مشاجره در مورد یک کارخانه فرآوری بزرگ عیب هایی را در اتکای کشور به یک محصول نشان داده است. در Frameries ، مبارزان خواستار تنوع بخشیدن به کشاورزان هستند
حقیر سرخ کردن با یک عروسک سس مایونز مورد احترام است بلژیک اما ، به لطف مبارزان علیه یک کارخانه پردازش عظیم ، هزینه های زیست محیطی و اجتماعی تولید انبوه آن در بالاترین سطح دولت به تازگی زیر سوال رفته است
به مدت سه سال ، ساکنان Frameries ، شهری در Hainaut فرانسوی زبان در جنوب غربی کشور ، در برابر ساخت و ساز پیشنهادی جنگید از یک کارخانه 300 میلیون یورویی (258 میلیون پوند) ، که گفته می شود تولید محصولات سیب زمینی فرآوری شده در بلژیک را به یک سوم افزایش می دهد. بلژیک در حال حاضر بزرگترین صادر کننده محصولات سیب زمینی از قبل سرخ شده است.
گروه مبارزات ساکنان ، طبیعت بدون Friture است یا طبیعت بدون سرخ کردن ، شرکت پشت کارخانه پیشنهادی - Clarebout ، بزرگترین تولید کننده محصولات سیب زمینی منجمد در اروپا - را به آلودگی صدا و هوا و کارفرمایان ضعیف متهم کرده است. ادعاها تکذیب می شود اما آنچه که مدتها است مورد هجوم محلی قرار گرفته است ، در حال حاضر خبرساز ملی شده است زیرا تحولات سال گذشته س questionsالاتی در مورد پایداری یک مدل تجارت کشاورزی بلژیک ایجاد کرده است که ثابت شده در سال گذشته بسیار شکننده است.
"آیا ما باید همچنان به بزرگترین صادر کننده محصولات سیب زمینی فرآوری شده افتخار کنیم و اینکه شهروندان آمریکایی سیب زمینی ما را در رستوران های فست فود خود می خورند؟" از سلین تلیر ، وزیر محیط زیست در دولت والونی ، منطقه جنوب کشور فرانکوفون ، پرسید. "من فکر نمی کنم - یک مدل جهانی که از آن پشتیبانی نمی کنم."
بلژیک در سال 2011 با عبور از هلند به بزرگترین صادر کننده سیب زمینی سرخ کرده منجمد تبدیل شد. طبق سازمان غیردولتی بلژیکی فیان بین الملل ، در حال حاضر حدود 11٪ از زمین های قابل کشت بلژیک ، به استثنای چمنزارهای دائمی ، برای کشت سیب زمینی استفاده می شود. این کشور با استفاده از مقادیر زیادی سموم دفع آفات و کود غنی از ازت در این فرآیند ، 16 برابر سیب زمینی لازم برای تأمین نیازهای داخلی خود تولید می کند. بلژیک در رتبه چهارم اروپا در میان بزرگترین مصرف کنندگان سموم دفع آفات در هر هکتار پس از مالت ، قبرس و هلند قرار دارد.
اما ، با همه این اوصاف ، بیماری همه گیر Covid-19 برای کشاورزان بلژیکی تامین کننده شرکت های تسلط بر بازار فرآوری و صادرات یک فاجعه بوده است. کشاورزان دریافتند که هنگام فروپاشی بازار بین المللی به دلیل تعطیل شدن مهمان نوازی در سراسر جهان ، خریدار دیگری ندارند. صدها هزار تن سیب زمینی در انبارها انباشته شد. دولت به دلیل اوضاع نابسامان کشاورزان مجبور شد آنها را بخرد تا به بانک های مواد غذایی بدهد.
"بیایید همه هفته ای دو بار چیپس بخوریدبه جای فقط یک بار ، "التماس کرد رومین کولز از اتحادیه تولید کنندگان سیب زمینی ، بلگاپوم ، در اوج بحران. با این حال ، دیگران اکنون به تصویر بزرگتر نگاه می کنند - و این عقیده را دارند که مبارزه در Frameries باید آغاز یک چیز بزرگتر باشد. Saskia Bricmont ، نماینده اتحادیه اروپا در بلژیک در گروه سبز ، اظهار داشت: توسعه پیشنهادی Clarebout ، که دارای گردش مالی سالانه 1.3 میلیارد یورو (1.1 میلیارد پوند) در سال 2019 است ، به دلیل کارخانه های خود در Nieuwkerke و Warneton ، نیاز به بازنگری در سیاست های عمومی.
