در آلمان برداشت سیب زمینی ارگانیک در سراسر کشور به پایان رسیده است. مزارع فردی هنوز هم غده هایی برای آنها دارند در حال پردازش در زمین یا به دلیل ادامه خشکسالی قادر به پاکسازی آنها نبودند. در بسیاری از مناطق ، برداشت کامل فقط زمانی امکان پذیر بود که مزارع قبلاً آبیاری شده باشند.
خاک خشک
بدون آبیاری ، در خاک سبک و شنی خطر آسیب به غده ها زیاد خواهد بود. زمین سست که برای انتقال صحیح غده ها از طریق ماشین لازم است ، در صورت خشک شدن خیلی زود از بین می رود. خاک های سنگین تر به حدی خشک هستند که لخته های جامد ایجاد شده اند. این توده های اغلب لبه تیز همچنین می توانند منجر به آسیب قابل توجهی به غده ها شوند.
کشاورزان بدون آبیاری فقط باید صبر کنند تا هوا تغییر کند. پس از اولین بررسی های برداشت توسط Bio Kartoffel Erzeuger e. V. ، عملکرد سیب زمینی ارگانیک به اندازه عملکرد معمول کاهش نیافته است. با این حال ، مزارع فاقد آبیاری باید با خسارات زیادی در عملکرد یا حتی شکست کامل مواجه شوند.
بهبود زخم
پس از کشت و برداشت ، ذخیره سازی سومین م componentلفه مهم است که برای کیفیت خوب ضروری است. در انبار ، سیب زمینی پس از برداشت یک دوره "ترمیم زخم" را تجربه می کند. پارگی یا خراش کوچک توسط خود غده ترمیم می شود. پس از آن ، سیب زمینی های رومیزی باید به آرامی تا دمای تقریبی سرد شوند. 4 درجه سانتیگراد و سپس باید در دمای ثابت نگه داشته شود. در شرایط خوب ، سیب زمینی پس از آن 10 ماه دوام می آورد.
دستیابی به این شرایط خوب اکنون دشوار است ، زیرا بسیاری از انبارهای سیب زمینی مجهز به خنک کننده مکانیکی کافی نیستند و باید با گردش (خنک) هوای خارج خنک شوند. ادامه خشکسالی با این واقعیت که دمای هوا همچنان بالا است ، تشدید می شود.
گرد بارج ، مدیر عملیات انبار سیب زمینی رایفیزن در پودریپ:
"بسیاری از مردم از" پاییز طلایی "لذت می برند ، اما این دمای 26-28 درجه سانتیگراد برای ذخیره سیب زمینی بسیار زیاد است."
در آنجا ، چندین هزار تن سیب زمینی ارگانیک از شرق نیدرزاکسن ذخیره شده است.
پیری فیزیولوژیک
مهم نیست که چطور سیب زمینی ها ذخیره می شوند ، با افزایش و تکرار دمای اتاق های داخلی ، هزینه های سرمایش و تهویه به طور قابل توجهی افزایش می یابد. در این شرایط ، به ویژه انواع اولیه سیب زمینی به خواب ساکت نمی رسند و دوباره شروع به تولید شاخه می کنند. در نتیجه ، غده ها رطوبت بیشتری مصرف می کنند (سیب زمینی 78٪ آب دارد) و نرم می شوند. این از کیفیت آنها نمی کاهد ، اما ظاهر آنها را خراب می کند و باعث افزایش پیری فیزیولوژیکی می شود.
علاوه بر این ، کاهش سیب زمینی ذخیره شده قابل توجه است. بر اساس آلمانی سرویس آب و هوا ، متوسط دما در سپتامبر و اکتبر 2018 تا 3.8 درجه سانتی گراد بالاتر از متوسط است. بنابراین ما یک سال افراط و تفریط داشته ایم. خشکسالی در دوره های بسیار طولانی ، همراه با یک سقوط غیرمعمول گرم ، به طور کلی یک چالش ثابت برای کشاورزی است.