قیمت جهانی سیب‌زمینی، هفته سی و نهم: اروپا با برداشت کم، به دنبال افزایش تولید در آسیا است

نویسنده: ویکتور کووالف POTATOES NEWS

قیمت سیب‌زمینی در هفته منتهی به ۲۷ سپتامبر ۲۰۲۶ در امتداد یک خط مشخص تقسیم شد. در اروپا، جایی که چهار تولیدکننده بزرگ انتظار حدود ۲۰.۸ میلیون تن، تقریباً یک چهارم کمتر از فصل گذشته، را دارند، قیمت‌ها تقریباً بین ۲۰۰ تا ۳۶۰ یورو در هر تن ثابت مانده یا ثابت مانده است. در پاکستان، روسیه و قزاقستان، با رسیدن برداشت یا موجودی انبارهای سردخانه به بازار، قیمت‌های خرده‌فروشی و تولیدکننده همچنان در حال کاهش بود.

این بررسی فقط از ارقامی استفاده می‌کند که حداقل توسط سه نشریه تأیید شده‌اند. در مواردی که یک نقل قول رسمی توسط چندین رسانه بازنشر می‌شود، ما آن را تأیید می‌کنیم. قیمت‌ها به دلار آمریکا و با نرخ بانک روسیه در تاریخ ۲۶ سپتامبر ۲۰۲۶ تبدیل شده‌اند.

تصویر اروپا با عرضه آغاز می‌شود. NEPG و بازارهای جهانی سیب‌زمینی، محصول ترکیبی هلند، بلژیک، فرانسه و آلمان در سال ۲۰۲۶ را حدود ۲۰.۸ میلیون تن تخمین زده‌اند که کمترین میزان از سال ۲۰۱۸ است. مساحت زیر کشت ۱۰ تا ۱۷ درصد کاهش یافته و گرما و خشکسالی باعث کاهش عملکرد شده است. این ارقام، پیش‌بینی‌ها هستند و آمار کامل برداشت نیستند.

مکانیسم این امر آشنا است. گرما در طول حجیم شدن غده‌ها، دوره پر شدن غده‌ها توسط گیاه را کوتاه می‌کند و خشکسالی رشد را در زمین‌های آبیاری نشده به طور کامل متوقف می‌کند. نتیجه، تولید تناژ کمتر در هکتار و سهم بیشتر غده‌های کوچک است که فرآوری‌کنندگان برای آنها هزینه کمتری می‌پردازند.

در هلند، قیمت سیب‌زمینی فرآوری‌شده مناسب برای سرخ کردن در ۲۱ سپتامبر در PotatoNL بین ۲۱ تا ۲۷.۵۰ یورو به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم بود که حدود ۲۳۹ تا ۳۱۳ دلار در هر تن می‌شود. تنها کف این محدوده تغییر کرد و ۱ یورو کاهش یافت. طبق گزارش Nieuwe Oogst، Boerderij و Agrarmarkt NRW، سیب‌زمینی‌های بیشتری از جنوب غربی وارد می‌شوند، اما فرآوری‌کنندگان هنوز در حال خرید هستند.

بلژیک هنوز ساکت‌تر بود. Belgapom کمیته نقل قول کرد Fontane برای تحویل فوری با قیمت ۲۰ یورو به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم در تاریخ ۲۵ سپتامبر، بدون تغییر در طول هفته (حدود ۲۲۷ دلار به ازای هر تن). کمیته، بازار را پایدار خواند. Challenger به دلیل تعداد کم معاملات، قیمت‌گذاری نشد. قیمت توسط Viaverda، Landbouwleven و Nieuwe Oogst ارائه شد.

سیب‌زمینی‌های خوراکی آلمانی سفت‌تر از سیب‌زمینی‌های فرآوری‌شده بودند. طبق گزارش اتاق بازرگانی که توسط Bauernzeitung و Agrarmarkt NRW منتشر شده است، قیمت سیب‌زمینی‌های عمدتاً سفت در هفته ۳۹، ۲۸ تا ۳۰ یورو به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم یا ۳۱۸ تا ۳۴۱ دلار به ازای هر تن بوده است. برداشت تقریباً به پایان رسیده است و در چندین منطقه، عملکرد ضعیف، اندازه‌های کوچک و آسیب کرم سیمی گزارش شده است.