"ما شاهد دگرگونی چشم انداز با مزارع عظیم سیب زمینی هستیم. مردم فقط برای یک شرکت کار می کنند ، آنها وابسته هستند و کاملاً مقاوم نیستند. " "اکنون این همه گیر است که آنها را تحت تأثیر قرار داده است اما این می تواند تغییر آب و هوا یا سایر مسائل در آینده باشد. کشاورزان باید متنوع شوند و از بازارها متنوع باشند. کشاورزان بیشتر و بیشتر این را می بینند. بحران کووید نشان داده است که لازم است انعطاف پذیر باشد و به بازار جهانی و زنجیره های تامین وابسته نباشد. "
بخش سیب زمینی بلژیک تا دهه 1980 اساساً مبتنی بر تجارت محلی بود که توسط هزاران مزارع کوچک و متوسط کشت می شد و محصولات خود را برای فروش مستقیم یا بازرگانانی که شرکت های کوچک فرآوری را عرضه می کردند ، کشت می کردند. اما سه دهه بعد شاهد تحولی عمیق بود.
اصلاحات در سیاست مشترک کشاورزی اتحادیه اروپا شاهد رشد کمکهای مستقیم بود که عمدتا بر اساس منطقه کشاورزی محاسبه می شد و باعث دامداری گسترده در کشاورزی شد. در همین حال ، رقابت جهانی در بازار صادرات شرکت ها را به تخصص و تمرکز ترغیب می کند تا به دنبال دستیابی به اقتصادی از مقیاس و بازده باشند. انبوهی از تجار و شرکتهای کوچک فرآوری جای خود را به شش بزرگ در بلژیک دادند - Clarebout ، Lutosa ، Agristo ، Mydibel ، Ecofrost و Farm Frites - که اکنون بیش از 90٪ بازار فرآوری در کشور را در اختیار دارند.
تجارت در مورد شهرت بلژیک سرخ کردن ، or فریتن همانطور که آنها در فلاندرز هلندی صحبت می کنند ، و از طریق تأمین بودجه عمومی و سرمایه گذاری دولت در جاده ها و بنادر ، به رشد ترغیب می شوند ، این صنعت سه سال پیش با افتخار اعلام کرد که یک مرحله نمادین از پنج میلیون تن سیب زمینی فرآوری شده را در سال
بلگاپوم ، گروه لابی صنعت ، گفت: "در سال 1990 ، حدود 500,000 تن سیب زمینی به صورت سیب زمینی سرخ شده ، محصولات له شده ، ترد یا حتی تکه های خرد شده فرآوری شد." "بیست و هشت سال بعد ، این بخش می تواند 1,000٪ افزایش داشته باشد." Clarebout گفته است كه معتقد است "فرصت های بیشتری برای رشد در سراسر جهان" از طریق سرمایه گذاری در Frameries وجود دارد كه "حضور كشت كنندگانی را كه مایل به پرورش سیب زمینی هستند یا مایل به تبدیل به این نوع كشت هستند" ارائه می دهد.
اصرار دارد که بالاترین استانداردهای زیست محیطی و کارگری را حفظ می کند. سخنگوی شرکت گفت: "شعار Clarebout این است که طبیعت ریشه آینده ماست." "ما باید از طبیعت ، از افرادی که زمین ها را کشت می کنند ، کسانی که برای تولید محصولات خوب از این منابع طبیعی کار می کنند مراقبت کنیم و البته از افرادی که نزدیک گیاهان ما زندگی می کنند مراقبت کنیم."
اما ، هفته گذشته در برابر کمیته پارلمان والونیا ، فلورانس دفورنی ، سخنگوی اصلی طبیعت بدون Friture است، اظهار داشت که آنچه او به عنوان "کارخانه مواد غذایی ناخواسته" توصیف کرده است ، جایی در 15 متری خانه های مردم نیست. صحبت کردن با مشاهده کننده، Defourny پیام دیگری از احتمالاً طنین گسترده تر داشت. وی گفت: "سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی بهترین زمان است که" خانگی "باشد و صنعتی نباشد."
"بلژیک باید به مدلی که می خواهد از آن پشتیبانی کند فکر کند. اقتصاد خوب ، اما به هر قیمتی. "