گوستاوو تکسیرا می داند که بهترین راه برای تامین غذای بیشتر به جمعیت رو به رشد، هدر دادن کمتر آن است. Teixeira به عنوان یک استادیار جدید و فیزیولوژیست پس از برداشت سیب زمینی در کالج کشاورزی و علوم زیستی دانشگاه آیداهو، از تکنیک های علمی پیشرفته برای کمک به پرورش دهندگان سیب زمینی آیداهو، پردازشگرها و ارسال کنندگان این محصول استفاده خواهد کرد.
موقعیت او با وقف یک میلیون دلاری، به لطف وین و پگی تیسن، کمیسیون سیب زمینی آیداهو، خدمات اعتباری مزرعه شمال غربی و غذای مک کین امکان پذیر شد.
Teixeira که در 11 آوریل در U of I's Research and Extension Center شروع به کار کرد، این کار را پذیرفت زیرا او چالشی را که در اختیار داشت و همچنین فرصتی که برای او برای کمک به سیب زمینی فراهم می کرد را دوست داشت. صنعت مقابله با مشکلات دنیای واقعی
گاهی اوقات میتوانیم تحقیقات انجام دهیم و تحقیقات با صنعت مرتبط نیست. فکر میکردم که در حرفهام آن را از دست دادهام.» "داشتن این همکاری دست به دست واقعا مهم است، نه فقط برای همکاری با صنعت، بلکه برای انجام تحقیقاتی که به نفع اقتصاد دولتی و صرفه جویی در منابع باشد."
او و همسرش ایزابل تکسیرا از برزیل به آیداهو نقل مکان کردند. او نیز به دانشکده CALS پیوسته و با گروه علوم دامی، دامپزشکی و غذایی همکاری میکند. او در مرکز کشاورزی، غذا و محیط زیست آیداهو مشارکت خواهد داشت و با انجمن لبنیات آیداهو همکاری نزدیک خواهد داشت.
او در سال 1998 مدرک لیسانس زراعت را در دانشگاه فدرال لاوراس در برزیل گرفت. سپس در سال 2000 مدرک کارشناسی ارشد و دکترا گرفت. در سال 2005، هر دو از دانشگاه ایالتی سائوپائولو برزیل (UNESP).
تکسیرا در ادامه تحصیل در مقطع دکترا، بخشی از مطالعات خود را در دپارتمان صنایع اولیه، کوئینزلند در استرالیا، با تمرکز بر کنترل قهوه ای شدن در کارامبولای تازه برش داده شده انجام داد. او همچنین چندین دوره پس از برداشت را در خارج از کشور گذراند، از جمله دوره هایی که توسط دانشگاه پولیتکنیکا د کارتاژنا در اسپانیا، توسط مرکز آتشفشانی در اسرائیل و توسط موسسه تحقیقات و توسعه کشاورزی مالزی در مالزی برگزار شد.
از سال 2017 تا 2019، او در دانشگاه فنی ویرجینیا در بلکسبورگ، ویرجینیا یک دوره تعطیلی انجام داد. در آنجا او در مورد استفاده از اسیدهای آمینه شبیه مایکوسپورین برای کنترل نور اکسیداسیون چای تحقیق کرد. او همچنین کیفیت میوههای سیب تولید شده با استفاده از سیستمهای تولید مرسوم و ارگانیک را که تحت تأثیر جوامع میکروبی روی سطح سیب است، مورد مطالعه قرار داد تا راههایی برای تحریک جوامع سالم برای فواید در تولید میوههای تجاری و ارگانیک بیابد.
پس از تعطیلات، Teixeira به برزیل بازگشت تا دانشیار UNESP شود. اما او تحت تأثیر تحقیقات کشاورزی آمریکا قرار گرفت و تجربه او در ایالات متحده، تمایل او را برای پیوستن به یک کالج کمک هزینه زمین برانگیخت. او شروع به جستجوی موقعیت در ایالات متحده کرد
حتی قبل از اولین روز کارش در دره جادویی، تیکسیرا شروع به نوشتن کمک هزینه تحقیقاتی کرد. تیم او قبلاً از طریق کنسرسیوم تحقیقات سیب زمینی شمال غربی برای ارزیابی میزان تنفس انواع مختلف سیب زمینی در انبار در سه دمای مختلف تأیید شده است. میزان تنفس با مقدار اسپاد گرمایی که در انبار نگهداری می شود ارتباط دارد و همچنین یکی از عوامل متعددی است که بر مدت زمان نگهداری سیب زمینی قبل از بدتر شدن کیفیت تأثیر می گذارد.
