمعیت: ارزیابی شواهد یک دیدگاه جدید و حیاتی به بحث ملی درباره نقش سدیم در رژیم غذایی آمریکایی می دهد.
اعضای ABA و SFA با ارائه گزینه های فراوان برای محصولات با سدیم ، چربی و کالری کمتر ، از تلاش ها برای بهبود سلامت همه آمریکایی ها پشتیبانی می کنند. این تغییرات براساس تقاضای مشتری و شواهد علمی است. ما خوشحالیم که IOM چنین تحلیل مفصلی از آخرین داده های سدیم انجام داده و نتایجی را ارائه می دهد که با توصیه های رایج و رایج مقابله می کند.
کمیته IOM آخرین داده ها را در مورد مصرف سدیم و نتایج بهداشتی بررسی کرد و نتیجه گرفت که شواهد از تلاش های فعلی برای توصیه کاهش سدیم زیر 2300 میلی گرم در روز برای جمعیت عمومی ، از جمله گروه های زیر مشخص شده در دستورالعمل های رژیم غذایی 2010 برای آمریکایی ها ، پشتیبانی نمی کند.
بعلاوه ، در حالی که کمیته دریافت که برخی از آمریکاییها "بیش از حد سدیم" مصرف می کنند ، اما تعریف "علمی" برای "مصرف بیش از حد" سدیم تعریف نشده است. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) درخواست کرد که IOM روش ها و نتیجه گیری ها را در آخرین تحقیق در مورد مصرف سدیم در رژیم غذایی و نتایج سلامتی در جمعیت عمومی و در بین جمعیت های خاص بررسی کند. از کمیته خواسته شد تا درباره پیامدهای این شواهد جدید برای کاهش تدریجی دریافت سدیم و شناسایی شکافهای موجود در داده ها اظهارنظر کند.
پس از اعلام اعضای کمیته در پاییز سال گذشته ، ABA و SFA به همراه سازمان های دیگر نگرانی ها را در مورد عدم تعادل اعضای کمیته مطرح کردند. ما خوشحال شدیم که IOM با در نظر گرفتن تخصص اضافی در کمیته این نگرانی ها را شناخت و آنها را برطرف کرد.
IOM قبل از توصیه اهداف خاص سدیم برای جمعیت عمومی ، تعدادی از خلا researchهای تحقیقاتی و داده ای را برای رفع آنها شناسایی کرده است. جیم مک کارتی ، رئیس جمهور و مدیر عامل SFA در پاسخ گفت: "ما مشتاقانه منتظر همکاری با جامعه علمی برای رفع این شکاف ها هستیم. مهم این است که در تلاش برای مقابله با بیماری های مزمن از علم جلو نرویم و صنایع ما آماده هستند تا بخشی از یک راه حل مبتنی بر علم باشند. "
رئیس مک و مدیر عامل ABA ، راب مک کی ، گفت: "این کمبود داده به ویژه با توجه به روند آینده دستورالعمل های رژیم غذایی سال 2015 بسیار مهم است. ما پیش بینی می کنیم این گزارش توسط کمیته مشورتی رهنمودهای رژیم غذایی 2015 بررسی کاملی شود. "