پوست سیبزمینی بنفش «جایونگ»: یک عامل ضدالتهاب قوی با پشتوانه علمی
با توجه به اینکه رژیمهای غذایی غربی به افزایش بیماریهای مزمن کمک میکنند، بیماریهای التهابی - مرتبط با سرطان و آرتروز - نگرانی فزایندهای را ایجاد کردهاند. در کره جنوبی، بیش از ۳ میلیون نفر بالای ۶۰ سال از آرتروز التهابی مزمن رنج میبرند که نیاز به راهحلهای ضد التهابی طبیعی را برجسته میکند.
La اداره توسعه روستایی (RDA) کره جنوبی کشف کرده است که پوست گونه سیب زمینی بنفش داخلی «جایونگ» دارای خواص قوی ضد التهابیدر یک مطالعه کلیدی، عصارههای پوست سیبزمینی جایونگ مانع از PGE2 (پروستاگلاندین E2)، یک واسطه اصلی التهاب و درد، توسط بیش از 76٪این یافته، که در ... ثبت اختراع شده است ۲۰۱۱ (شماره ثبت اختراع: ۱۰-۲۰۱۱-۰۰۴۹۲۱۱)، بر اساس تحقیقات قبلی (۲۰۰۹) است که نشان میدهد گوشت سیبزمینیهای رنگی، سلولهای سرطانی پروستات را سرکوب میکند.
چرا این موضوع برای کشاورزی و سلامت اهمیت دارد؟
سیب زمینی های رنگی مانند جایونگ نه تنها سرشار از آنتوسیانین (آنتیاکسیدانهای قوی) اما همچنین ارائه میدهند:
روزهای هفته. با یک کلیک اشتراک خود را لغو کنید.
- طعم و بافت بهتر (ملایم، کمتر قابض، ایدهآل برای مصرف خام یا سالاد).
- پتانسیل به عنوان یک محصول کاربردی، افزایش سودآوری برای کشاورزان.
- استفاده پایدار از پوست، اغلب به عنوان زباله دور ریخته میشوند.
دکتر. جینچول جئونگ، مدیر مرکز تحقیقات کشاورزی هایلند در RDA، تأکید کرد: «از آنجایی که سرطان از طریق مکانیسمهای التهابی پیشرفت میکند، این تحقیق میتواند به کاربردهای ضد سرطانی گسترش یابد و سیبزمینیهای رنگی را به یک غذای سالم اصلی تبدیل کند.»
روندهای جهانی از سیبزمینیهای کاربردی حمایت میکنند
مطالعات اخیر فواید سیبزمینیهای رنگدانهدار را تقویت میکنند:
- A بررسی ۲۰۲۰ در شیمی مواد غذایی دریافتند که آنتوسیانینهای سیبزمینی بنفش، استرس اکسیداتیو و التهاب را کاهش میدهند.
- La بازار جهانی غذاهای کاربردی پیش بینی می شود به آن برسد 275 میلیارد $ توسط 2025 (Grand View Research)، فرصتهایی را برای محصولات زیستفعال مانند جایونگ ایجاد میکند.
La پوست سیب زمینی بنفش جایونگ هست یک محصولات جانبی کشاورزی با ارزش بالا با اثرات ضد التهابی اثبات شده. برای کشاورزان و کسب و کارهای کشاورزیکشت و ترویج سیبزمینیهای رنگی میتواند بازارهای جدیدی را در ... غذاهای سالم، مکملها و داروهای طبیعی. برای مصرف کنندگان، این یک روش خوشمزه برای مبارزه طبیعی با التهاب است.
خلاصه جهانی سیب زمینی
پنج خبر برتر، قیمتها، هشدارهای بیماری و رویدادها. صبحهای روزهای هفته، بدون تبلیغات.
در این مطلب لینک شده است
- بخش ها
- اخبار
داستان های مرتبط
بلاروس: تولید سیبزمینی از سال ۱۹۹۲ با ۶۵ درصد کاهش به ۳.۱ میلیون تن رسیده است، در حالی که خانوارها همچنان ۷۶ درصد رشد میکنند
ارمنستان: برداشت سیبزمینی با کاهش واردات و شروع صادرات، ۴۴ درصد از سال ۲۰۱۵ کاهش یافته و به ۳۳۷,۶۸۳ تن رسیده است