با این حال، برای کشاورزان، این تأثیر به میزان فروش قبلی آنها بستگی دارد. اکثر قراردادهای فرآوری برای سال ۲۰۲۶ در بهار، قبل از خشکسالی، منعقد شده‌اند. یک کشاورز با سهم قراردادی بزرگ، اکنون هزینه‌های بالاتری را برای هر تن از محصول کوچکتر متحمل می‌شود، در حالی که قیمت بالاتر بازار آزاد فقط برای تن‌هایی که قراردادشان منعقد نشده است، اعمال می‌شود.

جنوب اروپا فصل را با سطوح بالاتری آغاز کرد. در ۲۳ سپتامبر، لونخا د لئون در اسپانیا اولین قیمت‌های خود را برای محصول ۲۰۲۶ با قیمت ۳۱۰ تا ۳۶۰ یورو در هر تن، حدود ۳۵۲ تا ۴۰۹ دلار، ارائه داد. کنبک در صدر این محدوده و رد پونتیاک و جارلا در پایین‌ترین سطح قرار داشتند. این بورس، آغاز فصل را قابل قبول خواند، زیرا سطح زیر کشت سیب‌زمینی لئون با ۱۰.۶ درصد کاهش به ۱۲۱۰ هکتار رسید. آگرودیجیتال، آگرونیوز کاستیا و لانووا کرونیکا قیمت‌ها را گزارش کردند.

در ایتالیا، بورس بولونیا قیمت مرجع سیب‌زمینی تازه را برای کل فصل 2026/27، 0.50 یورو در هر کیلوگرم یا حدود 568 دلار در هر تن، برای غده‌های درجه یک 45 تا 75 میلی‌متر تعیین کرد. این قیمت فصلی است، نه قیمت هفتگی. این بورس به خشکسالی اروپا و هزینه‌های بالاتر تولید اشاره کرد.

روسیه مسیر دیگری را در پیش گرفت. داده‌های Rosstat که توسط Interfax، Life.ru و Vedomosti گزارش شده‌اند، نشان می‌دهند که قیمت سیب‌زمینی مصرفی در هفته ۱۵ تا ۲۱ سپتامبر، پس از کاهش ۳.۱ درصدی در هفته قبل، ۳.۴ درصد کاهش یافته است. وزارت کشاورزی در ۲ سپتامبر میانگین قیمت تولیدکننده را ۲۶.۳ روبل در هر کیلوگرم اعلام کرد که حدود ۳۱۲ دلار در هر تن و ۱۲.۳ درصد کمتر از یک ماه قبل است. آمار مربوط به ۲۲ تا ۲۸ سپتامبر در ۳۰ سپتامبر منتشر خواهد شد.

با این اوصاف، فشار برداشت ممکن است دوام نیاورد. تحلیلگرانی که در رسانه‌های روسی نقل قول شده‌اند، انتظار دارند که در ماه اکتبر-نوامبر، کمترین میزان فصلی و در آستانه سال نو، افزایش یابد، زیرا ظرفیت ذخیره‌سازی مدرن کم است. زمان‌بندی این امر به این بستگی دارد که چه مقدار از محصول را می‌توان در شرایط مناسب نگهداری کرد.

در بلاروس، دولت برای سیب‌زمینی‌های خریداری شده طبق دستور دولت برای خارج از فصل، سقف قیمت تعیین کرد. از ۱۵ نوامبر ۲۰۲۶ تا ۳۱ مه ۲۰۲۷، این سقف ۰.۶۶ تا ۰.۷۴ روبل بلاروس به ازای هر کیلوگرم، حدود ۲۱۸ تا ۲۴۴ دلار به ازای هر تن است که طبق مصوبه ۸ سپتامبر گزارش شده توسط BelTA، Mlyn.by و Agronews می‌باشد. این یک قیمت تنظیم‌شده است، نه یک قیمت بازار.

قزاقستان هنوز در حال کاهش است، اما با سرعت کمتری. طبق گزارش‌های Kazinform، Astana TV و Finratings، میانگین قیمت خرده‌فروشی ملی در 16 سپتامبر 211 تنگه در هر کیلوگرم، حدود 477 دلار در هر تن بود. طبق گزارش‌های Time.kz، BAQ.kz و Moy Gorod، در هفته بعد 0.9 درصد دیگر کاهش یافت. کاهش هفتگی از 6.9 درصد به 3 درصد و سپس به 0.9 درصد کاهش یافته است.

