هاش براونز - ایالات متحده آمریکا

دستور العمل هش براون کلاسیک آمریکایی

مواد لازم:

• 4 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 پیاز کوچک (اختیاری)
• 2 قاشق غذاخوری کره یا روغن نباتی
• نمک و فلفل برای چشیدن
• رویه های اختیاری: سس کچاپ، سس تند، پنیر رنده شده یا خامه ترش

دستورالعمل ها:

1. سیب زمینی را آماده کنید:

• سیب زمینی ها را به خوبی زیر آب جاری بشویید تا هرگونه کثیفی از بین برود.
• در صورت تمایل سیب زمینی ها را پوست بگیرید، یا می توانید پوست را روی آن بگذارید تا بافت و طعم بیشتری پیدا کند.
• سیب زمینی ها را با استفاده از جعبه رنده یا غذاساز با ضمیمه رنده رنده کنید. می‌توانید از سوراخ‌های بزرگ برای بافت درشت‌تر یا سوراخ‌های ظریف‌تر برای قوام یکدست‌تر استفاده کنید.

1. شستشو و تخلیه:

• سیب زمینی های رنده شده را در یک کاسه بزرگ آب سرد بریزید و آنها را بچرخانید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. این به جلوگیری از چسبیدن هش براون ها به هم کمک می کند و بافتی ترد را تضمین می کند.
• سیب زمینی ها را در یک آبکش آبکش کنید و سپس از یک حوله آشپزخانه تمیز یا حوله کاغذی استفاده کنید تا رطوبت باقی مانده را بگیرید.

1. افزودن پیاز اختیاری:

• اگر می خواهید پیاز را به هاش براون خود اضافه کنید، پیاز کوچک را ریز خرد کنید.
• در یک تابه، 1 قاشق غذاخوری کره را آب کنید یا 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
• پیازهای خرد شده را حدود 5-7 دقیقه تفت دهید تا شفاف و کمی کاراملی شوند. آنها را کنار بگذارید.

1. پختن هاش براون:

• در یک تابه بزرگ نچسب، 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن نباتی باقی مانده را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید.
• وقتی چربی داغ شد، سیب زمینی های رنده شده را به ماهیتابه اضافه کنید و به طور یکنواخت پخش کنید. به آرامی با یک کاردک فشار دهید تا یک لایه فشرده ایجاد شود.
• سیب زمینی ها را با نمک و فلفل زیاد مزه دار کنید.
• هاش براون ها را بدون هم زدن به مدت 5-7 دقیقه یا تا زمانی که ته آن قهوه ای طلایی و ترد شود بپزید.
• اگر پیاز سرخ شده را اضافه می کنید، در این مرحله آنها را به طور مساوی روی سیب زمینی ها پخش کنید.

1. چرخاندن و پختن از طرف دیگر:

• با دقت هش براون ها را برگردانید یا اگر احساس ماجراجویی می کنید، از یک کاردک بزرگ برای برگرداندن کل آن استفاده کنید. نکته کلیدی این است که شکل را تا حد امکان دست نخورده نگه دارید.
• طرف دیگر را برای 5-7 دقیقه دیگر یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و ترد شود بپزید.

1. خدمت:

• هنگامی که دو طرف آن ترد شد و سیب زمینی ها پخته شدند، هاش براون ها را در بشقاب سرو بریزید.
• می توانید بسته به سلیقه خود آن ها را به صورت حلقه ای برش دهید یا به صورت کامل سرو کنید.
• در صورت تمایل، رویه های اختیاری مانند سس کچاپ، سس تند، پنیر رنده شده یا خامه ترش اضافه کنید.

1. لذت بردن:

• هاش قهوه ای بهتر است داغ و ترد سرو شود، بنابراین تا زمانی که هنوز از ماهیتابه تازه هستند، آن را در آن فرو ببرید!

این هاش براون های خانگی یک صبحانه یا غذای جانبی خوشمزه هستند و در کنار تخم مرغ، بیکن یا سوسیس عالی هستند. از هش براون های کلاسیک آمریکایی خود لذت ببرید!