Potato Wedges – ایالات متحده آمریکا

دستور غذا: قاچ های سیب زمینی ترد

مواد لازم:

• 4 عدد سیب زمینی بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا
• پودر سیر چیپس 1
• 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
• 1/2 قاشق چایخوری نمک (به سلیقه تنظیم کنید)
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه (به سلیقه تنظیم کنید)
• اسپری پخت و پز (برای چرب کردن)
• سس های انتخابی: سس کچاپ، سس مزرعه یا خامه ترش

دستورالعمل ها:

1. فر را از قبل گرم کنید: فر را از قبل با دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قفسه فر را در وسط فر قرار دهید.
2. سیب زمینی ها را بشویید و خرد کنید: سیب زمینی ها را زیر آب جاری بشویید تا هرگونه کثیفی از بین برود. برای بافت و طعم بیشتر، پوست را روی پوست بگذارید. هر سیب زمینی را قاچ کنید. برای اطمینان از پخت یکنواخت، گوه هایی با اندازه یکسان را هدف بگیرید. یک سیب زمینی معمولی می تواند 8-10 قاچ تولید کند.
3. سیب زمینی را خیس کنید (اختیاری): برای دستیابی به تردی بیشتر، می توانید قاچ های سیب زمینی را به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید. این به حذف مقداری از نشاسته کمک می کند. پس از خیساندن، گوه ها را با دستمال کاغذی کاملاً خشک کنید.
4. سیب زمینی را مزه دار کنید: در یک کاسه بزرگ، تکه های سیب زمینی را با روغن زیتون، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل بریزید. اطمینان حاصل کنید که گوه ها به طور یکنواخت با چاشنی پوشانده شده اند.
5. روی ورقه پخت بچینید: برای تمیز کردن آسان یک ورقه پخت را با فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی بپوشانید. فویل یا کاغذ روغنی را با اسپری آشپزی کمی چرب کنید تا از چسبیدن آن جلوگیری کنید. قاچ های سیب زمینی چاشنی شده را روی ورقه پخت در یک لایه بچینید و مطمئن شوید که خیلی شلوغ نیستند. در صورت لزوم از دو ورقه پخت استفاده کنید.
6. قاچ های سیب زمینی را بپزید: ورقه (های) پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید و قاچ ها را تا نیمه از زمان پخت برگردانید. گوه ها زمانی انجام می شوند که قهوه ای طلایی و از بیرون ترد و از داخل نرم شوند. زمان پخت ممکن است بسته به ضخامت گوه های شما متفاوت باشد، بنابراین مراقب آنها باشید.
7. خدمت: تکه های سیب زمینی را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. آنها را گرم با سس های دلخواه مانند سس کچاپ، سس رنچ یا خامه ترش سرو کنید.
8. لذت بردن: از قاچ های سیب زمینی ترد خانگی خود به عنوان پیش غذا یا میان وعده خوشمزه لذت ببرید.

این قاچ‌های سیب زمینی برای مردم خوشایند است و به خوبی با همبرگر، ساندویچ یا به عنوان یک میان‌وعده مستقل جفت می‌شود. ادویه را به دلخواه خود با افزودن گیاهان یا ادویه جات دلخواه خود سفارشی کنید تا این غذای جانبی کلاسیک آمریکایی را تغییر دهید.