یافته های Teixeira باید به هدایت تصمیمات مدیریتی آینده کمک کند، از جمله اینکه آیا پرورش دهندگان باید از ذخیره گونه های خاص در یک انبار مشترک اجتناب کنند.
او فوراً به چیزی اشاره می کند که در آن شکافی از دانش وجود دارد. نورا اولسن، متخصص سیب زمینی توسعه ای دانشگاه آیداهو، که از نزدیک با Teixeira همکاری خواهد کرد، گفت: ما انواعی داریم که در شمال غربی در حال رشد هستیم و ارزش تنفسی آنها را نمی دانیم.
از سال 2010، Teixeira تحقیقات زیادی را با استفاده از طیفسنجی مادون قرمز نزدیک انجام داده است، که از ناحیه مادون قرمز نزدیک طیف الکترومغناطیسی استفاده میکند و میتواند به ارزیابی کیفیت غذا بدون از بین بردن آن کمک کند. این فناوری معمولاً در اروپا مورد استفاده قرار گرفته است. Teixeira قصد دارد با یک Ph.D شریک شود. دانشجویی در برزیل که از این فناوری برای ارزیابی انواع سیب زمینی با گوشت بنفش و نارنجی بر اساس محتوای مواد مغذی آنها مانند آنتوسیانین ها و کاروتنوئیدها استفاده می کند.
این دانش آموز به زودی به آیداهو سفر خواهد کرد، جایی که Teixeira مدل های خود را بر روی انواع مهم در شمال غربی آزمایش خواهد کرد. فرستندهها ممکن است از دادهها برای ادعای تغذیه در مورد انواع خاصی استفاده کنند و به طور بالقوه آنها را قادر میسازد تا حق بیمه را دریافت کنند. از همین فناوری می توان برای شناسایی اسپادهای بیمار بدون آسیب رساندن به آنها استفاده کرد.
علیرغم تحقیقات کامل، Teixeira موافقت کرده است که به سازماندهی و تشکیل سمپوزیوم بین المللی در مورد فن آوری های پس از برداشت برای کاهش تلفات غذا به عنوان بخشی از سی و یکمین کنگره بین المللی باغبانی (IHC31) که برای 2022 اوت در Angers، فرانسه برنامه ریزی شده است، کمک کند.
تکسیرا گفت: "من عاشق سازماندهی کنگره ها و رویدادها هستم." "من فکر می کنم این فرصت خوبی برای ما است که با مردم آشنا شویم و با دانش آموزان صحبت کنیم. برای من، این یکی از بهترین فرصتهای شغلی ماست.»
Thiessens وقف را برای موقعیت Teixeira پیشنهاد کردند و IPC را به چالش کشیدند تا با مشارکت اولیه آنها مطابقت داشته باشد.
من فکر میکنم موضوع بهینهسازی ذخیرهسازی/مدیریت سیبزمینی یک نگرانی اصلی برای تمام بخشهای صنعت سیبزمینی است. وین تیسن گفت، هدف این است که تلفاتی را که در طول برداشت و ذخیرهسازی رخ میدهد به حداقل برسانیم و کیفیت مطلوب را پس از خروج از انبار به کاربر نهایی ارائه دهیم.
تراویس بلکر، مدیر روابط صنعتی IPC، اضافه کرد: «ما هر ساله 13 میلیارد پوند سیب زمینی برداشت می کنیم و اکثریت آن به انبار می رود، بنابراین بسیار مهم است که اینها را در بهترین شرایط ممکن ذخیره کنیم تا ماندگاری داشته باشیم. وقتی آنها را از انبار خارج می کنیم و آنها را پردازش می کنیم یا تازه آنها را بسته بندی می کنیم.
"ما به کسی نیاز داریم که همیشه در مورد انبارها مطالعه کند، زیرا پول زیادی در آن انبارها وجود دارد."
نویسنده مقاله: جان اوکانل، دستیار مدیر ارتباطات - کالج علوم کشاورزی و زندگی
(208) 530-5959
joconnell@uidaho.edu