جدیدترین تحقیقات انجام شده توسط UNIKA و DKHV را بررسی کنید تا ردپای کربن تولید و فرآوری سیب زمینی را روشن کند. با تاکید بر رویه های پایداری برای کشاورزان و ذینفعان، بررسی کنید که چگونه سیب زمینی تازه به آینده ای سبزتر در کشاورزی کمک می کند.
در تلاش برای تولید مواد غذایی پایدار، سیب زمینی نه تنها در آلمان بلکه در سطح جهانی نقش حیاتی ایفا می کند. سیب زمینی به عنوان یکی از محصولات اصلی اصلی، پس از ذرت، برنج و گندم در رتبه چهارم تولید جهانی قرار دارد. در میان نگرانی های فزاینده در مورد تولید پایدار مواد غذایی، ردپای کربن محصولات کشاورزی، از جمله سیب زمینی، به نقطه کانونی بحث تبدیل شده است.
برای رسیدگی به این نگرانیها، اتحادیه اقتصاد سیبزمینی آلمان (UNIKA) و انجمن تجارت سیبزمینی آلمان (DKHV) بررسی ادبیات ردپای CO2 در تولید و فرآوری سیبزمینی را سفارش دادند. این مطالعه که توسط تیم پروفسور دکتر الکه پاولزیک و دکتر مارسل نائومان از دانشگاه گئورگ آگوست گوتینگن انجام شد، با هدف ارزیابی شیوههای فعلی و شناسایی زمینههای بالقوه برای بهبود انجام شد.
پروفسور دکتر الکه پاولزیک دکتر رر. nat. مارسل نائومان
این مطالعه که تعداد زیادی از انتشارات را تجزیه و تحلیل کرد، عمدتاً بر نتایج ارزیابیهای چرخه زندگی (LCAs) به دنبال رویکرد گهواره به دروازه تکیه داشت. علیرغم چالشهای ناشی از روشهای تحقیقاتی مختلف، یافتهها نشان داد که کشت سیبزمینی تازه تقریباً 50 درصد کمتر از محصولات غلات مورد مطالعه انتشار گازهای گلخانهای ایجاد میکند. این تفاوت حتی در هنگام مقایسه سیب زمینی تازه با محصولات سیب زمینی فرآوری شده نیز وجود دارد، زیرا مراحل پردازش اضافی بر تعادل CO2 تأثیر می گذارد.
علاوه بر این، بررسی ادبیات اقدامات بالقوه برای کاهش بیشتر انتشار CO2 در طول کشت سیبزمینی، مانند بهینهسازی و به حداقل رساندن استفاده از کودهای نیتروژنی را شناسایی کرد. با این حال، محققان تأکید کردند که ردپای CO2 تحت تأثیر متغیرهای متعددی از جمله شرایط رشد است که نیاز به استراتژیهای مناسب برای کاهش انتشار دارد.
این تحقیق به درک عمیقتر رابطه پیچیده بین تولید سیبزمینی و اثرات زیستمحیطی کمک میکند و راه را برای شیوههای کشاورزی پایدارتر هموار میکند.
نتیجه: یافتههای این بررسی ادبیات بر تأثیر زیستمحیطی مثبت کشت سیبزمینی تازه تأکید میکند و اهمیت شیوههای پایدار در کشاورزی را برجسته میکند. کشاورزان و ذینفعان با شناخت ردپای کربن پایینتر سیبزمینی تازه در مقایسه با سایر محصولات، میتوانند استراتژیهایی را بپذیرند که نظارت بر محیطزیست را ارتقا میدهند و در عین حال نیازهای جمعیت رو به رشد را برآورده میکنند.