قطعا! Reibekuchen، همچنین به عنوان Kartoffelpuffer یا پنکیک سیب زمینی شناخته می شود، یک غذای سنتی محبوب در آلمان است. آنها از خارج ترد و در داخل نرم هستند و آنها را به یک خوراکی لذت بخش تبدیل می کند. در اینجا یک دستور العمل ساده برای تهیه Reibekuchen در خانه آورده شده است:
مواد لازم:
- 4 عدد سیب زمینی بزرگ، پوست کنده و رنده شده
- 1 پیاز کوچک ، ریز خرد شده
- آرد 1 / 4 آرد همه منظوره
- 1 تخم مرغ ، کتک خورده
- 1 قاشق چای خوری نمک
- قاشق چای خوری 1 / 2 فلفل سیاه
- روغن نباتی ، برای سرخ کردن
- خامه ترش، سس سیب یا سس مورد علاقه شما (اختیاری)
دستورالعمل ها:
- سیب زمینی را آماده کنید:
- سیب زمینی ها را پوست گرفته و با استفاده از جعبه رنده رنده کنید. برای این مرحله می توانید از غذاساز با ضمیمه رنده استفاده کنید.
- سیب زمینی های رنده شده را در یک حوله آشپزخانه تمیز قرار دهید و رطوبت اضافی آن را بگیرید. این مرحله برای درست کردن Reibekuchen ترد مهم است.
- ترکیب مواد:
- در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی رنده شده، پیاز ریز خرد شده، آرد، تخم مرغ زده شده، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا همه مواد یکدست شوند. مخلوط باید کمی چسبناک و غلیظ باشد.
- روغن حرارتی:
- در یک تابه بزرگ یا ماهیتابه، مقدار زیادی روغن نباتی را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. برای سرخ کردن کم عمق پنکیک ها به روغن کافی نیاز دارید، به طوری که بدون تماس با کف تابه در روغن شناور شوند.
- فری رایبکوچن:
- وقتی روغن داغ شد، قاشقهای قاشق از مخلوط سیبزمینی را با احتیاط داخل روغن داغ بریزید و با کاردک آنها را صاف کنید تا به شکل پنکیک در بیاید. مطمئن شوید که تابه را بیش از حد شلوغ نکنید. در صورت لزوم آنها را به صورت دسته ای سرخ کنید.
- Reibekuchen را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و ترد شوند سرخ کنید. با قاشق سوراخ دار آنها را به بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- خدمت:
- Reibekuchen را گرم و ترد سرو کنید. آنها را به طور سنتی با خامه ترش یا سس سیب در کنار برای غوطه ور کردن سرو می کنند. همچنین می توانید آنها را قبل از سرو با کمی نمک تزئین کنید.
- لذت بردن:
- از Reibekuchen خانگی خود به عنوان یک میان وعده، پیش غذا یا غذای جانبی خوشمزه لذت ببرید!
این Reibekuchen را بهتر است تازه و داغ میل کنید، بنابراین حتماً آنها را فوراً برای بهترین طعم و بافت سرو کنید. گوتن اشتها!