آلمان: با پیشرفت برداشت، مصرف‌کنندگان ۱۵.۱ درصد بیشتر از یک سال پیش برای سیب‌زمینی هزینه می‌کنند

قیمت سیب‌زمینی در مغازه‌های آلمان بسیار بالاتر از سال گذشته است. مصرف‌کنندگان اکنون ۱۵.۱ درصد بیشتر از سپتامبر ۲۰۲۵ هزینه می‌کنند. این رقم از تحلیلگران بازار در AMI گرفته شده است. این رقم در گزارش هفتگی سیب‌زمینی آژانس غذایی فدرال BLE که در ۲۵ سپتامبر ۲۰۲۶ منتشر شد، آمده است.

تحلیلگران انتظار دارند سیب‌زمینی همچنان یکی از عوامل اصلی تورم مواد غذایی در این فصل باشد. سهم آنها از هزینه‌های مواد غذایی هنوز نسبتاً کم است. دلیل این افزایش ساده است. برداشت امسال بسیار کمتر است، در حالی که برداشت سال گذشته بسیار بیشتر بود.

یک یادداشت جداگانه AMI این روند را تأیید می‌کند. قیمت مصرف‌کننده برای سیب‌زمینی، سبزیجات و کره در ماه سپتامبر در حال افزایش است.

قیمت‌های تولیدکننده ثابت ماند

در سطح مزرعه، قیمت‌ها ثابت هستند اما دیگر افزایش نمی‌یابند. در هفته ۳۹، میانگین ملی برای سیب‌زمینی‌های خوراکی که عمدتاً از نوع مومی هستند، ۲۸.۷۷ یورو در هر ۱۰۰ کیلوگرم بود. این رقم ۰.۱۵ یورو کمتر از هفته قبل است. طبق داده‌های AMI، قیمت‌های تکی از ۲۲ تا ۳۷ یورو در هر ۱۰۰ کیلوگرم متغیر بود.

در نوردراین-وستفالن، قیمت سیب‌زمینی رومیزی REKA با ۱ یورو کاهش به ۳۰ یورو در هر ۱۰۰ کیلوگرم رسید.

تصویر برداشت بر اساس منطقه

حجم برداشت داخلی همچنان در حال افزایش است، اما برداشت هنوز تمام نشده است. طیف انواع مختلف موجود در بازار رو به گسترش است.

• بایرن: برداشت سیب‌زمینی خوراکی به خوبی پیش می‌رود. مشکلات کیفی، عمدتاً کرم مفتولی، به جز برخی موارد شدید، در حد مجاز باقی می‌مانند.
• راینلند-فالتز: برداشت تقریباً کامل شده است. عملکرد ضعیف و غده‌ها کوچک هستند. کرم مفتولی کار انبارداری و ریسک را افزایش می‌دهد.
• نیدرزاکسن: شمال شرقی با وجود خشکسالی در جاهای دیگر، برداشت متوسطی را گزارش می‌دهد.
• نوردراین-وستفالن: کیفیت خوب است و فروش سیب‌زمینی فرآوری شده رو به افزایش است.
• اشلسویگ-هولشتاین: باران برداشت محصول را متوقف می‌کند، در حالی که قیمت تولیدکننده ثابت می‌ماند.

آمار فدرال، محصول سیب‌زمینی سال ۲۰۲۶ را حدود ۱۰.۴ میلیون تن اعلام کرده است. این رقم ۲۴.۸ درصد کمتر از سال گذشته است.

گزارش ما در مورد اولین برآورد رسمی برداشت آلمان در 26 سپتامبر منتشر شد.

چرا از آن مهم

قیمت‌های بالاتر خرده‌فروشی نشان می‌دهد که محصول کم اکنون به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد. این می‌تواند تقاضا برای سیب‌زمینی تازه را در طول زمستان کاهش دهد. تخفیف‌دهندگان ممکن است برای عرضه ارزان‌تر وارداتی تلاش کنند.

برای کشاورزان، قیمت‌های پایدار تولیدکننده نزدیک به ۲۹ یورو در هر ۱۰۰ کیلوگرم بسیار بهتر از فصل گذشته است. اما آسیب کرم سیمی و غده‌های کوچک، سهم سیب‌زمینی‌های قابل فروش را کاهش می‌دهد. ضررهای انبارداری ممکن است تعیین کند که کشاورزان چه مقدار از این مزیت قیمتی را حفظ می‌کنند.

عکس: سیب زمینی در حال فروش در یک فروشگاه مواد غذایی (تصویری). سانتری ویناماکی / ویکیانبار , CC BY-SA 4.0