طلای چشمگیر (هاکلبری).

هنگامی که نیویورک تایمزغذا و شراب نویس شاعرانه در مورد خود را سیب زمینی – «در داخل ژاکت بنفش هاکلبری گلد یک سیب‌زمینی با بافت ریز با طعمی غنی است» – می‌دانید که ممکن است برنده‌ای در دستانتان باشد... یا حداقل روی میز شام!

در این مورد، "شما" واحد تحقیقاتی ژرم پلاسم سیب زمینی و غلات کوچک خدمات تحقیقات کشاورزی (ARS) در آبردین، آیداهو است و سیب زمینی - هاکلبری گلد - گونه ای با پوست بنفش و گوشت زرد است که ویژگی های آشپزی آن مشابه است. کسانی که از یوکان گلد. اما محتوای ساکارز و ویتامین C کمتری دارد و سطح آنتی اکسیدان به طور قابل توجهی بالاتر از یوکان گلد است و در نتیجه فواید سلامتی بیشتری دارد. همچنین از Yukon Gold کوچکتر است و به آن دسترسی بهتری به بازارهای تخصصی با اندازه کوچکتر می دهد.

علاقه به انواع سیب زمینی تخصصی در طول سال ها افزایش یافته است و به نظر می رسد مصرف کنندگان انواع با پوست بنفش و گوشت زرد را به انواع با پوست قرمز و گوشت زرد ترجیح می دهند.

Huckleberry Gold was originally designated as breeding line A99326-1PY, and it originated from hybridization in 1999 by ARS Aberdeen staff between Agria and COA94019-5R. Agria is a yellow-fleshed German variety, and COA94019-5R is a red-skinned, white-fleshed breeding clone originating from the Colorado State University potato breeding program that was subsequently selected in the field at Aberdeen, Idaho.

هاکلبری گلد که اولین بار در سال 2003 در این زمینه انتخاب شد، چندین ارزیابی و آزمایش را پشت سر گذاشت و به طور رسمی در سال 2011 از برنامه توسعه تنوع سیب زمینی شمال غربی (سه ایالتی) منتشر شد که متشکل از محققان ARS، دانشگاه آیداهو، ایالت اورگان است. دانشگاه و دانشگاه ایالتی واشنگتن

هاکلبری گلد نیز بسیار مقاوم است ویروس سیب زمینی X و نماتد کیست سیب زمینی طلایی و مقاومت متوسطی به دلمه معمولی و پوسیدگی خشک دارد.

یک جستجوی اینترنتی در "Huckleberry Gold" انجام دهید، و تعداد زیادی ورودی را مشاهده خواهید کرد: کاتالوگ هایی از تولیدکنندگان بذر و مزارع، دستور العمل ها، مقالات غذایی، و ادبیات علمی و فنی. به نظر می رسد تنوع نسبتاً متنوع است. علاوه بر پوست بنفش سلطنتی، گوشت زرد، اندازه کوچکتر و طعم غنی، به نظر می رسد که این واقعیت که شاخص گلیسمی پایین تری دارد، باعث جذب مصرف کنندگانی شده است که می خواهند مصرف شکر را کاهش دهند. با هاکلبری گلد، بسیاری از مصرف کنندگان می توانند کیک ضرب المثل (یا سیب زمینی) را بخورند و آن را نیز بخورند. - توسط مینا چانگ، دفتر ارتباطات ARS.

منبع https://tellus.ars.usda.gov/stories/articles/striking-huckleberry-gold/