امروز در نمایشگاه سیب زمینی بریتانیا در هاروگیت، فرد سرل هشت پیام کلیدی را ارائه کرد که منعکس کننده وضعیت فعلی در صنعت هستند.
محصول سیب زمینی بریتانیا در هفته های اخیر به شدت تحت تأثیر باران شدید و جاری شدن سیل قرار گرفته است که باعث تاخیر در برداشت و از دست دادن قابل توجه محصول شده است. پیش از این یک بهار سرد، مرطوب و تابستان خنک با سطح نور کم بود. در نتیجه، ما با کمترین برداشت سیب زمینی در بریتانیا که تا کنون ثبت شده است، مواجه هستیم.
در حال حاضر، تولید داخلی برای انجام قراردادها کافی است، اما مشکلات آب و هوایی امسال ممکن است نیاز به واردات از کشورهایی مانند مصر و اسرائیل در ماه می تا ژوئن 2024 داشته باشد.
شاخصها نشان میدهند که سطح زیر کشت سیبزمینی در بریتانیا در دو سال گذشته بیش از 20 درصد کاهش یافته است که عمدتاً به دلیل شرایط آب و هوایی شدید و هزینههای تولید ناپایدار (کود، سوخت و غیره) بوده است.
تولیدکنندگان سیب زمینی برای صنعت چیپس با افزایش قابل توجه قیمت نهاده از سوی تولیدکنندگان عمده چیپس در چند سال گذشته حمایت شده اند، اما حمایت قیمت از سوی خرده فروشان عمده متغیرتر بوده است. با این حال، کووید-19 و جنگ در اوکراین "بعضی از گفتگوها" را با خرده فروشان در مورد قیمت ها رفع کرده است.
بین حمایت اعلام شده سوپرمارکت ها از گونه های مقاوم به PCN (نماتد سیب زمینی) و تمایل آنها به پذیرش کیفیت پخت کمی پایین تر که معمولاً گونه های مقاوم را مشخص می کند، اختلاف وجود دارد.
به طور کلی، هنوز کارهای زیادی باید در زمینه پرورش سیب زمینی انجام شود تا گونه هایی که مقاومت در برابر آفات / بیماری ها / آب و هوا و همچنین ذخیره سازی، پخت و پز و کیفیت طعم را با هم ترکیب می کنند، انجام شود.
مساحت زمین های عاری از نماتد سیب زمینی در اسکاتلند همچنان در حال کاهش است و تولید بذر سیب زمینی را در آنجا گران و دشوار می کند.
فرصت بسیار خوبی برای استخراج ارزش اضافی از محصول سیب زمینی با استخراج پروتئین سیب زمینی یا ترکیباتی مانند سولانزول، یک عنصر ارزشمند در لوازم آرایشی و پزشکی وجود دارد.
در نتیجه، زمان آسانی برای صنعت سیب زمینی بریتانیا نیست، اما هنوز هم فضای زیادی برای نوآوری و بهبود وجود دارد!