پاکستان همچنان عمیق‌ترین بازار مازاد را در این بررسی دارد. اداره آمار پاکستان میانگین قیمت خرده‌فروشی سیب‌زمینی در ۱۷ شهر را در هفته منتهی به ۲۴ سپتامبر، ۵۱.۰۹ روپیه در هر کیلوگرم اعلام کرد که نسبت به هفته قبل ۸.۳۳ درصد و نسبت به سال قبل ۳۹.۲۱ درصد کاهش داشته است. با نرخ بین بانکی حدود ۲۷۷.۵۵ روپیه در هر دلار، این رقم تقریباً ۱۸۴ دلار در هر تن در خرده‌فروشی می‌شود. این رقم از یک بیانیه رسمی واحد که توسط Business Recorder، Pakera و ۲۴ News HD گزارش شده است، گرفته شده است.

قیمت‌های مزرعه و عمده‌فروشی در پاکستان بسیار پایین‌تر از قیمت‌های خرده‌فروشی است، اما هیچ رقمی برای این هفته توسط سه منبع تأیید نشده است، بنابراین ما آن را منتشر نمی‌کنیم.

مصر افزایش اندکی بین فصول را نشان داد. در بازار عمده فروشی اوبور قاهره، سیب زمینی در 26 سپتامبر با قیمت 14 تا 20 پوند مصری در هر کیلوگرم، حدود 270 تا 386 دلار در هر تن، در مقایسه با 12 تا 20 پوند در هفته قبل، معامله شد. Banker.news، Cairo24 و Palestines48 این محدوده را گزارش کردند. عرضه محصولات قدیمی رو به کاهش است و فصل صادرات معمولاً فقط در دسامبر یا ژانویه آغاز می‌شود.

در برزیل، سه سری قیمت به جای سطح، در جهت با هم توافق دارند. Cepea، موسسه اقتصاد کشاورزی سائوپائولو و CEAGESP همگی این هفته قیمت‌های عمده‌فروشی پایین‌تری را در سائوپائولو گزارش کردند، زیرا هوای خشک‌تر از ۱۷ سپتامبر، برداشت محصولات زمستانی را تسریع کرد. سطح قیمت‌ها بر اساس طبقه و درجه‌بندی متفاوت است، بنابراین ما آنها را در یک رقم ترکیب نمی‌کنیم.

چندین بازار بزرگ به یک دلیل ساده در این بررسی غایب هستند. ایالات متحده، هند، چین و بریتانیا همگی این هفته داده‌های قیمتی داشتند، اما هر رقم بر اساس یک منبع اصلی است: USDA، Agmarknet یا یک گزارش تجاری واحد. طبق قانون سه منبع ما، آنها تا زمانی که تأیید نشوند، در اعداد ذکر نمی‌شوند.

روی هم رفته، داده‌های این هفته نشان می‌دهد که دو بازار با ساعت‌های متفاوتی حرکت می‌کنند. اروپای غربی و جنوبی، محصول کوتاهی را قیمت‌گذاری می‌کنند که اکنون عمدتاً افزایش یافته است. روسیه، آسیای مرکزی و آسیای جنوبی هنوز در حال تخلیه حجم برداشت یا ذخیره‌سازی هستند. ضررهای ذخیره‌سازی در شش هفته آینده، به ویژه در آلمان، جایی که کرم مفتولی و اندازه‌های کوچک گسترده هستند، تعیین خواهد کرد که آیا قیمت‌های بازار آزاد اروپا قبل از زمستان بالاتر می‌رود یا خیر.

جدول کامل قیمت‌های فعلی بر اساس کشور، بخش و تاریخ، روزانه در وب‌سایت به‌روز می‌شود. POTATOES NEWS صفحه قیمت سیب زمینی در بازار.

منابع مورد مشورت

اروپا: NEPG / بازارهای جهانی سیب زمینی از طریق Potato News Today و IFA; Nieuwe Oogst; بوئردریج; Agrarmarkt NRW; ویاوردا; لندبوولون; agrarheute; Bauernzeitung; Agrodigital; آگرونیوز Castilla y León; La Nueva Crónica; آگریپات; مجله FreshPoint; FreshPlaza ایتالیا. روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع: Rosstat از طریق Interfax، Life.ru و Vedomosti. وزارت کشاورزی روسیه از طریق Vedomosti، Regions.ru و Rambler. بلتا Mlyn.by; آگرونیوز بلاروس; کازینفورم; تلویزیون آستانه; Finratings; Time.kz; BAQ.kz; موی گورود. آسیا و آفریقا: دفتر آمار پاکستان از طریق Business Recorder، Pakera و 24 News HD. Banker.news; قاهره24; فلسطینی ها 48. قاره آمریکا: Cepea/HF Brasil; IEA-SP; CEAGESP. نرخ ارز: بانک روسیه، ۲۶ سپتامبر ۲۰۲۶؛ نرخ بین بانکی روپیه پاکستان، ۲۶ سپتامبر ۲۰۲۶.