قطع قرارداد تأثیر زیادی بر عملکرد آنها داشت، اما اضافه کرد که خشکسالی امسال بیشتر به آنها آسیب رساند.
نوشته جورج فولرتون
برنت و کارول اندرسون، کشاورزان سیب زمینی نیوبرانزویک، سنت اندرسون را برای برداشت و ذخیره ایمن محصولات خود در پاییز امسال ادامه دادند. برنت سومین نسل از اندرسون ها است که در بیچوود، N.B. مستقر است و سنت کشاورزی را ادامه می دهد.
مزرعه در جاده کاهیل در مرکز شهرستان کارلتون و چند مایلی شرق رودخانه سنت جان است.
جان و ادیت اندرسون، پدربزرگ و مادربزرگ برنت، مزرعه مختلط کوچکی به وسعت 50 هکتار را در این مکان اداره می کردند. هنگامی که جان به شدت بیمار شد و به آرتریت مبتلا شد، پسرانشان، دین، فرانک و گوردون از مدرسه خارج شدند تا در کاشت بهاره و عملیات عمومی مزرعه شرکت کنند.
مانند بسیاری از نسل آنها، پس از آن مدرسه چندانی وجود نداشت. دین و فرانک خود را وقف کشاورزی کردند، در حالی که گوردون به دنبال شغل دیگری بود.
در سال 1956، دین و فرانک قرارداد سیب زمینی را با McCain Foods آغاز کردند و به کارخانه سرخ کردنی فرانسوی در فلورانس ویل تحویل دادند. دو برادر اندرسون، با حمایت اختصاصی کلارا، همسر دین، به افزودن زمین و ساختن عملیات ادامه دادند، در نهایت جنبههای سود کمتر مزرعه مختلط را رها کردند و بیشتر و بیشتر بر روی سیبزمینی و سایر محصولات نقدی تمرکز کردند. آنها علاوه بر قراردادن سیب زمینی به مک کین، سیب زمینی بذر کشت و سیب زمینی سفره را به بازار عرضه کردند. آنها همچنین نخودهای قرارداده شده با مک کین تولید کردند و غلات را به تناوب با سیب زمینی پرورش دادند.
برادران اندرسون در طول دوران تصدی خود، این عملیات را به حدود 175 هکتار تولید سیب زمینی در سال افزایش دادند. برادران چندین بار توسط آنها شناخته شدند غذاهای مک کین به عنوان یکی از 10 تولید کننده برتر این شرکت.
نسل جدید
در سال 1986، دین و فرانک مشتاقانه منتظر بازنشستگی بودند و انتقال مدیریت را به پسر دین و کلارا برنت و همسرش کارول آغاز کردند.
برنت و کارول با استاندارد بالای مدیریت و رشد Anderson Farms Ltd ادامه دادند. در طول 30 سال گذشته، مزرعه 16 بار توسط McCain Foods به عنوان یکی از 10 تولید کننده برتر شناخته شده است و دو بار جایزه پرورش دهنده قهرمان را دریافت کرده است. .
نسل فعلی مدیران تولید سیب زمینی مزرعه را تا حدود 500 هکتار در سال افزایش داده اند.
ارزش های خانوادگی همچنان در عملیات مهم است. برنت و کارول پسرشان رایان را به صورت تمام وقت و دخترشان کارا را به صورت فصلی به همراه برادر برنت، استیسی، پسرعموهایش تری اندرسون و کالوین راف، پسر عمویشان لوری کرین، و همچنین جردن وید، ترودی استخدام می کنند. ویل و رایان کرین
برنت گفت: «ما یک گروه بسیار متعهد از کارمندان داریم و آنها همچنان نقش مهمی در موفقیت ما دارند. من رکورد خوب کیفیت خود را به توجه ما به یک برنامه تناوب زراعی خوب نسبت می دهم. ما هر محصول سیب زمینی را با یک سال شخم دنبال می کنیم، جایی که ترکیبی از شبدر و یونجه را می کاریم. این محصول با یک ماشین چمن زن خفاشی خرد شده و برای افزودن مواد آلی به خاک و افزایش فعالیت بیولوژیکی شخم زده می شود. یونجه دارای ریشه عمیق و تهاجمی است که نفوذ کرده و فشردگی خاک را می شکند و به کنترل آب در خاک کمک می کند.
