خرده فروشی سیب زمینی در فروش دلاری 17.2 درصد افزایش یافت، اما در حجم فروش 1.3- درصد از اکتبر تا دسامبر 2022 در مقایسه با بازه زمانی مشابه سال قبل کاهش یافت. طبق گزارش Potatoes USA، علیرغم کاهش جزئی در حجم فروش، حجم فروش بالاتر از سطح قبل از همه گیری باقی مانده است.
بدنه صنعت می گوید همه دسته های سیب زمینی در فروش دلاری افزایش یافته اند که مهم ترین آن برای این محصول بوده است منجمد سیب زمینی با 33.1 درصد، پس از آن فروش سیب زمینی تازه با 20 درصد و سیب زمینی فوری با 14.5 درصد قرار دارند. سیب زمینی یخچالی تنها دسته ای بود که حجم فروش را افزایش داد (3.3%). بیشترین کاهش حجم در سه ماهه آخر سال 2022، سیب زمینی فوری (7.6- درصد) و سیب زمینی کنسرو شده (-4.9 درصد) بوده است. حجم فروش سیب زمینی برای همه دسته های دیگر در فروشگاه کاهش یافته است، با کاهش متوسط -1.3٪.
فروش دلار سیب زمینی تازه برای همه انواع به جز انگشتی و بنفش افزایش داشت. بیشترین کاهش حجم فروش در سه ماهه آخر سال 2022 مربوط به سیب زمینی های بنفش، سفید و قرمز بود که به ترتیب 34.4-، 10.0- و 9.3- درصد کاهش یافتند.
همه بستهها، به جز بستههای بیشتر از 10 پوند، شاهد افزایش دلار بودند. حجم فروش برای تمام بستههای پنج پوندی یا کمتر افزایش یافته است، با بیشترین رشد در کیسههای پنج پوندی (8.3%) و کیسههای کمتر از دو پوند (3.8%).
به طور متوسط، مصرف کنندگان 2.15 دلار به ازای هر پوند برای سیب زمینی در خرده فروشی خرج می کنند، که کمتر از میانگین هزینه سه ماهه قبل 2.35 دلار در هر پوند است. در میان افزایش قیمتها، مصرفکنندگان همچنان سیب زمینی را محصولی مقرون به صرفه میدانند زیرا فروش دلاری به رشد خود ادامه میدهد و حجم سیبزمینیهایی که مصرفکنندگان خریداری میکنند در سال 2019 بالاتر از سطح باقی مانده است.