در اینجا یک دستور غذا برای Swiss Rösti آورده شده است:
مواد لازم:
- 4 عدد سیب زمینی بزرگ، پوست کنده و رنده شده
- 1 پیاز کوچک ، ریز خرد شده
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 2 قاشق غذاخوری کره یا روغن نباتی
- اختیاری: گیاهان تازه (مانند آویشن یا رزماری) برای طعم بیشتر
دستورالعمل ها:
- سیب زمینی ها را رنده کنید: با استفاده از رنده، سیب زمینی های پوست کنده را در یک کاسه بزرگ رنده کنید. می توانید از حوله آشپزخانه استفاده کنید تا رطوبت اضافی سیب زمینی های رنده شده را بگیرید.
- پیاز و ادویه را اضافه کنید: پیاز ریز خرد شده را به سیب زمینی های رنده شده اضافه کنید. به ذائقه خود نمک و فلفل بزنید. اگر دوست داشتید، می توانید مقداری سبزی تازه نیز برای طعم بیشتر اضافه کنید.
- خوب مخلوط کنید: سیب زمینی رنده شده، پیاز و چاشنی را با هم تفت دهید تا خوب مخلوط شوند.
- کره یا روغن را گرم کنید: در یک تابه بزرگ، کره یا روغن نباتی را روی حرارت متوسط گرم کنید. مطمئن شوید که چربی به طور یکنواخت کف ماهیتابه را بپوشاند.
- Rösti را فرم دهید: مخلوط سیب زمینی را به ماهیتابه اضافه کنید، آن را به طور یکنواخت پخش کنید تا به شکل یک پنکیک صاف در بیاید. آن را به آرامی با کاردک فشار دهید.
- بپزید تا قهوه ای طلایی شود: اجازه دهید Rösti به مدت 8-10 دقیقه بدون مزاحمت بپزد یا تا زمانی که ته آن قهوه ای طلایی و ترد شود. برای بررسی رنگ می توانید لبه ها را با کاردک بلند کنید.
- طرف دیگر را برگردانید و بپزید: هنگامی که کف آن قهوه ای طلایی شد، Rösti را با دقت برگردانید. می توانید این کار را با برگرداندن آن روی یک بشقاب و سپس بلغزاندن آن در ماهیتابه یا با استفاده از یک کاردک بزرگ انجام دهید. طرف دیگر را بپزید تا قهوه ای طلایی و ترد شود.
- سرو: وقتی دو طرف آن ترد و طلایی شد، رستی را در بشقاب سرو بریزید. آن را برش داده و داغ سرو کنید.
روستی سوئیس یک غذای همه کاره است که می توان آن را به تنهایی یا به عنوان غذای جانبی میل کرد. می توانید آن را با افزودن موادی مانند پنیر، بیکن یا حتی پر کردن آن با تخم مرغ سرخ شده سفارشی کنید. از Rösti سوئیسی خود لذت ببرید!
