بازدید ما از شرکت Tver Agroprom LLC به عنوان بخشی از پروژه «تور سیب‌زمینی روسیه» به این شرح بود. ما با مدیر کل، دیمیتری سرگئیویچ میناشکین، در مورد تاریخچه شرکت، فناوری‌های کشت و ذخیره‌سازی، چالش‌های کارکنان و بازار و اینکه چرا آنها عمداً یک «محصول واحد» - سیب‌زمینی خوراکی - را انتخاب می‌کنند و یک مدل کسب‌وکار انعطاف‌پذیر حول آن می‌سازند، صحبت کردیم. به خصوص برای جامعه «علاقه‌مندان به سیب‌زمینی» - آن را از دست ندهید!

"Tver Agroprom": از یک پروژه چند فرمته تا تمرکز بر سیب زمینی

این شرکت در سال ۲۰۰۹ ثبت شد؛ پروژه در سال ۲۰۱۲ آغاز به کار کرد. در ابتدا «سبزیجات و میوه» را در نظر داشت، اما با گذشت زمان، این شرکت عمداً به یک محصول واحد - سیب‌زمینی - روی آورد. دیمیتری میناشکین توضیح می‌دهد: «ما در حال برنامه‌ریزی برای فرآوری نیستیم - این یک صنعت متفاوت است، تولید مواد غذایی». آنها سعی کردند وارد تامین مواد اولیه برای چیپس/سیب‌زمینی سرخ‌کرده شوند، اما به دلیل ریسک بالای وابستگی به «یک خریدار واحد» عقب‌نشینی کردند. در مورد زنجیره‌های خرده‌فروشی، قضیه برعکس است: «ما می‌دانیم چگونه با خرده‌فروشی کار کنیم. ما یک بخش بازرگانی قوی و حسابداری ساختاریافته داریم.»

مقیاس و اقتصاد

در سال ۲۰۲۵، سیب‌زمینی حدود ۹۲۶ هکتار را اشغال می‌کند - طبق گفته تیم، بزرگترین کاشت در منطقه. این رقم چشمگیر و... «ترسناک» است، مدیر اذعان می‌کند. چرا مقیاس را کاهش ندهیم؟ میناشکین، با لحنی تند و صریح، پاسخ می‌دهد: «صرفاً اقتصاد». سبک مدیریت او از تجربیات گذشته‌اش ناشی می‌شود: دو مدرک دانشگاهی (حقوق و مدیریت عمومی/شهرداری) و سال‌ها سابقه در ادغام و تملک. «تصمیمات از طریق یک طرح توجیهی تجاری گرفته می‌شود: ما اعداد را بررسی می‌کنیم - و همه چیز روشن می‌شود.»

فناوری: از دیجیتال در میدان تا ذخیره‌سازی «هوشمند»

• کشاورزی و راهنمایی دیجیتال. تجزیه و تحلیل میدانی و گزارش‌های کارشناس ارشد کشاورزی، با پشتیبانی یک مشاور خارجی، به تنظیم تصمیمات در طول فصل کمک می‌کند.
• Tolsma storage. An automated climate-control system with alerts sent to the manager’s phone. “If you ventilate properly—it’s more electricity, but storage losses are lower.”
• خط بسته‌بندی جدید. طراحی‌شده برای پاسخگویی به نیازهای مزرعه: دو خط موازی برای کیسه‌های خالص ۲۵ کیلوگرمی، با برچسب‌گذاری و پالت‌بندی دایره‌ای. ظرفیت اسمی - تا ۱۰۰۰ کیسه در ساعت؛ «۶۰۰ کیسه برای ما کافی است.»
• Equipment. Planting—Grimme; at intake—retrofit hopper, clod separation, in-house conveyor lines; the stone separator has been in service for many seasons.

خاک، سنگ و انواع آن

The Tver zone is cool and… stony. “Stones through the harvester always mean mechanical damage and storage risk,” says Dmitry. Hence the choice of varieties with better tolerance to mechanical injury and storage stability: the main bet is on Gala. The stone numbers speak for themselves: around 3,000 tonnes are hauled off from “this site alone.” “The more you till, the more stones come up—that’s physics.”

نیروی انسانی و لجستیک

افراد کلیدی هستند: این شرکت، کارگران را در (نزدیک‌ترین شهر، لیخوسلاول است) اتوبوسرانی می‌کند. انگیزه در درجه اول مالی است: برنامه‌های «معرفی یک دوست» و حمایت هدفمند «در همه شرایط» - از تولد فرزند و عروسی گرفته تا شرایط سخت زندگی - به علاوه کمک هزینه کارآموزی. دستمزدها «در حد یا بالاتر از بازار» هستند. ماشین‌آلات «همه در مزارع» هستند و همه فصلی بودن را احساس می‌کنند.