پس از شخم زدن، مزارع در یولاف کاشته می شوند که برای مصرف انسان به جو دوسر کواکر تعلق می گیرد. جوهای برداشت شده به ایسترن گرین در Drummond، N.B. تحویل داده می شود، جایی که محصول تمیز، خشک و ذخیره می شود و در نهایت به مراکز تولید کواکر ارسال می شود.
در سالهای اخیر، بیش از 90 درصد از تولید سیبزمینی اندرسونها به مککین فودز واگذار شده است و توازن آن به بازارهای سفره میرسد. انواع تولید شده عبارتند از Russet Burbank، Shepody و Innovator.
بذر سیب زمینی از دولت نیوبرانزویک تهیه می شود مرکز بذر سیب زمینی بون آکورد الیت به عنوان سهام E1، که اندرسون ها آن را به عنوان سهام E2 در بهار آینده می کارند. برداشت به عنوان محصول E3 به McCain Foods فروخته می شود.
لقاح پاییزی
در پاییز، قبل از سال رشد سیب زمینی، مزارع به طور یکنواخت با استفاده از بلوک های دو هکتاری نمونه برداری می شوند. مزارع سپس آهک می شوند و با یک کامیون پخش کننده مجهز به GPS که توسط County Lime Ltd. بر اساس نیازهای غذایی مناطق خاصی از مزارع اداره می شود، بارور می شوند.
برنت گفت: «فصل بهار بسیار شلوغ است و داشتن باروری برای محصول سیب زمینی در زمین، از انجام یکی از کارهای بهار جلوگیری می کند.
به عنوان پیمانکاران مک کین، اندرسون ها باید در برنامه CanadaGAP (روش های کشاورزی خوب) که یک برنامه ممیزی ایمنی مواد غذایی است، مشترک شوند. آنها هر چهار سال یک بار یک حسابرسی جامع برنامه ریزی می کنند و ممکن است در سال های میانی مورد حسابرسی تصادفی قرار گیرند.
این برنامه نیاز به ثبت سوابق دقیق دارد.
ممیزی ها توجه زیادی را بر روی قابلیت ردیابی بذر از طریق چرخه های تولید و تحویل به کارخانه های فرآوری متمرکز می کند. ممیزی ها سوابق ورودی ها، چرخش های میدانی، ذخیره سازی مواد شیمیایی، کاربرد و دفع ظروف و بسیاری از شیوه های تولید دیگر را بررسی می کنند.
امسال، اندرسون ها برداشت سیب زمینی خود را در هفته اول اکتبر به پایان رساندند. به گفته برنت، ترکیبی از Covid-19 و خشکسالی تابستان امسال یک فصل بسیار چالش برانگیز را ایجاد کرد.
از آنجایی که محدودیتهای همهگیر باعث تعطیلی تعداد زیادی از مشاغل رستورانها، حداقل بهطور موقت شد، کاهش شدید تقاضا برای سیبزمینی سرخ کرده بود. در نتیجه، McCain Foods از کاهش 15 درصدی قراردادهای سنتی تولیدکنندگان برای سال 2020 خبر داد.
برنت گفت که قطع قرارداد تأثیر زیادی بر عملکرد آنها داشته است، اما اضافه کرد که خشکسالی امسال بیش از پیش به آنها آسیب زد.
او گفت: «بیتردید خشکسالی بدترین خشکسالی بود که در طول عمرم دیدهام. این امر باعث کاهش تولید 30 تا 40 درصدی ما شده است. امسال سال بسیار سختی برای همه تولیدکنندگان خواهد بود.»
با وجود کسری تولید، برنت گفت که کیفیت سیب زمینی آنها بسیار خوب است.