بازار: مصرف، افزایش قیمت‌ها و «میانگین طلایی»

مصرف سرانه سیب‌زمینی در روسیه حدود ۵۵ کیلوگرم در سال ذکر شده است (طبق گفته Rosstat، همانطور که مدیر به آن اشاره کرده است)، اگرچه بحث‌های مربوط به صنعت همچنان ادامه دارد. یک چیز قطعی است: زنجیره‌های خرده‌فروشی گاهی اوقات "بیش از ۱۰۰٪" افزایش قیمت اعمال می‌کنند و وظیفه این است که تعادلی ایجاد شود تا "همه سود ببرند و هیچ‌کس حریص نشود." این شرکت آشکارا از مزارع کوچک دعوت می‌کند تا در بسته‌بندی و فروش "برای زنجیره‌ها" کار کنند، اما جغرافیا و لجستیک همیشه این اجازه را نمی‌دهد.

یک میزگرد به جای «روز میدانی»

به جای «شخم زدن دایره‌ای» معمول، آنها یک میزگرد «از کاشت تا فروش» پیشنهاد می‌دهند: ماشین‌آلات، فناوری‌ها، انبارداری و تجارت. در یک مکان - هر دو تأمین‌کننده رقیب محصولات کشاورزی («Avgustو سینجنتا)، تولیدکنندگان تجهیزات و متخصصان ذخیره‌سازی. «نکته این است که در کل چرخه، کاری جدید و مفید برای همه انجام دهیم.»
و بله، مهمان‌نوازی آنها افسانه‌ای است. برگزارکنندگان به شوخی می‌گویند: «اگر قصد دارید به یکی از رویدادهای Tver Agroprom بیایید، یا یک جگر اضافه یا یک راننده همراه خود بیاورید.»

نقل قول روز

«ما می‌دانیم چطور با زنجیرها کار کنیم - همه چیز را برای آن داریم.»
«من از طریق یک طرح توجیهی تجاری تصمیم می‌گیرم: اعداد و ارقام را بررسی می‌کنم و همه چیز روشن می‌شود.»
«کشاورزی دیجیتال و ذخیره‌سازی «هوشمند» یک مد زودگذر نیستند؛ آن‌ها ابزارهای سودآوری هستند.»
«اینجا یک منطقه سردسیر با سنگ‌های فراوان است—بنابراین ما انواع، تجهیزات و روش‌های نگهداری را برای «مکانیک» انتخاب می‌کنیم.»

در یک نگاه: حقایق کلیدی در مورد Tver Agroprom

• ثبت شده: ۲۰۰۹؛ شروع پروژه: ۲۰۱۲
• مشخصات: سیب‌زمینی خوراکی (محصول تکی)
• سطح زیر کشت سیب‌زمینی (۲۰۲۵): تقریباً ۹۲۶ هکتار
• ذخیره سازی: Tolsma, automated climate control
• بسته‌بندی: خط جدید دوگانه ۲۵ کیلوگرمی، تا ۱۰۰۰ کیسه در ساعت (با نرخ اسمی)
• Partners/technologies: Grimme, Avgust، سینجنتا و دیگران
• نیروی کار: سرویس رفت و برگشت کارمندان، برنامه‌های ارجاع، پشتیبانی هدفمند، کمک هزینه کارآموزان

از غذاهای بیرون‌بر بازدید کنید

شرکت Tver Agroprom نشان می‌دهد که چگونه یک استراتژی متمرکز (یک محصول، یک بازار)، انضباط تکنولوژیکی و اقتصاد «سرد» تصمیمات مدیریتی می‌تواند یک کسب‌وکار فصلی و پرخطر را به یک عملیات قابل پیش‌بینی با چرخه کامل - از مزرعه تا قفسه فروشگاه - تبدیل کند. آنها به دنبال «اخبار صرفاً برای خبر» نیستند: سنگ، جریان هوا، کیلووات و افزایش قیمت خرده‌فروشی - هر یک از این عوامل «کسل‌کننده» به یک معیار قابل کنترل تبدیل می‌شوند. در نتیجه، این شرکت در جایی رشد می‌کند که دیگران «زمین‌های زیر کشت را کاهش می‌دهند».

«تور سیب‌زمینی روسیه» را دنبال کنید Potatoes Newsبه زودی - ویدیویی از بازدید ما از Tver Agroprom با جزئیات فنی، ترفندهای نگهداری و صحبت‌های صریح در مورد بازار. اگر مایلید قهرمان قسمت‌های آینده یا شریک تور باشید - برای ما بنویسید.